[過去ﾛｸﾞ] 秋はやっぱりキノコでしょ！ (983ﾚｽ)
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342: 2005/04/17(日) 19:31:32 AAS
出たら良いね
343: 2005/04/17(日) 22:53:37 AAS
キノコって野菜よりカロリあるって本当ですかー！？
344: 2005/04/19(火) 03:59:22 AAS
アルヨ
345: 2005/04/19(火) 04:14:28 AAS
ナイヨ
346: 2005/04/19(火) 06:48:14 AAS
>>1
スーパーで売っている特売の『農薬タップの中国産偽装シイタケ』でも
たっぷり食ってあの世へ逝ってください。
347: 2005/04/19(火) 06:50:53 AAS
アルヨ!
348(2): 2005/04/19(火) 13:12:35 AAS
もう少ししたら「タモギタケ」でるよ。
６月初旬と８月の二回でるんだよね。
ハナビラタケも８月だなー。
この時期キノコ目指して山に入る人いないんで取り放題ですよ。
349: 2005/04/20(水) 08:22:10 AAS
市販のブナシメジ天日乾燥させてトレハロース振りかけて調理すると激ウマってTVでやってたけど‥やった人居る？
350(1): 2005/04/20(水) 16:18:07 AAS
>>348野生のタモギタケか…
みてみたいなぁ
351: 348 2005/04/20(水) 19:18:14 AAS
>>350
出てるところにはあるんだろうけど、そうお目にかかれるキノコじゃないからなぁ。
六月と八月に二回発生すると書いたタモギタケはブナと桂の原生林にある
トチノ木の倒木に出るんですよ。十月にも申し訳程度出るんですけどね。
自宅から自動車で45分くらいかかってそれから徒歩で15分くらいの場所です。
この時期キノコ狩りに入る人はいないので採取はできるんだけど。
成長がめちゃくちゃ早くて。そろそろ出そうだと思う頃に下見に行き発生を確認して
二日後に行けばちょうどいい大きさのタモギタケが取れます。
下見しないでの一発勝負は楽だけどほとんど負けますね。全く無いか流れた後です。
あと夏場だけに虫がやたら多いんですよ。
きのこを裂いて水に入れ虫だしはするものの、
虫も一緒に食べれるような人じゃないと無理です。
ここの場所。秋には「なめこ」「むきたけ」「ブナハリタケ」「ブナシメジ」「ナラタケ」「クリタケ」
「キナメ、チャナメ、シロナメツムタケ」その他色々が出るんですよ。
それだけに秋のきのこシーズンは毎日誰かしら山に入ってるので
キノコの当たり年じゃないと大量に採取するのは難しいです。
12月に入って一、二回雪が降ってから行ければ倒木一面「なめこ」だーというラッキーなこともありますけどね。
352(1): 2005/04/20(水) 20:04:47 AAS
タモギは汁の浮き身程度だろ。
ヌメリガサなんかと同じ。
353: 2005/04/20(水) 20:16:53 AAS
>>352
養殖されてるし、ジャスコでも「黄金タモギ」なんて名称のが売られてるんだが。
日持ちが悪いのが難だけど、ヒラタケと同程度の位地にあるとは思うけどね。
354: [age] 2005/04/28(木) 12:56:45 AA×
355: [age] 2005/04/28(木) 12:59:01 AA×
356: [age] 2005/04/28(木) 13:05:22 AA×
357: [age] 2005/05/01(日) 09:02:11 AAS
プロ野球版の阪神スレ関係にありそうだな･･･
358(1): 2005/05/10(火) 18:30:24 AAS
(*´ー`)さっきスーパー行ったらヤマブシタケ売ってた。
もちろん購入ですよ。
(*´Д`)食べるの楽しみ☆
359: 2005/05/10(火) 21:52:39 AAS
>>358
ヤマブシタケは天然ものはそう出てないからね。
なめこやムキタケ狙いで偶然みつかったって感じ。
これまで3回採取したことあるけど、どれも小さかったな。
360: 2005/05/20(金) 21:54:39 AAS
こないだ山中で発見したのですが、毒もってそうで…
画像ﾘﾝｸ
361: 2005/05/20(金) 22:35:51 AAS
いい加減に死ねよ！僕は怖いでつか？ｗｗｗｗ
362: 2005/05/20(金) 23:53:20 AAS
こちらはキノコ。
外部ﾘﾝｸ:images.google.co.jp
363: 2005/07/16(土) 21:21:27 AAS
きのこがこの先生きのこるには
364(2): 2005/07/17(日) 01:42:51 AAS
キノコが超苦手な友人にキノコの美味しさを教えてやりたい。
