[過去ﾛｸﾞ] ■　ホストクラブ (78ﾚｽ)
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68: 2007/12/06(木) 15:48:44 ID:y3KhgOUu0(1)調 AA×


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68: [sage] 2007/12/06(木) 15:48:44 ID:y3KhgOUu0 酒造メーカーでも乳酸菌は添加したりしなかったり。（ただし酒用の乳酸菌な） 速醸系酒母　　酒母を仕込む時乳酸菌を添加する。 生モト系酒母　　自然の乳酸菌増殖を導き雑菌の増殖を抑える。 ドブロク法典でも色んな地方や家庭の、「25件」のドブロクの作り方が紹介されているが 乳酸菌を添加しているのは「1件」のみ。 どれが正解でどれが間違いでもない。ようは自分の好きな味を追求すればいい。 http://mercury.bbspink.com/test/read.cgi/host/1094710609/68
酒造メーカーでも乳酸菌は添加したりしなかったりただし酒用の乳酸菌な 速醸系酒母 酒母を仕込む時乳酸菌を添加する 生モト系酒母 自然の乳酸菌増殖を導き雑菌の増殖を抑える ドブロク法典でも色んな地方や家庭の件のドブロクの作り方が紹介されているが 乳酸菌を添加しているのは件のみ どれが正解でどれが間違いでもないようは自分の好きな味を追求すればいい

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