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955: 名無しさん＠５周年 04/11/13 15:26:46 ID:QyHLfYZo(1)調 AAS
米国産牛月齢判別検討会 米国式に疑問相次ぐ／農水・厚生省
[2004年11月13日付]
外部ﾘﾝｸ[html]:www.nougyou-shimbun.ne.jp
厚生労働省と農水省は１２日、米国産牛の月齢判別法の公開検討会を都内
で開いた。月齢判別は米国産牛肉の輸入再開条件で最大の焦点で、米国は２０
カ月齢以下を証明することが求められている。検討会初日は、米国が示した
研究資料に基づき、日本の専門家が議論した。
米国は骨と肉質の成熟度で月齢を判別する方法を提案している。この方法
だと、大規模な輸出が可能になるためだ。現在、生まれた月の分かる牛から
サンプルを約３０００頭集め、と畜して骨や肉の状態と月齢の相関関係を統
計的に調査。最終報告書を１２月４日までに日本側に示す予定。
検討会では、委員から「牛の成長に個体差があり、骨の変化が月齢と結び
つくかわからない」「日本でまったくデータがないのに、米国のデータだけ
で評価するのは難しい」と批判が相次いだ。
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