[過去ﾛｸﾞ] 【朝日】「ホンタクを食べられない日本人は舌が子供」−韓国人は発酵味に慣れている ★３［06 7/31］ (1001ﾚｽ)
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667(2): <丶｀∀´> 2006/07/31(月) 22:00:31 ID:AM4BMfoE(24/29)調 AAS
>>655
たぶん別物じゃないかなぁ？
材料や製法が判らないと何とも言えんが。
米酢が作れるほど余裕があったとは思えんし。
680(1): <丶｀∀´> 2006/07/31(月) 22:02:45 ID:gzhT07RK(26/28)調 AAS
>>667
酢は米で作るだけじゃないぜ。
ワインビネガーとかあるし。
もっとも、半島にあったか？ と言われると分らんのだが。
702(1): 東夷 ◆43eKv.KwIo 2006/07/31(月) 22:07:02 ID:wQH6kTzF(3/16)調 AAS
>>667
省略して書くと
１、甕に井戸水と麹四升を炒って入れ、封をしておく。
２、吉日を選んで粳米一斗を蒸し、あたたかいうちに甕に加えかき混ぜ、陽のあたるところにおいておく。
だそうです。典拠は『閨閤叢書』。
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