365: 2005/08/21(日) 10:10:23 AAS
>>364
ホンシメジのホイル焼き食わせるとか。
形が嫌なら、わからん様に細かく切って焼く。
366: 2005/08/21(日) 15:42:06 AAS
>>364
ヌメリスギタケモドキの刺身風とか。
アミタケの大根おろしあえとか。
367(1): 2005/08/21(日) 21:42:47 AAS
スーパーに、はなびらたけがあった。
使ってみたかったけど、食べた事も見たこともなかったんでスルー。
味はどんなもんなんだろう。
あれはどんな風にして食べるのがいいの？
食べた事、使った事ある人、色々教えてくだされ。
368(1): 2005/09/14(水) 00:07:14 AAS
>>367
はなびらたけ食ったこと無いけど、どうやら炒めたり、
茹でた後中華風のタレで和えたりすることが多いみたい。
油と相性のいいタイプの茸なんだろうね。
明日の晩御飯は、オリーブオイルを隠し味にしたエリンギご飯の予定。
外国産といえども松茸にはなかなか食指が動きませんな・・・
虫に食われてスカスカのやつをつかまされることも多いし。
虫食いのとそうじゃないのを見分ける方法は無いのかな。
369(2): 2005/09/14(水) 00:37:50 AAS
ハナビラタケか。
自宅から車で35分くらい行った松林に8月中発生するんだよね。
もう時期過ぎてるけどこの季節きのこ狩りする人誰もいなくてね。
十数株取り放題なんだけど。
やっぱ油でいためる料理か天ぷらなんかかな。
炊き込みご飯なんかもいいと思う。
370: +-+ 2005/09/14(水) 00:58:31 AAS
>>369
371(1): 2005/09/24(土) 14:46:10 AAS
椎茸安いからよく焼いて食べてる。中国産じゃないよ
372: 2005/09/25(日) 16:06:26 AAS
>>371
ということは、韓国産か。
373: 2005/09/30(金) 11:07:32 AAS
マジで中国産、韓国産の食品絶滅してくれねーかな？
偽装までして国産に見せかけやがって。
輸入したクソ業者はクソ品質の品と心中でもしてろ
374(1): 2005/10/01(土) 09:42:07 AAS
昨日、鳥取県の雨滝に行ってきたのですが、
そこで撮ったキノコです。
なんて種類か分かりますか？
画像ﾘﾝｸ
375(2): 2005/10/01(土) 11:06:45 AAS
きのこに詳しいみなさんにお聞きしたいのですが、実家より
裏山で採れた大きなマツタケが届きました。
どんな調理がおすすめでしょうか。
当方、マツタケ料理に挑戦するのは初めてです。
>>374
「ヤブレタブタノヌイグルミニイクラガクッツイテル茸(だけ)」
376: 2005/10/01(土) 17:29:14 AAS
秋が妹に見えた俺は末期
377(1): 2005/10/01(土) 20:50:31 AAS
>>375
もう作ったんか？スタンダードに松茸ご飯にお吸い物、焙って焼き松茸、スライスして白身魚に乗っけてホイル焼き、贅沢にネギと醤油で軽く焼いた和風松茸パスタ。
最近は松茸入り豆腐を作ってみたが、銀杏入れたら香りが負けたｗ
○|￣|_
378: 375 2005/10/02(日) 15:44:44 AAS
>>377さんのレスの前に、松茸ご飯を作りました。
部屋中に馥郁たるかほりが～～…美味しかったです。
レスを読んでから、焼き松茸とお吸い物も作ったのですが、
もうスネ夫気分ですよ。教えてくれて感謝！
379: 2005/10/05(水) 19:02:41 AAS
おまいらコウタケくえやコウタケ
380: 2005/10/13(木) 20:20:23 AAS
コウタケ干し中。
良い薫りage｡
381: 2005/10/13(木) 20:51:06 AAS
エリンギのばか
焙ってぽん酢だけで旨すぎだい（＞〇＜）
382: 2005/10/13(木) 21:36:17 AAS
↑めっさうまそうっすね！
383: 2005/10/13(木) 21:43:54 AAS
なめこって味噌汁しか料理法ないんすかね？？？
384(1): 2005/10/14(金) 00:34:27 AAS
吸い物やおろし和えが一般的。
佃煮や、湯通しして浅漬けとか、鍋にしてもうまい。
ナメコは開いた時が薫りもよくて１番旨いな。
今日はナラタケのけんちん汁だった。
今年はキノコ全般すごい不作。
385: 2005/10/14(金) 00:41:31 AAS
去年の秋に立ったスレなんだね
これからの季節、なめこと豆腐の味噌汁は
たまらないね
386: 2005/10/14(金) 00:52:25 AAS
毎日仕事帰りに山に入る。
明日の朝はうちもナラタケの汁だな。
387: 2005/10/14(金) 13:37:50 AAS
ｺｳﾀｹって何ですか?
