[過去ﾛｸﾞ] 【本】ゆで太郎を丸裸！にしよう！！！47杯目 (1002ﾚｽ)

【本】ゆで太郎を丸裸！にしよう！！！47杯目 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1556604962/

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1: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/04/30(火) 15:16:02 ID:gTN5j82d 首都圏を中心に最近は北海道や九州にも進出。 「粉から自家製麺」が売りの蕎麦チェーン『ゆで太郎』について語りましょう！ 【公式サイト】 ゆで太郎 《信越食品(株)＝直営》 http://www.yudetarou.com/ (株)ゆで太郎システム 《FC本部》 http://yudetaro.jp/ 株式会社ゆで太郎システム Facebook https://ja-jp.facebook.com/yudeta1/ ゆで太郎日記（システム社長ブログ　※休止中） http://yudetaro.seesaa.net/ 前スレ 【本】ゆで太郎を丸裸！にしよう！！！46杯目 https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1552032934/ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1556604962/1

2: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/30(火) 15:16:28 ID:gTN5j82d ゆで太郎のそば粉比率はおおむね５５％です。 正確には中層粉（そば）５・石臼粗挽き（そば）1・小麦粉５でブレンドしていますので５４．５５％になります。 (中略) ゆで太郎はこの系統になりますがそば粉は２番・３番という中層粉に「抜き」からの石臼挽きをブレンドしています。 (中略) リン酸塩とかは不勉強でわかりませんがゆで太郎は粉と水以外は何も入っていません。 (中略) そば粉比率が多いほど日持ちはしなくなります。 逆に言うと、全く無添加でするなら店舗で製麺をするほかは無いと思います。 https://www.facebook.com/yudeta1/posts/537972312969053 ゆで太郎の自家製麺は、そば粉55%、小麦粉45% https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13049191/dtlrvwlst/4161882/ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1556604962/2

3: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/30(火) 15:17:55 ID:gTN5j82d 株式会社ゆで太郎システム 写真はワシントン州の蕎麦畑です。 ゆで太郎システムのそば粉の半分は北米から。 (中略) ゆで太郎システムの契約はもう半分が内モンゴルです https://www.facebook.com/yudeta1/photos/a.253860791380208.40788.252973194802301/1144524152313863 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1556604962/3

5: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/30(火) 15:18:19 ID:gTN5j82d 自給率は25％に過ぎません。 残りは輸入で賄われていますが、国別は中国が6万3千トンで断トツ、次いでアメリカが1万8千トン、ロシアが7千トン、その他3千トンです。 ゆで太郎のそば粉はアメリカ(ワシントン州、ダコタ州など)と中国(内モンゴル自治区)になります。 皆様にお召し上げりいただいている麺はそば粉が55％、小麦粉(オーストラリア)45％になります。 https://www.facebook.com/yudeta1/photos/a.253860791380208/1691396010960005 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1556604962/5

6: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/30(火) 15:18:38 ID:gTN5j82d ゆで太郎で使用している製麺機 （株）品川麺機 http://www.sinagawa.co.jp/customer05.html http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1556604962/6

7: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/30(火) 15:18:58 ID:gTN5j82d ゆで太郎 - Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%86%E3%81%A7%E5%A4%AA%E9%83%8E http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1556604962/7

8: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/30(火) 15:19:18 ID:gTN5j82d ゆで太郎のそばは、そば粉55%でした！（がっちりマンデーより） ゆで太郎は、信越食品グループとゆで太郎システムグループが別々に運営していますが、今回は、ゆで太郎システムグループの池田社長が出演されて、ゆで太郎の儲かりの秘密について話をしていました。 ゆで太郎の一番のこだわりは『麺』だそうで、店内に製麺室があって、粉から麺を作っている様子が放映されていました。 また、ゆで太郎の自家製麺は、そば粉55%、小麦粉45%とも言っていました。 https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13049191/dtlrvwlst/B38332500/ http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1556604962/8

10: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/30(火) 15:22:30 ID:gTN5j82d 「ゆで太郎」郊外店の成長支える意外なファン（東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190428-00278194-toyo-bus_all http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1556604962/10

11: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/30(火) 15:23:17 ID:gTN5j82d BGM ▼「ゆで太郎ソング」毎時間30分に放送されます。 http://www.yudetaro.jp/music/01yudeThema.mp3 ▼「涙のリフレイン」毎時間15分に放送されます。 http://www.yudetaro.jp/music/03yudeThema.mp3 ▼「Life goes on〜未来への輝き〜」毎時間45分に放送されます。 http://www.yudetaro.jp/music/04yudeThema.mp3 http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1556604962/11

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