【サッカー】「パスタが美味すぎて…」長谷部誠の同僚だった元ガーナ代表MFがフランクフルトを退団した驚きの理由

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852(1): 2018/09/13(木) 11:33:07.48 ID:brcPIITc0(1)調 AAS
>>399
いやあ、日本食は出汁に頼りすぎだよ
素材の味そのものを楽しむのとはじつは正反対の方向性
海外で食事すると下味がないのが気になってしょうがない

859: 2018/09/13(木) 12:47:34.33 ID:KxhlajiP0(1)調 AAS
>>852
世界三大料理にそれぞれ特色があってフランスはソース、中国は醬（じゃん）、トルコはスパイスだったかな。
日本食は出汁。その意識を取り除いたら定義自体が揺らぐ。