388: 2005/10/14(金) 17:36:34 AAS
マイタケのみそ汁旨すぎ
389: 2005/10/15(土) 00:14:48 AAS
>>384
> 今日はナラタケのけんちん汁だった。
> 今年はキノコ全般すごい不作。
まじで？
やっぱり台風あんまり来なかったしなー
去年は熊除け対策がしんどかったけど、今年の山は実が多くて安心か(別の話題のようだが）
その分茸が採れないのは頂けないが
390: 2005/10/15(土) 02:22:51 AA×
391: 2005/10/15(土) 02:31:56 AAS
たべるのだいすき、京都ＯＬによるブログです。
お時間のある方は、訪れてみてね。
（余計にオナカ減っちゃったら、ごめんなさい）
外部ﾘﾝｸ:machikofukuyama.seesaa.net
392: 2005/10/15(土) 02:34:00 AAS
ブナピー
393: 2005/10/15(土) 12:10:16 AAS
二ヶ月程前の近所のスーパー
(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ３０－６０円 エリンギ約１００円
９月中旬頃からのそのスーパー
(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ６０－８０円 エリンギ約１５０円
なんでこんなに値上がりすんの。
394: 2005/10/15(土) 16:49:57 AA×
395: 2005/10/15(土) 17:43:00 AAS
今日はきのこの日らしい。キノコおめ
うどんの中に入ってたエリンギがとても美味しかった(*´Д｀)=з
396(1): 2005/10/15(土) 23:24:08 AAS
デパートのイタリア展で買った100グラム1000円のポルチーニ。
味噌汁の具にされてしまった。香りが飛んでしまいやわらかいェリンギでした。
397: 2005/10/17(月) 10:29:04 AAS
>>396
松茸を味噌汁に入れたようなもんだ
398(1): 2005/10/17(月) 11:37:48 AAS
外部ﾘﾝｸ:f.pic.to
このキノコの名前教えてください。
駐車場に生えてました。
399(1): 2005/10/17(月) 15:34:59 AAS
>>398
オオシロカラカサタケ（有毒）
だと思ふ。
ヒダがミドリっぽいと間違いないでしょ。
参考 ↓
外部ﾘﾝｸ[html]:hotword.trend-watch.net
400: 2005/10/17(月) 23:23:00 AAS
今年は不作というよりは時期が遅れているだけかもしれない
紅葉もキノコもイワナの産卵も遅れてる
今頃アケビが食べごろだったりするからキノコはこれから、と睨んでる
401: 2005/10/18(火) 12:21:57 AAS
>>399
サンクス
402: 2005/10/24(月) 02:24:53 AAS
工場で作ってるだろうに、結構まいたけとかの価格変動するな。
鍋の時期っつー事でわざと値上げしてたりして。
403(3): 2005/10/24(月) 18:55:08 AAS
長野ＪＡ直営店で毒きのこ販売し、購入して食した家族が食中毒になった
と報道がありました。
きのこ採りのプロや販売店が間違える様では、私たち消費者は何を信じ
て購入したらいいんでしょう？
404: 2005/10/24(月) 19:25:27 AAS
きのこご飯ときのこ汁(ﾟ д ﾟ)ｳﾓｫｰ
405: 2005/10/24(月) 19:53:26 AAS
今日はたくさん取れますた。
ハツタケ飯とアミタケとオウギタケのけんちん汁、ヌメリイグチのバター焼きですた。
今年は遅いなぁ…
雨があんまり降らないからかな…
406: 2005/10/24(月) 23:33:24 AAS
>403
当たらなければどうという事はない！
407(1): 2005/10/25(火) 02:11:31 AAS
>>403
＞私たち消費者
その考え方を止める事。栽培品で無いキノコでの食中毒は日本の全食中毒の４割強。
販売品での中毒例も少なからずある。
ソレを踏まえて自分が信頼できると思った時だけ購入した方が良い。
408: 2005/10/25(火) 08:20:34 AAS
