[過去ﾛｸﾞ] 【天丼】さん天【サトレストランシステムズ】 (1002ﾚｽ)
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849: 2016/12/14(水) 05:06:28.71 ID:uVnwDHp2(1)調 AAS
>>848
天ぷらの衣は鶏卵と水を合わせた卵液と小麦粉で作るもの。
ネットで調べてごらん。
田舎地帯だと卵を使わない所もあるらしいけどね。
一流店だと冷水と冷蔵保存の卵と冷凍保存の小麦粉を使うらしい。
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