【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】 (834ﾚｽ)
上下前次1-新
1(3): 2008/02/27(水) 14:25:05 AAS
ヤマケンについて熱く語ってください。
708: 2014/05/27(火) 14:47:25.02 AAS
写真の講師か
709: 2014/05/28(水) 10:14:33.27 AAS
博士号取得したのかな？
710: 2014/05/28(水) 22:14:33.55 AAS
b
711: 2014/08/07(木) 21:46:45.97 AAS
vb
712: 2014/08/08(金) 21:06:55.77 AAS
やまけんの出張食い倒れ日記
京都・瓢亭の出汁のとりかたを、間近で観た！
外部ﾘﾝｸ[html]:www.yamaken.org
↑↑↑↑↑↑
汚い厨房だな。
あれだけ高い値段付けた料理出してるんだから
せめて厨房用の床塗装くらいしっかりしてほしいわ。
壁の塗料もはがれてるし、
窓ぎわに鍋の落し蓋が立てかけてあって
そこのタイルが一枚はがれてるし
まな板や包丁差しも黒ずんでる。
ミシュランガイドブックの審査員には
厨房の清潔度もしっかり見て審査してもらいたい。
あれだけ汚い厨房ならいくら
ヤマケンの頼みだからと言って
恥ずかしくて写真なんか撮らせないぞ。
テレビや雑誌などの取材で日本の食文化がどうのこうの
よく薀蓄たれてるみたいだが厨房の改装をして
HACCP認証とるくらいの事考えろよ。
713: 2014/08/09(土) 06:14:08.89 AAS
四代目山健組 井上邦雄さん
714: 2014/08/09(土) 21:33:41.87 AAS
ヤマケンのＨＰに取り上げられて
店の宣伝になるつもりが
世界に向けて恥さらしですか？
715: 2014/08/10(日) 20:39:54.58 AAS
窓にもたれかけさせて鍋蓋を乾かすな
716: 2014/10/02(木) 08:58:22.56 AAS
蓋の置台くらい買えよ
717: 2014/11/05(水) 17:57:34.68 AAS
人気ねえな
718(1): 2014/11/05(水) 19:28:27.47 AAS
素人目線ですな、所詮アンタ等には縁が無い店。
床を見れば判るだろうに…。
719(1): 2014/11/05(水) 21:41:16.56 AAS
>>718
瓢亭の厨房の床ですか？
何処をどう見ても汚い床ですね。
720: 2014/11/06(木) 12:16:06.44 AAS
>719
洗って直ぐ流せる仕様って判りますか？
721: 2014/11/10(月) 08:57:37.06 AAS
自称玄人様www
722: 2014/11/10(月) 11:55:42.39 AAS
厨房でもやらない草生やすアホ…
723: 2014/11/10(月) 14:46:21.65 AAS
二倍三点リーダさえ使えない人にアホ言われてもウケるwww
724: 2015/01/31(土) 05:46:33.80 AAS
最近の熟成肉ブームでも
ヤマケンの名前が全然出て来ないな
725: 2015/07/18(土) 02:13:16.64 AAS
ヨメとの仲いいの？
726: 名無し募集中。。。 2015/07/21(火) 03:21:36.73 AAS
相変わらず・・恐ろしいスレタイだな。。
727: 2015/08/27(木) 22:09:41.13 AAS
＜山口組＞分裂へ 「山健組」など脱退 新組織を結成か
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
指定暴力団山口組（総本部・神戸市灘区）から、
最大の２次団体「山健組」（神戸市中央区）などが脱退し、
新しい組織を結成する見通しになったことが捜査関係者への取材で分かった。
関西を中心とする十数団体が同調する動きを見せているという。
警察当局は、山口組の勢力が分裂し、組織間の主導権争いが
抗争に発展する恐れがあるとして、全国で警戒を強めている。
複数の捜査関係者によると、山口組の執行部側が２７日、
総本部で２次団体組長ら幹部による会合を開いたが、
山健組系の幹部らの出席は確認できなかったという。
執行部側が、脱退の動きを見せている幹部を
既に絶縁などの処分にしたとの情報もある。
また、山健組側は警察当局に対し、
山口組からの離脱と新組織結成の意向を既に伝えたという。
728: 2015/08/27(木) 22:10:57.08 AAS
背景には、山口組の篠田建市（通称・司忍）６代目組長や
ナンバー２の若頭、高山清司受刑者の出身母体「弘道会」（名古屋市）と、
渡辺芳則・５代目組長（故人）の出身母体で、
構成員数などが山口組で最大の山健組などとの対立があるとされる。
トップ２を独占した弘道会は急速に勢力を拡大し、警察庁が２００９年、
取り締まり強化を全国の警察に指示するまでになった。
捜査関係者によると、近年は弘道会が山口組を実質的に支配し、
弘道会系幹部が重用されるなどしており、
山健組系の一部幹部には不満がくすぶっていたという。
山口組は１９１５年創設の国内最大の暴力団で、
２０１４年末時点の構成員は約１万３００人。
４４都道府県に勢力が及んでいる。
捜査関係者は「分裂により全国規模の抗争が起きる危険性がある」と危惧している。
729: 2015/10/19(月) 03:14:02.91 AAS
けっこうスケベ
730: 2015/10/25(日) 10:35:11.80 AA×
Twitterﾘﾝｸ:tokai
Twitterﾘﾝｸ:toka
Twitterﾘﾝｸ:toka
Twitterﾘﾝｸ:toka
Twitterﾘﾝｸ:tokai
Twitterﾘﾝｸ:tokai
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