>>403
あれ、ツキヨタケ中毒ですよ。
あんなもんを間違えるようなのは素人以下。
クサウラとかならまだわからんでもない。
写真見たらツキヨタケで開いた口が塞がらなかった。多分、素人が出したんじゃないかな？
>>407
大賛成。
山のを買うときはやはり自己責任で買うと思うくらいの心構えが要ると思う。
でも、JAもちゃんと判別しろよ、とも思う。
409: ウリ吉（URIよし） ◆W54YifJ9n2 2005/10/25(火) 22:27:54 AAS
マツタケあまり好きじゃない私は天然舞茸が頂点ですかねぇ。。
410: 2005/10/25(火) 22:41:56 AAS
天然マイタケ旨いけど、もっと旨いキノコもたくさんあるよ。
しかも、マイタケは一株でおすそ分けするくらい取れることも多々あるから有り難みは薄いな…
松茸は…季節感では最高だけど、味は普通かな。
411(1): ウリ吉（URIよし） ◆W54YifJ9n2 2005/10/25(火) 22:45:20 AAS
そういえば天然のしめじって食うたことないです。。かなり美味しいんでしょ？
412: 2005/10/25(火) 22:49:04 AAS
あたしゃマイタケの天ぷらとざるそばの組み合わせがめっちゃ好き。
413: 2005/10/25(火) 23:02:26 AAS
シメジってどのこと？
ホンシメジ？シャカシメジ？
ホンシメジは少し匂いが好きじゃないから、まあまあかな。
シャカシメジのほうが俺は好きだな。
ブナシメジはスーパー以外では中々会えない。
ま、天然だからって大して変わらないかな…
本当に旨いキノコ…
ヒントは晩秋の黒松林。
余談だけど、今日はハツタケが１㌔ちょっととれますた。
みんなが言うように今年は大分遅いな…
414(1): 2005/10/25(火) 23:56:31 AAS
数年前、新潟と長野の県境あたりに住んでた頃、湿りっけのある家の駐車場に
キノコが生えてたのよ。２種類あって両方とも炭焼きにして食べたけど、
そのときはたいしてなにもなかったのよ。1ヶ月くらい過ぎて、念のため撮影して
おいた写真をとりに行ったら店の人に「これ、ホントに食べたの？」って聞かれたもんで
気になっていろいろ調べてみたら・・・・・片方はドクササコとかいう毒キノコだった。
ただ、中毒症状などは特になく今まで来たもんで自分の体はおかしいのかと今でも疑問。
もう片方のキノコは調べても特に掲ってなかった。なお形はエリンギみたいで香ばしく、
味は特にこれと言った特徴の無い味でした。傘の上の部分が黒っぽかったけど（怖かったので
傘は食べてません。茎のみ食べた」。なんなんだろこのもう片方。
415: 2005/10/26(水) 00:29:57 AAS
>>414
ドクササコじゃなくてカヤタケだったんじゃないかな？
ドクササコ食ったらただじゃ済まないよ。
それに、ドクササコは山中に行かないと会えない気がする。
名前通り笹の近くに居ることが多いし。
普通の雑木林にも出るけど。
香りのあるエリンギみたいなのか…
見たことないな…
裏はヒダだった？
それとも、スポンジ状だった？
茎が太くて良い香りって、ヤマドリタケぐらいしか思い浮かばないな…
エリンギには到底見えないけど。
とりあえず、知らないもんは食べちゃダメだよ。
416(2): 2005/10/26(水) 14:15:01 AAS
>>411
機会があったら原木なめこを食べてみてください
とても美味です
417(2): 2005/10/26(水) 14:58:34 AAS
シメジで美味いのはホンシメジやシモフリシメジ
ホンシメジは稀少な為あまり市場に出ないが
シモフリシメジはそこそこ市場に出回る。
1kgあたり 4,000～6,000位とかなり高価です。
ナラとマツの混生林に発生し落葉を被って見つけにくいキノコなので
1つ見つけたらあまり動かずじっくり周囲を探します。
運が良ければ3～10個位並んでいます。
霜が降りるこれからがシモフリシメジの季節です。
418(1): 2005/10/26(水) 17:15:21 AAS
ホンシメジは栽培品が出回り始めてるね。
栽培物は食べたことないけど…
ところで、ホンシメジが㌔6000は安すぎだろ。
小売りなら倍近くだな。
シモフリもｳﾏｰだな。
>>晩秋の黒松林
