[過去ﾛｸﾞ] 【食】各地で「さばブーム」到来 [転載禁止]©2ch.net (245ﾚｽ)
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215: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 08:28:23.81 ID:5dnjI1Dw0(1)調 AAS
昔はよくサバ釣ってたけど最近釣れないなあ
216: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 08:43:12.44 ID:h90Gj0vd0(1)調 AAS
ノルウェー産最強だよな？
やっぱり
安いから俺の舌がバカ舌なのかなと思ったけど、千葉産の模様違うやつとか高くて小さいのにパサパサすぎるよな？
217: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 08:43:51.85 ID:l0YbEL160(1)調 AAS
安い居酒屋とかは赤身の鮪より〆鯖のが美味しいよな。
218(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 09:33:11.80 ID:TP+i8mM50(1)調 AAS
ノルウェー産のサバをどうにかして油を落とさずに塩焼きにする方法はないもんかと。
特に腹ビレの周りの丸まったところ。
219: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 09:39:52.69 ID:QGj9sami0(1)調 AAS
昔テレビでちょっとやったら店頭から鯖缶無くなって値上がりした事あるよな
普段から好きで食ってる俺からしたら迷惑この上なかったわ
220: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 09:49:56.84 ID:DBHNhs4j0(1)調 AAS
鯖は水温が冷たい海域の方が脂の乗りがいいそうな
日本だと八戸沖の鯖になるのかな
221(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 10:19:10.32 ID:wBifFLzW0(1)調 AAS
まずは
三度の飯よりサバが大好きなアニメヒロインを
222: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 10:27:30.61 ID:xSVL+tOy0(1)調 AAS
地元で釣り上げて、速攻で捌いて刺身で食う。
最近は、輸送技術の発達で、鯖の握り寿司が食えるところも増えた。
塩鯖もいいよね。
223: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 12:09:38.42 ID:e/sOSiS60(1)調 AAS
>>218
フライパンにフライパン用シートを敷いてフタをして中火で蒸し焼き状態にする
で、シートに載せたままグリルに移して皮に焼き目をつける
後始末も楽でいいよ
224: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 12:54:01.60 ID:Rk4FgiqK0(1)調 AAS
まっかれる！
225: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 14:25:46.25 ID:WlVTryxA0(1)調 AAS
鯖は美味いが鰯や鯵の方が好きだな
なんか大味な気がして
226: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/07(水) 23:57:21.50 ID:iQ1HDos/0(1)調 AAS
金曜イレブンのOP
227(1): たけし 2015/01/08(木) 00:11:15.82 ID:YmIkeQo90(1)調 AAS
スーパーでよく鯖の味噌煮買うんだけど美味い店とまずい店あるんだよな
骨が全く無くて全部食べられる店と骨だらけでまずい店がある。
使ってる鯖が違うのか？
228: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:14:49.56 ID:HHzXbi8n0(1)調 AAS
鯖缶食ってる奴って、やっぱ汁も飲むの？
栄養がたっぷり出てるあの汁飲まなきゃ意味がないって言われたんだが
229: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:16:52.17 ID:S0ppq3yw0(1)調 AAS
>>221
>>60はヒロイン…じゃないかｗ
230: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:18:36.16 ID:QjA9gQRn0(1)調 AAS
鯖は冷めると生臭いから嫌
231: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:20:25.20 ID:NKSmnxgW0(1)調 AAS
サバジェンヌ「��a va ?」
232: サバキング 2015/01/08(木) 00:21:02.24 ID:tsARZe3H0(1)調 AAS
>>227
サバそのものの違いというよりは、さばき方の違い
骨が無い方はきちんと３枚に下ろしているけど骨が有る方は２枚下ろしで
骨が有る側を選んでしまうと骨だらけになるし、
腹皮の骨もきちんとそぎ取っているかの手間もあるよ。
233: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:21:15.93 ID:Bl7T8hu+0(1)調 AAS
とうとうシゲルの冠名で有名な馬主森中さんが
今年の２歳馬に魚シリーズを。
シゲルサバがありました！
234: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:24:29.62 ID:bOxoIduy0(1)調 AAS
さば大好きだわー
235: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:26:23.73 ID:gC9PKAiz0(1)調 AAS
サバじゃねえ！
236: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:28:42.38 ID:MUytB+jl0(1)調 AAS
近所のスーパーの鯖切り身は加工国：中国だから買えない
1回「中国」の文字をペンで消して東南アジアの国名が書いてあったが翌日やはり中国のままだった
それを見て絶対に買わないと決心した
237: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:30:01.86 ID:PGwndoYH0(1)調 AAS
>>7
…
238(1): 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:40:22.15 ID:CPhAi4kJ0(1)調 AAS
>>211
ノルウェーは漁獲枠を厳しく制限してるから、脂の乗った旬に型のいいサバだけを狙って獲って冷凍。
日本の漁獲枠は有名無実だから、年中獲りまくって脂が乗ってなかったり、小さかったり。
結果として世界市場で値がつかない → 売上確保のため更に獲りまくる、の悪循環。
239: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 00:40:51.44 ID:sY0IIEYS0(1)調 AAS
岡崎きめえええええええ
240: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/08(木) 08:27:31.56 ID:2c6zamI+0(1)調 AAS
このスレみて食いたくなってサバ缶買いに行ったら
前のサバ缶ブーム時の影響か値段やたら高くなってて吹いたわ
仕方ねえからサンマ缶買ったわい
241: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/09(金) 01:23:51.38 ID:fQC7g6nz0(1/2)調 AAS
>>212
＞小さい鯖から根こそぎとってるのは幼稚園児でも分かるわ
そんな小さいサバを捕る「目的」がサッパリ分からんが？
なんのニーズが有ってイチイチそんな事してんだ？
だいたい普通売ってないだろが。アジじゃあるまいしよ。
242: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/09(金) 01:24:38.30 ID:PcSmkoeF0(1)調 AAS
ANAの売店で売ってる焼きサバ寿司旨いよね
243: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/09(金) 01:34:06.76 ID:fQC7g6nz0(2/2)調 AAS
>>238
世界市場・・・？
国外の海と日本の海をそんな単純に比較する意味がわからんな。
魚種や漁獲量など全然違う結果なのは当たり前だろうに。
２つの生け簀の中の魚の話じゃないだからさ。
＞年中獲りまくって脂が乗ってなかったり
は？
「時期」で起こる魚の性質にいったいナニ述べてんの？
244: 自治スレでLR変更等議論中 2015/01/09(金) 01:43:21.32 ID:67o5U9aL0(1)調 AAS
サバ落ちしろ
245: 名無しさん＠０新周年 2015/01/09(金) 02:26:10.06 ID:lQq2fQ4K0(1)調 AAS
鰤＞＞鯖＞＞鮭＞鰆＞秋刀魚＞＞鯵＞＞まぐろの順で好きだな俺は
鱈は好きじゃない。鱧も
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