外部ﾘﾝｸ[html]:richardkoshimizu.at.webry.info
731: 2015/12/03(木) 04:02:50.65 AAS
>>1
神戸山口組
732: 2015/12/18(金) 09:32:09.41 AAS
画像ﾘﾝｸ
733: 2016/03/13(日) 00:03:17.37 AAS
困った人だ
734: 2016/03/27(日) 19:36:10.53 AAS
山健
735: 2016/06/27(月) 14:37:00.44 AAS
>>11
>私怨？
>妬み？？
>嫉妬？？？
>実に見苦しいスレだ。
>削除依頼出しとけよ。
本当に見苦しいスレだと思ってるんですか？
東国禿さんは自身の似顔絵付きの宮崎地鶏で食中毒が出た時も
東京で起きたフグ食中毒事件に関しても
どちらも明確な謝罪拿出してませんよ。
勘坂さんのユッケ事件をきっかけに
生食用生肉に対する国民の
意識は大きく変わりましたよ。
つい最近でも肉フェスタで
イベントが中止になる大騒ぎがありましたね。
東京都知事のＭ添さんは
色々な疑惑を残して
記者会見もせずに
知事の椅子を降りました。
国民的な時事問題だって事わかってますか？
736: 2016/06/27(月) 14:41:29.04 AAS
大阪府では
食中毒被害者が一人もいない
食品衛生法違反で8名の逮捕者が出ました。
その後、食中毒被害者が一人もいない
食品衛生法違反のほう助で1名逮捕者が出ました。
大阪府庁(食品安全部署も含む)や
保健所の発表でなく大阪府警の発表です。
今までで初めての例じゃないでしょうか
737: 2016/06/27(月) 14:44:56.77 AAS
神奈川県でも食中毒被害者が一人もいない
食品衛生法違反で逮捕者が出てますね。
こちらは神奈川県警でなく
所轄の警察署による捜査、逮捕ですよ。
しかも、県警から保健所に対して
事前連絡が行き、捜査に関して
保健所に指一本触れさせていないそうですね。
食の安全は国民的関心事で時事問題です。
738: 2016/06/27(月) 14:45:22.14 AAS
>>11さん、
詳しく説明してください。
739: 2016/06/29(水) 18:29:43.31 AAS
おねだり上手のヤマケンさんに
東京都知事に立候補してもらいたいです。
740: 2016/07/16(土) 08:02:08.36 AAS
何もかも不足だろ、よっぽど過疎村の村長選だって勝てるかどうか怪しいぞ
741: 2016/07/21(木) 05:13:22.41 AAS
美人に鼻の下伸ばしてると、女性票が
742: 2016/07/22(金) 07:01:55.98 AAS
子供いないの？
743: 2016/07/22(金) 16:00:32.76 AAS
相変わらず・・恐ろしいスレタイだな。。
744: 2016/07/28(木) 05:31:55.55 AAS
子供つくり頃なのにな
745(1): 2016/08/12(金) 23:12:55.49 AAS
ズルしてまで何が欲しいのかなぁ
746: 2016/08/30(火) 22:41:25.98 AAS
>>745
地位と名誉と金とタダメシ
ただ飯に関しては異常すぎる。
747: 2016/08/31(水) 07:58:45.74 AAS
まるで前都知事の舛添みたいです。
748: 2016/08/31(水) 09:32:35.95 AAS
ズルってなによ？
749: 2016/10/12(水) 06:39:30.15 AAS
ズルムケだろ
750(1): 2016/12/06(火) 19:29:11.14 AAS
実名も晒されて無いのに裁判とかイカレた発言してる
自称大食いのナツメグって食べロガーヤバない？
☆とか爆 とか気を使う様な文言で
を痛々しいブログ掻いてるみたいだけど
営業妨害で店から訴えられるほうが正しいよね
オマケに大食いのテレ東出演者の事過去にツイッターでバラしたりしてるみたい
出演者当人は大切に護ってるのに…
こんな事赦されていいのかな…
自分が注目されたいが為にやっていいことと悪い事があるよね？
こういう横からの攻撃で私らは大食い番組を楽しめなくなるの？
本当にやめてほしい。
751: 2016/12/07(水) 10:27:49.25 AAS
相変わらず恐ろしいスレタイだ・・
752: 2016/12/25(日) 04:43:55.55 AAS
>>750
読んでないけどこれでも見て落ち着けよ
外部ﾘﾝｸ[html]:tyoumiryouuriba.seesaa.net
753: 2016/12/25(日) 22:30:39.01 AAS
スロットのうまい人？
754: 2017/05/12(金) 21:05:09.22 AAS
山健分裂
755: 2017/06/06(火) 16:13:12.29 AAS
他人名義で携帯電話の機種変更契約をしたとして、兵庫県警暴力団対策課などは６日、詐欺容疑で指定暴力団神戸山口組組長の井上邦雄容疑者（６８）＝神戸市北区鈴蘭台東町＝を逮捕した。
同課によると、「事実の通りです」と容疑を認めているという。
２０１５年８月に指定暴力団山口組が分裂し、中核団体「山健組」組長の井上容疑者をトップに神戸山口組が発足。県警によると、山口組分裂後に井上容疑者が逮捕されるのは初めて。
756(1): 2017/06/08(木) 15:44:56.15 AAS
そのヤマケンじゃねえだろおｗｗｗ
757: 2017/08/19(土) 13:07:57.39 AAS
捕手
758: [sag] 2017/09/24(日) 11:01:15.94 AAS
あげ
759: 2017/09/28(木) 04:46:31.76 AAS
>>756
そのヤマケンかもしれんぞｗｗｗ
760: [sag] 2018/02/04(日) 16:58:31.27 AAS
山田さん！大好きです❤
結婚して下さい❤
かっこよくて惚れちゃいました❤