俺の予想が間違ってなきゃ黄色のあれだなw
あれは確かにシメジ以上だな。
419: ウリ吉（URIよし） ◆W54YifJ9n2 2005/10/26(水) 21:30:24 AAS
>>416
原木ということは木に生えてるなめこってことでしょうか？
あまり詳しくないんですが、、普通は土？・・・（＾＾；
とりあえず食べてみたいですが、首都圏で食べることは可能なんでしょうか。。。
420: 2005/10/26(水) 21:46:58 AAS
自分で菌打つか、ドクターモリの打ったやつ買えば？
地方の産直市に今の時期からでるよ。
滑子は普通は菌床だよ。
土って…w
でかいやつを焼いてたべると旨いよ。
421: 2005/10/26(水) 21:58:45 AAS
>>416
ナメコの天然ものは普通、ブナ、ミズナラ、サワグルミ等に発生する。
原木栽培とはそれらの木を原木として植菌して発生させる栽培方法の事。
通常の栽培はオガクズを培地にして温度、湿度の管理で発生させていて
1年中収穫しているのに比べ、原木栽培は自然環境で発生するため秋に集中して出回り
風味も風味が天然に近いのが特徴
422: 2005/10/26(水) 22:14:09 AAS
原木滑子は春にも少し出るよ。
天然はブナ林に行けば会えるかもよ。
倒木探して歩くべし。
ちなみに、原木なら天然と味の差はないと言っても過言じゃないくらい。
開いたほうが旨いよ。
423(2): 2005/10/26(水) 22:30:05 AAS
>>417-418
シモフリシメジは黒土で、手入れされてるんじゃないかと思えるような
綺麗な林に発生するんだよね。
おいらの知ってる場所もそうなんだけど、
今年も11月初旬に採りに行く予定です。
発生時期がちょうどよければいいな。
424: 2005/10/26(水) 22:31:26 AAS
ナメコつったらナメコ汁じゃねえの？
425: 2005/10/26(水) 22:56:26 AAS
大きな開いた滑子は焼いても旨いよ。
ホイル焼きも網焼きも。
小さめなのはさっと茹でてから野菜と浅漬けにしても旨いよ。
426(2): 417 2005/10/26(水) 23:11:41 AAS
>423
漏れは青森県の白神山地周辺でシモフリ狩りをしているが
今年は例年より2週間程度発生が遅れているようです。
さらに発生数も少ないようです。
例年であれば10月初旬から発生しますが今年は10月15日に初収穫でした。
漏れは毎年シモフリでキノコ業を締めくくります。
今年は発生が遅れた分11月中旬までシモフリを期待してます。
シモフリは美味いキノコだ！！
427(1): 2005/10/27(木) 21:41:51 AAS
>>426
やっぱり遅れてる。。
おいらは宮城県北部の道路沿いの林まで出かけてるんだけど。
年によって2週間くらい発生時期変わるんだよね。
この場所でシモフリ採るのは自分だけなんだ。
少しでもいいから採れればいいな。
ここではまずハエトリシメジ→アイシメジ→シモフリの順で発生するんですよ。
あと株の大きなクリタケも出ます。すぐ近くにはムキタケも。
シモフリは料理万能何でもござれだもんね。
美味いよほんとに。
428: 426 2005/10/28(金) 09:34:20 AAS
>>427
こちらの津軽地方はサクラシメジ→シャカシメジ→ホンシメジ→シモフリの順でキノコ狩りをする。
今年はシモフリが出始めてから2週間程経つが
ここ2～3日で紅葉が進み落ち葉も積もってきている。
明日の土曜日シモフリ狩りを予定しているが
そろそろ落ち葉で見つけにくい頃だと思う。
目標は2kg
429: 2005/10/28(金) 22:11:38 AAS
今日、カキシメジ集めてる夫婦が居たから注意したけど聞く耳もたず。
再度言っても大丈夫だ、って…
今夜たべてりゃそろそろ…
漏れは今日の晩はムキタケ剥いて茹でて塩漬にして、ナラタケ茹でて冷凍しなきゃ。
夜遅くまでかかりそう…
俺は中国地方。
シモフリはまだだな…
はやくシモコシも食べたいな…
430(1): 2005/10/28(金) 23:44:20 AAS
茸は山だけにあらず。
人里はおろか、家屋のなかにさえ…。
ヒント＝私は春生まれ。
431: ＡＲＥＳ ◆QCuj8gGVNE 2005/10/29(土) 01:11:34 AAS
