[過去ﾛｸﾞ] 【アラシ対策付き:激戦区】神田神保町のカレーを語るスレ(41) (1002ﾚｽ)
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66: (ﾜｯﾁｮｲ ff96-5QmK) 2022/01/11(火) 13:31:29.02 ID:wYr39Tjj0(1/2)調 AAS
>>61
夏はたいていカレーかスパイス特集やってるよ。
コロナ禍で自宅料理始めた男性が多いのかな。
dancyu、男子厨房に入る、が雑誌名の由来だから狙いズバリ。
73(2): (ﾜｯﾁｮｲ ff96-5QmK) 2022/01/11(火) 20:02:36.06 ID:wYr39Tjj0(2/2)調 AAS
>>61
図書館で充分、と思っていたが作るかどうかは別にして、手元に1冊欲しくなった。
稲田俊輔&ビリヤニ大澤推しがやや目立つかな。
エチオピアの店主の話。
夏(唐辛子系強調)と冬(クローブやシナモンの比率増やす)でスパイスを微妙に変えている。
店主が全4店舗分の玉ねぎを炒めている。
カレーソースを全店舗に配達し続ける。
とあるから、支店でも味のブレは少なそう。
御茶ノ水の店は朝カレーもあるから、そのうち食べに行こう。
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