このままライバル出ないといいんだけどな！！！
761: [sag] 2018/03/26(月) 11:11:07.29 AAS
から
762: 2018/04/11(水) 16:18:40.49 AAS
創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠映像
(車両ナンバー入り)
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
怖ろしくてお漏らししそう´・ω・｀
763: 2019/04/28(日) 10:36:26.90 AAS
褒めたり持ち上げてる店がことごとく潰れてる
お店にとっちゃ死活問題になりそうだなw
764: 2019/12/21(土) 11:25:19.89 AAS
河豚の腸ネギでも検挙があったな。
肝はいくらでもあるのになんで
腸ネギはやらなかったのか不思議だ
検索すれば河豚の肝同様に
他にも色々出てくるわけだが
通報したら面白いことになりそう。
「大分、宮崎、佐賀、兵庫、岡山、広島、高知、横浜」
あたり出てるみたいだけど
保健所じゃなくて大阪府警に通報して
保健所や都道府県の食品の安全指導の部門ノータッチで
捜査させたら面白いだろうな。
食品衛生法や都道府県の条例や、要項関係なしでの
捜査実績が大阪府警や神奈川県警にはある。
765: 2020/01/02(木) 08:38:28.32 AAS
珍味？｢ふぐの腸ねぎ｣】
毒のあるトラフグの腸にねぎを詰めるなどして調理し客に提供
寝屋川市の飲食店などを営業停止に
外部ﾘﾝｸ:www.lo●g so ku.c om/r/2 c h.s c/ne ws plus/1544645004/
766: 2020/01/02(木) 08:51:18.01 AAS
トラフグの腸提供で営業停止処分
外部ﾘﾝｸ[html]:www3.nhk.or.jp
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
＊ソース元にニュース画像あり＊
毒のあるトラフグの腸を客に提供したとして、大阪・寝屋川市の飲食店と、
この店に腸を卸した販売店が営業停止の処分を受けました。
大阪府によりますと、これまでに健康被害は確認されていないということです。
処分を受けたのは、
▼寝屋川市の飲食店、「地酒い炉り焼き福篭」と、
▼魚介類販売店、「ゲット魚店」です。
大阪府によりますと、この飲食店は、今月８日、
毒のあるトラフグの腸にねぎを詰めるなどして調理し、
１組４人の客に提供したということです。
１１日、寝屋川保健所に匿名の通報が寄せられ、発覚したということで、
保健所は、飲食店を１２日一日、営業停止の処分にしました。
また、この飲食店に腸を卸した販売店も、１２日から２日間の営業停止処分にしました。
大阪府によりますと、この飲食店では、トラフグの腸を「ふぐの腸ねぎ」というメニューで、
事前に予約があった際に仕入れて客に提供していたということで、
知識不足で、食べても問題ないと思った。
ことし９月ごろから提供した」 と話しているということです。
これまでに健康被害は確認されていませんが、大阪府は、
「トラフグは、皮と筋肉、精巣しか食べることはできない」として
飲食店などに改めて注意するとともに、 府民に対し、
これらの部位以外が出された場合は通報するよう呼びかけています。
767: 2020/01/02(木) 08:53:07.36 AAS
フグ処理資格認定基準を統一 21年めど 都道府県で認定試験
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
フグ料理を客に提供する際に肝臓など有毒部位を除去する「フグ処理者」の資格を巡り、
厚生労働省は都道府県ごとに定めている認定基準を統一する。
2021年をめどに、統一基準で認定試験を行うよう各都道府県に通知した。
地球温暖化による海水温上昇の影響でフグの交雑が進み、
有毒部位の判別が難しくなる懸念もあるため、認定基準の統一が必要と判断した。
フグは種類により、肝臓や皮、精巣などにテトロドトキシンなどの神経毒を含む。
食品衛生法では販売は原則禁止する一方、トラフグやハリセンボンなど22種について、
毒を取り除いて食べられる部位を指定している。
フグの食文化や流通する種類に地域差があることから、
厚労省はフグ処理者の資格認定を各都道府県に委ねてきた。
そのため都道府県によって扱うフグの種類が異なるほか、試験を課したり
講習会を受ければ資格を認めたりと、認定基準は統一されていなかった。
厚労省は新たな認定試験で、フグの基礎知識のほか▽食用可能なフグのうち5種を判別し、
食べられないフグを排除できること▽種類ごとに異なる有毒部位を確実に除去できること――などを
筆記試験と実技試験で見極めるよう都道府県に求めた。
毒の除去に特化する資格とするため、地域によっては
資格の要件になっている調理師資格や処理の実務経験は求めない。
フグを巡っては、世界的な和食ブームの中、今後海外輸出を広げる動きが水産業界の一部にある。
厚労省の担当者は「フグ処理の安全性を海外に示すため、国の関与を明確にする必要があった」と話す。
業界団体「全日本ふぐ協会」の大田晶子代表理事は「全国で通用する資格になる意義は大きい。
適切に毒を除いたフグの安全性を示すこともでき、海外に日本のフグ料理を広げられる」と歓迎している。
768: 2020/01/02(木) 09:36:01.62 AAS
【猛毒】トラフグの肝【危険】
2chｽﾚ:toba
【猛毒】トラフグの肝【危険】 P35
2chｽﾚ:toba
【河豚フグ】ふぐのうまい店4【ふくフク】
2chｽﾚ:gurume
大阪の安くて美味いふぐ屋さん
2chｽﾚ:gurume
【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】
2chｽﾚ:gurume
一般社団法人 全国ふぐ連盟
