【韓国】 韓牛の刺し身、食べたら「粘土の食感」という悲しさ ［12/20］ [仮面ウニダー★] (253ﾚｽ)
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2024/12/20(金) 23:35:49.33
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213: <丶｀∀´> [] 2024/12/20(金) 23:35:49.33 ID:DgHbaqzP >>211 牛はデカいのと、肉をしっかりトリミングすれば多少大丈夫だからなんとも言えないがw 肉なんて生で食うもんじゃないよw ハンバーグは、サワヤカだっけ？それぐらい自社工場持って、ルーチンで作業手順決まっているならまだしも 県外に出ないという事は社長もわかっているんでしょうね ともかく肉は確かに処理によっては生で食えるけど、それもう屠殺段階から 今、牛や豚を生で食べる前提の大規模は屠殺場なんてない 南九州の鶏は、処理場兼屠殺場でスーパーでも処理の名前を出してる そもそも処理が良くても、調理場のまな板ですぐに食中毒起こすんだから肉の生食はやめた方がいい 人間は火を使ってリスク消してそれに進化したのに、今更生が美味しいとか本末転倒だと思う チェーン店はいくら方針がよくても、バイトやら多数の人間使う時点でリスク上がると思うよ 店主の拘りで1人でやる店ならまだしも まず生食できる肉は屠殺段階で、糞便やら色んな物に気をつけて処理していて新鮮とか関係ない事覚えて欲しい 魚も、胆嚢というかニガ玉なすりつけて刺身しない 牛豚鶏は胆嚢とか肉についていると思った方がいい http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1734643848/213
牛はデカいのと肉をしっかりトリミングすれば多少大丈夫だからなんとも言えないが 肉なんて生で食うもんじゃないよ ハンバーグはサワヤカだっけ？それぐらい自社工場持ってルーチンで作業手順決まっているならまだしも 県外に出ないという事は社長もわかっているんでしょうね ともかく肉は確かに処理によっては生で食えるけどそれもう屠殺段階から 今牛や豚を生で食べる前提の大規模は屠殺場なんてない 南九州の鶏は処理場兼屠殺場でスーパーでも処理の名前を出してる そもそも処理が良くても調理場のまな板ですぐに食中毒起こすんだから肉の生食はやめた方がいい 人間は火を使ってリスク消してそれに進化したのに今更生が美味しいとか本末転倒だと思う チェーン店はいくら方針がよくてもバイトやら多数の人間使う時点でリスク上がると思うよ 店主の拘りで人でやる店ならまだしも まず生食できる肉は屠殺段階で糞便やら色んな物に気をつけて処理していて新鮮とか関係ない事覚えて欲しい 魚も胆嚢というかニガ玉なすりつけて刺身しない 牛豚鶏は胆嚢とか肉についていると思った方がいい
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