[過去ﾛｸﾞ] 【＋板からパクリ】「家でいちばん食べる鍋料理」第1位は「キムチ鍋」【ネトウヨ大発狂大歓迎w】 [718678614] (245ﾚｽ)
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124: アンドロメダ銀河(茸) [ﾆﾀﾞ] 2022/12/07(水) 22:33:38.16 ID:pcTtZbGc0(1)調 AAS
キムチを使っているので韓国料理だと思われがちですが、キムチ鍋は日本発祥の料理です。言い換えれば、キムチを使った日本風チゲと言うところでしょうか。
韓国のキムチチゲはキムチや肉類を先に炒めてから調味料と出汁で鍋にします。
なぜなら本場のキムチは酸味が強く、そのまま煮込むと酸っぱすぎる為、炒めて酸味を飛ばすのです。お鍋には野菜や豆腐を加えていただきます。
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