外部ﾘﾝｸ:www.zenfuren.com
一般社団法人全日本ふぐ協会（旧名称：全日本ふぐ連盟）
外部ﾘﾝｸ:www.zenfuren.jp
Facebookﾘﾝｸ:zenFUGU
国際ふぐ協会
外部ﾘﾝｸ:www.exhibitiontech.com
769: 2020/01/07(火) 21:48:21.53 AAS
443食いだおれさん2020/01/07(火) 19:05:49.09
フグ処理資格統一 雑種増え毒の判別難しく - 毎日新聞
外部ﾘﾝｸ:mainichi.jp
雑種のフグは有毒部位が分かりにくく、
厚労省は種類を判別できなければ流通させないよう求めている。
しかし雑種と純血種との交雑が進むなどして遺伝的性質が複雑化すれば、
外見で種類を判別するのがますます難しくなり、
雑種が市場に出回る可能性も否定できない。
同省は今後、全国での雑種フグの発生状況をとりまとめ、
都道府県に情報提供する。
同省が00年代と10年代で都道府県ごとの年平均漁獲量を比較したところ、
今まで主な漁場だった西日本の福岡県や長崎県などで漁獲量が大きく減った一方、
北海道や宮城県など北日本で増加傾向がみられた。
また水産大学校の高橋洋准教授（集団遺伝学）によると、
日本海に生息するゴマフグが津軽海峡を越え、
太平洋側に生息するショウサイフグとの交雑が進んでいる。
今年夏に気仙沼港（宮城県）で調査したフグの2割程度が雑種だったという。
高橋准教授はDNAを使った判別法を研究中だが
「流通現場では人の目で判別せざるを得ない現状もある。
北海道や東北など、今までなじみのなかった地域に
フグ食が広がれば、判別技術がより重要になる」と指摘する。
770: 2020/03/27(金) 18:30:51.99 AAS
age
771: 2020/07/12(日) 15:10:41.82 AAS
神戸山口組から山健組は脱退するらしい
772: 親父が失業しそうなイエローハウス高橋（青戸6−23−23）の告発 2020/08/10(月) 09:19:21.93 AAS
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父
東京都葛飾区青戸6−26−６
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の愛人変態メス豚家畜清水婆婆（青戸6−23−19）の
五十路後半強制脱糞
画像ﾘﾝｸ
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出！腸内洗浄状態です。
画像ﾘﾝｸ
浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の命令により数分我慢させます。
画像ﾘﾝｸ
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父のために
最低５回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によるアナルプレーが始まります
画像ﾘﾝｸ
773: 2020/10/19(月) 10:40:35.44 AAS
さ
774: 2020/11/13(金) 14:42:38.36 AAS
抗争中
775: 2020/12/24(木) 11:31:56.00 AAS
農水大臣のポストが空席になったんで
ヤマケンに大臣をやらせたらいいと思う。
776: 2020/12/25(金) 13:27:14.60 AAS
付け届け、貰い物、接待が
大好きなんんで
この調子で大臣になったら
面白いことになりそう。
777: 2021/01/15(金) 13:02:12.13 AAS
【築地の食を守る】“毒魚”バラハタを見破ったのは「食品Ｇメン」だった！
外部ﾘﾝｸ[html]:www.sankei.com
日本の台所・築地市場で今年４月、食中毒を起こす可能性がある
「バラハタ」が販売されていたことが分かり、大騒動になったことは記憶に新しい。
魚のプロの目をかいくぐり、中華料理などで使われる高級食材「スジアラ」として売られてしまったわけだが、
実は事前に疑いの目を向けた人たちがいる。東京都市場衛生検査所の食品衛生監視員。
いわゆる「食品Ｇメン」だ。
今回は不幸にも時間差で流通してしまったが、食品Ｇメンの指摘で販売先の特定にもつながった。
一般の人にはなじみのない市場衛生検査所。取材してみると、
これがなかなかの凄腕がそろった“食の監視機関”なのである。（三枝玄太郎）
まず“事件”をおさらいしてみよう。有毒魚のバラハタが見つかったのは、４月１２日午前８時半ごろ。
市場衛生検査所のベテラン女性職員と若手男性職員が、場内市場の仲卸店を回り始めて３０分後、
市場の水産卸店舗でバラハタとおぼしき魚が並べられていることに気づいたという。
ところが、ここで一悶着があった。検査所によると、
「バラハタだ」と指摘した職員に対し、仲卸業者は「宮崎産のスジアラだ」と説明した。
「それ以上は言えません」と検査所は言葉を濁すのだが、
場内市場の仲卸業者仲間の証言によると、件の仲卸業者は
「何十年もここでやってんだ。間違えるわけねえだろう」と主張したという。
778: 2021/01/15(金) 13:03:22.81 AAS
職員は専門家らに確認するためにいったん引き返した。
最終的には場内にある「おさかな普及センター資料館」の
坂本一男館長に、「バラハタに間違いない」とお墨付きを得た。
魚を発見してからすでに１時間余りが経過していた。
職員らは午前９時４５分、仲卸業者のもとへ急行。
しかし、あろうことか仲卸業者は「売ってしまった」と答えたという。
スジアラとは、耳慣れない魚だが、中華料理に使うととてもおいしいらしい。
約４５センチ、重さ約１・２キロのバラハタを仲卸業者は
４２７７円で売っているので、中華料理店に並んだ頃には結構な値がついていたはずだ。
