[過去ﾛｸﾞ] 【日仏】 フランスの偽日本料理店が問題に JETRO覆面調査「お墨付き」制度導入～「お薦め出してもらったらほとんど韓国料理」★２[11/14] (1001ﾚｽ)
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615: <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 03:10:38 ID:YW2P1zWE(1/13)調 AA×
624: <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 03:16:31 ID:YW2P1zWE(2/13)調 AAS
<丶｀∀´>＜ベルムス巻きならウリの店に限るニダ。
627: <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 03:20:47 ID:YW2P1zWE(3/13)調 AAS
>>623
あれは富士山ではなく一応「Volcan Lonquimay」ってことになってますw
まあVolcan Lonquimayを富士山そっくりに撮るのはかなり難しかったでしょうがw
636(1): <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 03:27:04 ID:YW2P1zWE(4/13)調 AAS
>>625
3～5月と10～11月に貝毒が発生しやすいため。
ただ、牡蠣の旬は冬って事になってるけど、本当に美味しいのは3～5月なんだよね・・・
出荷される分は検査されるからこの時期に食べても大丈夫だけど(100%ではないが)
自分で捕って食べる場合は注意しる。
657(2): <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 03:40:40 ID:YW2P1zWE(5/13)調 AAS
>>629
夏場は腸炎ビブリオとか。ただ夏場の魚介類は牡蠣に限らず可能性があるので夏場に生食は避けた方が無難。
健康なヤツは食っても平気だけど弱ってるヤツや肝硬変なんかの人がかかるとあぼ～んもあり。
あとは大腸菌(養殖物は浄化してるんでまず大丈夫)とかかな。
一般的に「生牡蠣に当たった」という場合はノロウイルスが原因。
健康な人は食っても平気だけど弱ってるヤツが食べると熱が出る＆下痢で地獄。まず死にはしないけど。
日本での牡蠣の貝毒の中毒症状は2択、もしくはこれらが複合的に来る。
ちなみに他のと違い貝毒だけは加熱してもアウトです。
①麻痺(しびれる。2、3時間で死ぬ場合もある)
③下痢(苦しいけど死にはしない
海外だと記憶喪失なんかもあるね。
661: <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 03:42:29 ID:YW2P1zWE(6/13)調 AAS
本格寿司
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685(1): <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 04:02:07 ID:YW2P1zWE(7/13)調 AAS
本格日本寿司「喜夢知」
本場日本懐石「枯李庵」
699: <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 04:18:36 ID:YW2P1zWE(8/13)調 AA×
>>695
710: <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 04:29:35 ID:YW2P1zWE(9/13)調 AA×
777(1): <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 05:44:16 ID:YW2P1zWE(10/13)調 AAS
>>770
イノシン酸では？
926: <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 07:34:25 ID:YW2P1zWE(11/13)調 AAS
>>919
活きのいいサルモネラ菌がピチピチ！
940(2): <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 07:37:04 ID:YW2P1zWE(12/13)調 AAS
一緒にベルムス巻き作ろうぜ
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970: <丶｀∀´> 2006/11/15(水) 07:44:51 ID:YW2P1zWE(13/13)調 AA×
>>960
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