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【ステマ】東京チカラめし 8【終焉】 (728ﾚｽ)
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684
: 2014/03/02(日) 23:22:14.38
ID:T03Ji+sw(1)
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684: [] 2014/03/02(日) 23:22:14.38 ID:T03Ji+sw 吉野家の「牛すき鍋膳」、なか卯の「牛すき丼」、すき家の「牛すき鍋定食」──。 いま牛丼業界では、メニューに「牛丼依存」から脱しようとする動きが目立つ。さらにここにきて、 瞬く間に勢力を広げて牛丼業界に衝撃を与えていた『東京チカラめし』に、 急ブレーキがかかっていることも、“牛丼依存見直し”の遠因になったとされている。 『東京チカラめし』は、個室式居酒屋の『東方見聞録』や、低価格居酒屋『金の蔵Jr.』を展開する 居酒屋チェーン「三光マーケティングフーズ」が、2011年6月から手掛けている業態だ。 牛丼業界の久々の新星は、わずか2年で140店舗に急成長。 同社の平林実社長は、2014年中に500店出店をブチ上げていた。 成長の原因はメイン商品を肉を“煮込む”牛丼から、“焼く”「焼き牛丼」に変えたこと。 若者を中心に支持を得たため、各社もこの“焼き肉丼”方式に追随した。『吉野家』では昨年7月に 「牛カルビ丼」を発売。『松屋』は「カルビ焼牛めし」、「ネギ塩豚カルビ丼」などをメニューに並べた。 ところが今月、「三光」は第2四半期累計（2013年7〜12月）が30.9億円の赤字に転落し、 通期の損益を0.2億円の黒字から44億円の赤字に下方修正することを発表した。 実際、全国では『東京チカラめし』の店舗の閉鎖が相次いでおり、 昨年8月の時点で140店舗あったものが、年末には98店舗に激減していた。 相次ぐ店舗の閉鎖について、「三光」はこう回答している。 「主要食材である米国産牛肉の調達価格が依然高騰のまま推移しており、収益悪化を招きました。 また店舗の急速拡大により、店舗QSC（クオリティ、サービス、クリンリネス＝清潔さ）レベルが 不安定となり、来店客が減少してしまいました。そこで店舗配置の見直しを図り、 再編を行なうこととしました」（社長室広報グループ・大貫実マネージャー） http://www.news-postseven.com/archives/20140302_243078.html http://hello.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1385473492/684
吉野家の牛すき鍋膳なか卯の牛すきすき家の牛すき鍋定食 いま牛業界ではメニューに牛依存から脱しようとする動きが目立つさらにここにきて 瞬く間に勢力を広げて牛業界に衝撃を与えていた東京チカラめしに 急ブレーキがかかっていることも牛依存見直しの遠因になったとされている 東京チカラめしは個室式居酒屋の東方見聞録や低価格居酒屋金の蔵を展開する 居酒屋チェーン三光マーケティングフーズが年月から手掛けている業態だ 牛業界の久の新星はわずか年で店舗に急成長 同社の平林実社長は年中に店出店をブチ上げていた 成長の原因はメイン商品を肉を煮込む牛から焼く焼き牛に変えたこと 若者を中心に支持を得たため各社もこの焼き肉方式に追随した吉野家では昨年月に 牛カルビを発売松屋はカルビ焼牛めしネギ塩豚カルビなどをメニューに並べた ところが今月三光は第四半期累計年月が億円の赤字に転落し 通期の損益を億円の黒字から億円の赤字に下方修正することを発表した 実際全国では東京チカラめしの店舗の閉鎖が相次いでおり 昨年月の時点で店舗あったものが年末には店舗に激減していた 相次ぐ店舗の閉鎖について三光はこう回答している 主要食材である米国産牛肉の調達価格が依然高騰のまま推移しており収益悪化を招きました また店舗の急速拡大により店舗クオリティサービスクリンリネス清潔さレベルが 不安定となり来店客が減少してしまいましたそこで店舗配置の見直しを図り 再編を行なうこととしました社長室広報グループ大貫実マネージャー
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