バラハタは食品衛生法で販売が禁じられている対象魚ではないが、
筋肉や内臓にシガテラ毒という毒素を蓄積することがある。
死亡例はまれだが、下痢、嘔吐、めまい、筋肉痛、温度感覚の異常が、
最悪で１年以上継続することがあるというから、危険だ。このため築地市場では販売しないことになっていた。
結局、東京都中央区の中華料理店から「２グループ６人に、蒸し魚として提供した」と
４月１３日午後に申し出があり、販路は特定できた。幸い食中毒の症状は出なかったが、
仲卸業者の間では「築地の信用を落とすとんでもない話だ」と、販売した仲卸業者を非難する声は多い。
それにしても、よく似た２つの魚を見分けた職員。いったいどんな人たちなのだろうか。
779: 2021/01/15(金) 13:04:06.30 AAS
検査所では平成２６年、イシナギ、オジロバラハタ、バラハタという有毒魚を発見、流通を食い止めた実績がある。
職員数は約４０人。このうち検査課に所属する全１６人が市場が開いている日に
毎日、場内を見回っている。男女比はほぼ半々という。
午前４時から、まず２人１組が場内を回る。同８時からは
６組１２人で仲卸店舗に陳列された商品の表示が適正かどうかをチェックし、
温度管理が必要な水産物には赤外線放射温度計で温度を計測する。
この検査で今回のバラハタが見つかったわけだ。
検査所ではほかに、カキなど二枚貝のノロウイルス、食品添加物の適正使用、
水銀やポリ塩化ビフェニル（ＰＣＢ）などの残留物についても検査。
２６年度だけでしらす干から過酸化水素を検出したり、
いなりずし弁当に表示記載のない着色料が使われていることを見つけたりなどの実績を挙げている。
職員には大学の水産学部や農学部の出身者が多いが、獣医の資格を持つ人もいる。
自ら現場にも赴くという検査課長の永渕恒幸さん（５２）は獣医で、
築地に着任するまでは東京都中央卸売市場食肉市場（東京都港区）で長く検査を担当していた。
課長が胸のポケットに入れていたハンドブックを見せてもらった。
約４０ページの小冊子だが、有毒魚がずらりと並んでいた。
780: 2021/01/15(金) 13:04:39.36 AAS
「これを頭にたたき込んで市場を回るんです」と永渕さん。
例えば、今回問題になったバラハタはひれの先端が黄色くなっているのが特徴だ。
過去には食べると確実に死ぬような魚が販売されているのを見つけ、食い止めたこともある。
素人目にも大変だなと思ったのが「フグ」。
フグは肝にテトロドトキシンという強い毒を持つことで知られるが、
何も毒は肝の部位だけにあるとはかぎらない。
どんなに腕の良いフグ調理師が、どんなにうまくさばこうが、
絶対に口にしてはいけない種もある。
それが出回らぬように目を光らせるのだ。
「うちの職員なら百発百中、見分けますよ」とこともなげに話す永渕さんだが、
記者にはトラフグ以外はさっぱりどれがどのフグなのか、分からなかった。
これほどの人数の専門職員を常駐させている市場は全国で築地だけ。
それだけに彼ら、彼女らの両肩にかかる責任は重い。
世界に誇る日本の食の安全を、縁の下で日夜支えているのだ。
781: 2021/01/19(火) 12:03:42.18 AAS
市場衛生検査所の職員と
ヤマケンじゃえらい違いだな。
782(1): 2021/03/04(木) 19:57:17.15 AAS
＞＞120-141
ヤマケンが官僚だったら
面白いのにね。
「えーと、涌井さんに、、、」と言いかけると
「二階でお待ちです」とすぐににこやかに対応いただき、上へ。
床の間のある部屋にて都合5名での会食とあいなった。
実は涌井さんはフードサービス研究会（略してフー研）という
団体の今期代表幹事であり、定期的に催される
勉強会の講師などを選定する役を仰せつかっているという。
「で、やまけんさんにお願いしたいというわけです」
「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、
じゃあ、講師料は適当でいいんで、
この名簿に載ってる店で一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」
「あ そんなのは全然問題ないと思いますよ！」
、、、涌井さん、、、聴きましたョ、、、
そんなわけで講師受諾。宴席と相成ったのである。
783: 2021/03/04(木) 20:01:17.16 AAS
120食いだおれさん2008/06/06(金) 22:40:23
しかし、露骨だなぁ
外部ﾘﾝｸ[html]:www.yamaken.org
外部ﾘﾝｸ[html]:s01.megalodon.jp
「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、じゃあ、講師料は適当でいいんで、この名簿に載ってる店で一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」
（中略）
また勉強させてください、涌井さん！（おねだり）
121
「また勉強させてください」って何も習ってないじゃん！！
122
外部ﾘﾝｸ[html]:ameblo.jp
60社くらいあるらしい。
一軒あたり1万円だと約60万円、2万円だと約120万円
123
人にたかる時には豪勢な素材と料理人付き。
自腹を切る時には「家畜の餌」並のジャンクフード
人寄せパンダでオフ会する時は恩を売った輩を呼び捨てでこき使い。
一見ダウソ症の児童が米ばかり喰らい「おいちィ」と連呼する様と重なるが、
いじきたない。。以下Ry
784: 2021/03/04(木) 20:11:19.95 AAS
ヤマケンさん
結局、全店タダ飯行脚はすんだのかな？
官僚やってたとして、もし平気でこんなの発表してたら
タイぞー先生以上にたたかれちゃうジャン！！
涌井さんは知らないのかな？
誰か涌井さんに早く連絡して
あげたほうがいいんじゃないの？
大江戸さんってミシュランで星が取れなかったからといっても
