[過去ﾛｸﾞ] 【吉野家の欺瞞】牛丼は戦前にはなかった (232ﾚｽ)
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140: 04/08/28 23:21 ID:+frQtbRS(1)調 AAS
丼物の歴史
丼物のルーツは、室町時代の上流階級が食べた芳飯（ほうはん）といわれています。
芳飯は野菜や乾物を細かく切って、味をつけた５色の具を、白いご飯の上に飾ってすまし汁をかけたもの。
見た目が美しかったので、客をもてなす時などにふるまわれました。
庶民的な丼物の始まりは、江戸時代、文化文政の頃作られた、かの有名な、うな丼といわれます。
当時のものは、温かいご飯にうなぎの蒲焼きを埋めたもので、芝居小屋で食べるためにできました。
それから、明治になると親子丼、天丼、牛丼が、大正時代には鉄火丼、かつ丼が誕生。
現在では皆さんご存知のようにキムチ丼、中華丼、マーボー丼などが作られバラエティ豊かになっていますね。
どんぶり一つに具を乗せるだけ、というお手軽さなのに、ご飯と具とタレがからまって、グッとおいしさが膨らむから不思議です。
また、具もいろいろ混ぜて栄養バランスをとることもできるから、育ち盛りのこども達の食事にも最適。
だからこんなに種類も豊富になり大人気なのかもしれませんね。
＞キムチ丼
ハァ？
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