庭によくヒトヨタケ生える
しかし大体溶けている('A`)
ホンシメジは取れたらどーやって食ってるの？
口にする機会もないが
432: 2005/10/29(土) 01:37:28 AAS
>>430
サルマタケ？
433: 2005/10/29(土) 22:05:11 AAS
きのこ食いたし 毒は怖し
434: 2005/10/30(日) 00:59:52 AAS
いただいた松茸をニンニクバターでさっと炒めたら、(ﾟ д ﾟ)ウマー
435(2): 2005/10/30(日) 01:04:15 AAS
>>471
ホイル焼きか、吸い物、炊き込みかな。
天麩羅も旨いよ。
>>474
ニンニク…
香りダメになんない？
松茸がなんかかわいそうな気がする…
436: 435 2005/10/30(日) 01:06:21 AAS
アンカー間違えた。
471→431
474→434
です。スマソ。
437(1): 2005/10/30(日) 05:37:59 AAS
チャナメツムタケをボウル一杯ほど手に入れたんだけど
初めてなんで、誰かおいしい料理法教えてください！
鍋に入れるとどうですか？
438(1): 2005/10/30(日) 09:16:49 AAS
>>435
>471 >474がどんな書き込みをするか
責任重大だ （ﾜｸﾜｸ）
439(1): 2005/10/30(日) 09:56:21 AAS
>>437
味噌汁かけんちん汁。
茹でて下ろし和えもいい。
ちょっと土臭いから、ごぼうと良く合うよ。
>>438
アンカー訂正してんのにイヤラシイ奴w
アンカー間違いなんて山ほどあるからスルーしる！
440(1): 2005/10/30(日) 11:10:41 AAS
味噌汁なんだろうなあ・・・
441(1): 2005/10/30(日) 11:11:19 AAS
味噌汁だろうなあ
442: 2005/10/30(日) 11:20:48 AAS
長野県「ペンションき○こ」の忠犬ボリボリは、夜は手提げ籠に仰向
けに入って寝る。
手足を天井に向けて、死んだように動かなくなる。ぬいぐるみかと思
って見ていたら、ふいにイビキかいたんでびっくりした。
ちなみに、名前はナラタケの異名からつけたらしい。色が茶色だから。
443(1): 2005/10/30(日) 11:24:53 AAS
隠してる意味ないじゃんw
ペンションきりこだろ？
き り こ。
444: 2005/10/30(日) 11:43:20 AAS
>>439
ありがとう！
さっそく今晩の味噌汁にします
>>440-441
正解！
でも味噌汁だけじゃ食べきれないから
和え物にもしてみようかなぁ
445: ＡＲＥＳ ◆QCuj8gGVNE 2005/10/30(日) 13:22:42 AAS
ホンシメジのテンプラ、すごい贅沢だなー
知人でとれる人がいるので、万が一一杯とれたというなら
物々交換でゆずってもらいたいと思ってて
でも本当に中々なさそうだ
446: 2005/10/30(日) 17:54:02 AAS
>>443
安楽死専門医の名前を出すな！えんぎでもない
447: 2005/10/30(日) 18:00:03 AAS
舞茸の黒い汁は
のんでだいじょうだよねえぇ
ｵｿﾙｵｿﾙ
448: 2005/10/30(日) 18:52:46 AAS
大丈夫どころかそれが制ガン効果とか
凄い効能を持つんだよ
ばんばん飲め
449: 2005/11/01(火) 21:14:33 AAS
切れ目入れたしいたけ、エリンギなどに、塩、調理用酒、水を混ぜた物(比率量忘れた)を霧吹きで2、3回かけて
火で水分出るまで炙ってから、また霧吹きでかけて切り分けて食う
酒のつまみに良いよ
簡単だけどあるチェーン居酒屋のメニューにもあるし
450: 2005/11/01(火) 23:50:57 AAS
こうたけを裂いて焼いて醤油でジュー！ ウマー
もっと美味いのはコガネタケ！！！
451: 2005/11/02(水) 00:09:40 AAS
コウタケ食い過ぎてお腹イタタ。
口がエゴエゴした。
コウタケはあく抜かないとあんまり食えないね。
コガネタケもあたりかけたこと有り。
今週は毎日のようにハツタケ飯とイクチの汁。
白飯と豆腐の味噌汁飲みたいな…