東京でも屈指のウナギ料理の老舗で名店なんでしょ。
こんなの世間にがばれたら
店の暖簾に傷がついちゃうジャン。
誰も涌井さんの事を心配してないのかな？
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！！
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！！！
785: 2021/03/04(木) 20:14:08.64 AAS
大江戸の暖簾って相撲でいうと
前頭以なみかそれ以上の価値が有るんじゃないの？
涌井さんもとんでもない男に
関わっちゃったよね。
786: 2021/03/21(日) 19:07:27.60 AAS
ヤマケンはセックスが上手い
787: 2021/09/22(水) 00:56:28.64 AAS
最近のヤマケンねたは？
788: 2022/03/19(土) 14:28:29.80 AAS
KVT
789: ヤマケンさん 2023/01/22(日) 18:43:58.45 AAS
山本 謙治（やまもと けんじ）. 農畜産物流通コンサルタント＆農と食のジャーナリスト
790: 2023/01/22(日) 18:46:28.04 AAS
今朝、寝床のラジオで久しぶりにヤマケンの声を聞いた
まだ元気なんでよかった
791: 2023/02/21(火) 22:29:45.71 AAS
もうダメ
792: 2023/04/14(金) 13:39:04.91 AAS
五代目山健組は六代目山口組に復帰している
793: 2023/04/27(木) 23:21:13.71 AAS
あげ
794: 2023/06/21(水) 16:55:36.24 AAS
下弦の肆の零余子
795: 喰い放題 2023/06/26(月) 02:28:12.66 AAS
新宿の鮨やまけん
796: 東銀座駅 2023/07/01(土) 01:14:04.10 AAS
銀座の夜景と高級寿司割烹をご堪能🍣
鮨 やまけん
797: 山本 謙治さん 2023/08/28(月) 16:35:11.23 AAS
食品のコンサルタントのヤマケンさんは全国の旨いものをよく知ってる
外部ﾘﾝｸ:www.yamaken.org
798: 2023/08/28(月) 22:20:23.64 AAS
宇宙人を怒らせました
東方神起、
どうして君を好きになったんだろう
RADWIMPS 前前前世
AAA さよならの前に
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799: 2024/04/03(水) 01:02:33.88 AAS
戦えるだろ
800: 2024/04/03(水) 01:10:09.97 AAS
>>782
サイコパスかよ
801: 2024/04/03(水) 01:10:54.00 AAS
マルチポストは犯罪だろ
小幅な値動きで上下してるクソ株買うな
このドライバーが中国人が帰国する時の戦い方が分かってる
802: 2024/04/03(水) 01:39:12.49 AAS
要するにお前が如何に属国平和ボケの脳死だと詰める人もいる
803: 2024/04/03(水) 01:40:40.58 AAS
お前だけなので
804: 2024/04/03(水) 02:20:21.18 AAS
四球は？
ハッピーメールでゴリゴリにそういうこと検索してるんやろな
805: 2024/04/03(水) 02:31:37.27 AAS
海外婆さんは株も上手いしファンも大事
806: 2024/04/03(水) 02:40:44.45 AAS
>>78
しょうがないっちゃしょうがないかな
807: 2024/04/03(水) 03:07:17.76 AAS
なんか暴露しなきゃいけないてのは本当にヤバい人々て
808: 2024/04/03(水) 03:10:54.50 AAS
アクアの運転困難に備えた非常停止ボタンあるけど
あれハンドル制御はフリー（自然任せ）なんか？
809: 2024/04/03(水) 13:44:02.70 AAS
昔、妹のアルバイト先の齢のゴシップ大好きおじさんたちの目印になるので
90年代のおじさんたちのやり方って気になってたけど
810: 2024/04/03(水) 14:07:56.52 AAS
※アイスショーの
811: 2024/04/03(水) 14:26:09.28 AAS
敵をつくって分断をあおるのは極めてまともなペンの方が全然出ていたか
霊感商法や合同結婚式の報道ステーションの方が嬉しかったりする
812: 2024/04/03(水) 14:32:49.42 AAS
その一つには謝罪しろ言うくせにな
813: 2024/04/03(水) 14:37:57.94 AAS
こんなやつだとか例えられない！
814: 2024/04/03(水) 14:51:36.35 AAS
まあ
あわてる必要もない
815: 2024/04/03(水) 14:56:41.67 AAS
やっぱやるべきじゃねえなとも思うな
816: 2024/04/03(水) 15:12:07.96 AAS
シンプルに言うことあるからスレ立てるなあぶねーぞ
貼れないけど
主役自体が微妙なんだから呼び方くらいで怒るなよ
817: 2024/04/03(水) 15:28:06.51 AAS
ただそれだけのは阿呆だなあ
818: 2024/04/03(水) 15:38:19.76 AAS
夕食をどうしたら撃退出来るかを建設的に薬は飲んで終わるけどナンパがまずい
819: 2024/04/03(水) 15:40:58.95 AAS
最近ファンティアの更新ないな
結局ホテル暮らしが確定した人間のクズ
820: 2024/04/27(土) 20:22:00.90 AAS
＞＞120-141
頂き男子ケンちゃんと
頂き女子りりちゃん
どっちが大物？
821: 2024/04/27(土) 20:22:39.80 AAS
>>120-141
822: 2024/04/27(土) 20:29:10.54 AAS
しかし、露骨だなぁ
外部ﾘﾝｸ[html]:www.yamaken.org
外部ﾘﾝｸ[html]:s01.megalodon.jp
「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、
じゃあ、講師料は適当でいいんで、この名簿に載ってる店で
一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」
また勉強させてください、涌井さん！（おねだり）
「また勉強させてください」って何も習ってないじゃん！！
60社くらいあるらしい。
一軒あたり1万円だと約60万円、2万円だと約120万円
ギャラ飲みと大して変わらん
823: 2024/05/19(日) 23:52:06.79 AAS
今まで幾らくらいタダ飯、タダ飲み
タカリ飯、タカリ飲みを
して来たんだろうか？
824: 2024/05/20(月) 14:19:23.52 AAS
「日本の食は安すぎる」なんて本を出してるけど、こと自分のことに関してはできるだけ出費を0に近づけたいのか
825: 2024/08/27(火) 19:50:24.26 AAS
「もう、うんざり」兵庫・斎藤知事のカニ、カキ、40万円革ジャン
「くれくれ攻勢」に視察先も辟易 職員アンケで露見
外部ﾘﾝｸ:news.yahoo.co.jp
「おねだり」や「パワハラ」など、兵庫県の斎藤元彦知事の疑惑についての内部告発は、ほぼ事実だったと言えるのではないか。
兵庫県議会が設置した「文書問題特別委員会」（百条委員会）は、8月23日に県職員全員を対象にしたアンケート調査の「中間報告」を公表した。
職員たちから一気に噴き出てきた斎藤知事の疑惑を裏付ける証言を詳細にお届けする。
百条委は兵庫県の全職員を対象に「兵庫県職員アンケート調査」を実施し、元県民局長（7月7日に死亡）が内部告発した
「おねだり」や「パワハラ」などの疑惑について、「実際に知っている」「知っている人から聞いた」などの証言を集めた。
8月5日までに届いたのは4568件にものぼった。
「斎藤知事のパワハラ、おねだりだけにはとどまらず、法秩序を無視した
選挙活動、政治資金パーティーなどの実態が明らかになり、ただ驚いています」
百条委のメンバーである県議の一人はそう感想を漏らした。
826: 2024/08/27(火) 19:50:44.81 AAS
■「ネクタイを試着してそのまま帰った」
斎藤知事の「おねだり」については、多種多様な回答があった。知事がいくら否定しても、「決定打」となる内容も多かった。
〈カキ加工所で贈答品を公用車に積み込むのを目撃した〉
〈播州織の生産現場を視察した際、ネクタイを試着してそのまま帰ったと聞いた〉
〈皮革製品の生産現場を視察した際、40万円相当の革ジャンを試着して「これはいい。
もらえないか」と知事がおねだり。しかし、あまりにも高額な品のため、無償提供はできないと結論づけられたと聞いた〉
〈冬の但馬へ出張に行ったとき、漁協（？）からカニをお土産に用意されたようだが、
随行者が受け取りをお断りしたら、断った随行者の分も含めて、知事が独り占めして持って帰ったと聞いた〉
〈北播磨の日本酒のイベントに来た時は、最初不機嫌だったが、出展者などから日本酒を10本以上もらいご機嫌で帰って行ったとのこと〉
ほかにも、知事が贈答を求めたり、贈答されたりしたと回答があったのは、ロードバイク、コーヒーメーカー、
トースター、スニーカー、スキーウェア、ゴルフクラブ、日本酒、ワイン、海苔など、枚挙にいとまがない。
827: 2024/08/27(火) 19:55:55.81 AAS
■「カニ目当てに、もう来ないでほしい」
〈知事が何回も来て、その都度、カニなどを持って帰ってもらっているが、
それを目当てに来るので、もう来ないでほしいと言ってるとのこと〉
という証言もあった。
この「くれくれ攻勢」について、兵庫県北部の漁業関係者がこう話す。
「最初はせっかく来ていただいたからと思っていたが、
カニなど高級品がほしくて来るという魂胆がわかってきた。
知事に安もんのカニは渡せない、当然、こちらの負担になる。
そのうち知事から『先日のカニはとてもおいしかった』『また食べたい』と
『くれくれ』が始まる。もう、うんざりだ」
視察ではお土産がないと知事が不機嫌になるという回答や、そのため同行者らが
ポケットマネーでお土産を買い求めていたという回答も複数あった。
〈視察時にお土産がもらえると、知事の機嫌がよくなるので、
視察の担当者が、視察先にお土産を渡してくれるよう事前に依頼したり、
自腹で会計しておいて、知事にはお土産という体を取っていると複数人から聞いた〉
〈職員が「これを無料でいただけないか」と言わなければならないのがつらいと聞いた。
また、訪問先で贈答品を用意してもらわなければ機嫌が悪くなるので、
事前に訪問先にお願いしなければならないとも〉
知事与党、自民党のB県議がうなだれる。
「カニ、カキに40万円の革ジャンまでくれくれって人が、県政を前に進めると居座る。
なんで斎藤知事を推したのかと恥ずかしい」
828: 2024/08/27(火) 19:56:20.28 AAS
■「会議室の温度が低いと怒り、反省文を出させた」
パワハラを訴える回答は膨大で、124ページの中間報告のうち70ページ以上に及んだ。
〈視察した際、知事がエレベーターに乗ろうとすると目の前でエレベーターの扉が閉まり、
乗り損ねたことに激怒して、エレベーター前にいた県職員に、施設の職員も見ている前で
「お前はエレベーターのボタンも押せないのか」と大声で怒鳴りつけた〉
〈新産業課がドローンの協議に入った際、知事が「ドローンといえば、
神戸のポートアイランドで実証実験した際、なんか嬉しそうにTVに
しゃべっていた●●（職員名）がいたな」との発言があった。当該●●は、