452: 2005/11/02(水) 00:12:46 AAS
えーと、コウタケって何だっけ。
キノコの名前は地方色あるから、悩む。
コガネタケってキンタケ？ それとも、キシメジ？
キンタケ自体がキシメジのことか？
ハッタケとイクチはわかる。
453: 2005/11/02(水) 00:21:29 AAS
コウタケはコウタケ。
コガネタケはコガネタケ。(コガネタケは違う茸のことかも…)
どちらも標準名だよ。
キンタケはシモコシ。
漏れの言ってるイクチはアミタケやヌメリイグチのことね。
上に誰か書いてたけどシモコシ食いたいな…
あれとホンシメジなら毎日食いたいかも。
454: 2005/11/02(水) 00:26:30 AAS
外部ﾘﾝｸ:pksp.jp 毒
455: 2005/11/03(木) 13:34:20 AAS
たしかに、天然きのこはウマイ。
けど、フツーに売ってるきのこもうまいよなあ。
舞茸・ブナシメジ・細かく裂いたエリンギ・えのき・太しめじ・ヒラタケ・クリタケ
を半日、天日干しして汁（最後になめこ入れて）にして喰った。
うどんにしたが、おいしくておいしくて・・・
その他のダシは、昆布と少しの干めざし。 クゥーーーー
456: 2005/11/04(金) 21:42:42 AAS
>>368-369
遅レスですがサンクス。
炒めて塩ふって食べてみました。
ヤバイ、この味好き！もっと食べたい！
という思いになり、以降ハナビラタケ・ヘビーユーザーになってしまいました。
難点を言えば、他の茸より少し高いところ。
>>369の取り放題ってのがとても羨ましい。
457: 2005/11/05(土) 00:30:16 AAS
去年ハナイグチ大量にとったけど
今年は忙しくて取れそうにない(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
458: 2005/11/05(土) 21:29:48 AAS
今日、山で、クサウラベニタケとドクササコ大収穫！！！
459: 2005/11/05(土) 22:11:16 AAS
それは毒キノコではなかろうか！
460: 2005/11/05(土) 23:00:30 AAS
ベーコン、パセリのペペロンチーノにヒラタケ（多分）を入れたら最高だった。
また作りたいんだが、その後スーパーに入荷しない。
ぶなしめじでもうまいことはうまいが、何かちがうorz
461: 2005/11/06(日) 01:31:36 AAS
去年、某県にて大量のドクツルタケ確認。
見てる分には綺麗だね。
462(1): 2005/11/06(日) 06:25:07 AAS
次の人が採らないように踏み潰すのがマナーです
463(1): 423 2005/11/06(日) 16:58:58 AAS
今日シモフリ採ってきました。
発生のピーク過ぎていたので開ききったのがほとんどだったけど1.5㌔くらい取れたよ。
それからクリタケとムキタケを少し。
味噌汁にしてこれから食べます。
464: 2005/11/06(日) 22:24:36 AAS
>>463
シモフリは最高ですね！！
羨ましいーっス
465: 2005/11/10(木) 02:33:08 AAS
>>462
そうなんだ。なんかスゲエ論理的。
466: 2005/11/10(木) 18:19:46 AAS
去年の12月、ナメコ狙いで原生林の山に入り、運良く採取できたのをきっかけに
キノコに目覚めた初心者です。10月下旬、家から30分ほどの場所で偶然にも
ハタケシメジをゲットしました。
さっそく、「ソテー」や「シメジ御飯」などにして美味しくいただきました。
まさに「匂いマツタケ、味シメジ」です。
画像ﾘﾝｸ
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467: 2005/11/10(木) 18:54:09 AAS
シモコシキター！
炊き込みと吸い物、焼いて日本酒のあてにしようかな。
468(1): 2005/11/11(金) 18:39:06 AAS
山登りは嫌い。きのこは好き。
いつかそこらじゅうにいろんなきのこが生えてる場面に出くわしたい。
やっぱり山に登るしかないのか。
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