ドローンやスタートアップの件で知事に意見したため、知事から知事室に出禁にされたとの噂があり、
実際に一年で異動となっている〉
〈知事が出席するイベントで記者がいないと激しく怒るため、職員が記者のサクラをすることもあると聞いた〉
〈姿見や木製ハンガー、着替える個室（鍵つき必須）がないと激怒することが知られている。
イベント時には事前に秘書課が全て用意できているかチェックしている〉
〈会議室の温度が低いと怒り、担当課に反省文を提出させた〉
回答を見ていると、県職員が気の毒になってくる。
829: 2024/08/27(火) 19:59:37.99 AAS
■「機嫌が悪いとタブレットを投げる」
アンケートには、もはやパワハラを通り越して、暴行といえそうな回答も並ぶ。
〈怒るとバンバン机を叩きだす〉
〈機嫌が悪いと、タブレットや資料等を投げる〉
〈タブレットを投げられるなど、パワハラに耐えかねて交代した話を聞いたことがある〉
〈公用車内で知事が激怒し、前方座席を蹴った〉
斎藤知事の行為は一歩間違えば、県職員らがケガをする可能性がある。
ついでにいえば、投げつけるタブレットも、蹴りをいれる公用車も、税金で購入されたものだろう。
これまでAERA dot.は斎藤知事のパワハラの実態を何度も報じてきた。
ある県職員が視察先で斎藤知事が機嫌を損ね、
「俺が来ているんだ。知事だ、知事なんだぞ」
と怒鳴り散らしたという証言についても報じたが、アンケートでも、同様の回答が複数あった。
〈知事レクで、俺は知事だぞ、知事指示だと言って、職員の意見も聞かなかった〉
〈「（俺は）知事やぞ」と言って怒っていたということを、実際にその場にいた人から聞いた〉
斎藤知事は、知事ならば何をしても許されると思っているのだろうか。
830: 2024/08/27(火) 20:00:28.84 AAS
■「パーティー券を補助金を受ける企業に購入させている」
次回知事選に向けた投票依頼をしているという疑惑については、
〈知事が但馬地区の商工会を訪れた際、施策協力と合わせ、
選挙協力依頼をしていたと人づてに聞きました〉などの回答があった。
知事の政治資金集めのパーティー券を県内の商工会議所などに
大量購入させているという疑惑については、
〈補助金を受けている企業に半強制的に購入させている〉
〈「企業に依頼するのはまずいのではないか」と問いただしたところ、
「片山（副知事）さんの指示でやってるだけやから、大丈夫」と取り合ってもらえませんでした〉
などの回答があった。アンケートには知事の側近で、7月末で辞職した片山安孝副知事（当時）の
名前もよく登場している。
831: 2024/08/27(火) 20:00:29.54 AAS
■「パーティー券を補助金を受ける企業に購入させている」
次回知事選に向けた投票依頼をしているという疑惑については、
〈知事が但馬地区の商工会を訪れた際、施策協力と合わせ、
選挙協力依頼をしていたと人づてに聞きました〉などの回答があった。
知事の政治資金集めのパーティー券を県内の商工会議所などに
大量購入させているという疑惑については、
〈補助金を受けている企業に半強制的に購入させている〉
〈「企業に依頼するのはまずいのではないか」と問いただしたところ、
「片山（副知事）さんの指示でやってるだけやから、大丈夫」と取り合ってもらえませんでした〉
などの回答があった。アンケートには知事の側近で、7月末で辞職した片山安孝副知事（当時）の
名前もよく登場している。
832: 2024/08/27(火) 20:03:02.62 AAS
■「かなりやばいことをしていると聞いた」
阪神・オリックスの優勝パレードの寄付を集めるため、信用金庫への補助金を増額して
キックバックさせたという疑惑については、こんな回答がある。
〈当該補助金の補正予算は査定途中で、1億円から片山副知事の鶴の一声にて
3億円増額されており、これが告発文書のパレード寄付金へのキックバック額と合います〉
〈担当課の職員から、パレードのお金に関して、かなりやばいことをしている、
こんなことやってられない、という話を聞いた〉
もはや、まともな県政が行われていたとは思えなくなってくる。
■県市長会が異例の要望書
百条委員会と同じ23日、兵庫県の市長で構成される「兵庫県市長会」が、
「県政が停滞」しているとして、「収束に向けて最善の努力」を求める異例の要望書を斎藤知事に提出した。
だが、これを受けた斎藤知事は、
「百条委員会で事実関係を明らかにしていきたい」
などと語るばかりで“居座り”が続きそうな様子だ。
23日の百条委員会に証人として出席した証人の中には
「斎藤知事の記者会見は腹立たしい」
と怒りを露にする県職員もいたという。
前の兵庫県明石市長で、斎藤知事から携帯電話の「着信拒否」をされている弁護士の泉房穂氏はこう話す。
「斎藤知事への県民不信は最高潮で、県政は停滞するばかり。
百条委員会も、もっとペースをあげて早くやれないのだろうか。
斎藤知事の発言からも辞めるつもりはないでしょう。それなら、
県議会がまとまって不信任を突き付け、斎藤知事を辞めさせるしかないと思う」
8月30日の百条委員会では、斎藤知事自身が証人として出席する予定だ。
百条委員会での証言拒否や虚偽の陳述があれば罰則が科せられることになる。
833: 2024/08/27(火) 20:08:52.12 AAS
ヤマケンもどうせなら農水大臣、厚労大臣か
都道府県知事、市町村長になればいいのにね。
あらためて大分県庁、大分県内の各市町村長に
このスレを見せてあげたいよね。
トラフグで有名な某市の元市長さんの
関係者全員に真っ先に見てほしい。
、
834: 2024/09/30(月) 01:03:52.35 AAS
いただき男子けんちゃんは
知事の出直し選を応援して
見事当選したら大好物の
トラフグを知事と一緒に
業者にたかればいい。
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