[過去ﾛｸﾞ] 【銅 ステンレス アルミ】多層鍋について ★4 (1002ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
273(1): 2024/05/10(金) 10:14:42.80 ID:LXWfZfz6(1)調 AAS
>>271
259です
5合炊けるステンレス鍋大きめのは2つしかなくて
全面多層はアサヒ軽金属のプリンセスᒪ片手なので取り回ししづらい
あとは底面三層のキャセロールしか持ってないので
(炊飯したらなんか水っぽいと言われた)
今のハリオは3合までなので、一度に多めに炊いて保存しときたい
家族食事時間バラバラだからご飯冷凍しときたい。
色々悩んで、GLANPのライスポットポチりました
吉と出るか凶と出るか……使ってみないとわからないのですが宮崎製作所なのでまぁ大丈夫かなと
274(1): 2024/05/10(金) 12:03:27.84 ID:dlU9xttP(1/2)調 AAS
色んな鍋でコンロ炊飯したけど、ペラいアルミのメスティンで炊いたのが一番美味しいのはなぜなんだろう
逆に不味くなるのは分厚い鋳物、ストウブとか、ル・クルーゼとか
275: 2024/05/10(金) 12:38:59.13 ID:41UC6lhQ(1)調 AAS
底面の加熱ムラで対流がおきてるじゃね？
276: 警備員[Lv.6][新初] 2024/05/10(金) 12:54:53.96 ID:BXuz5Rz2(1)調 AAS
炊飯は対流て米が踊って上下が混ざるのかきも
鍋底の温度ムラが無いど撹拌されない
277: 2024/05/10(金) 13:05:36.79 ID:v2yvsPPk(1)調 AAS
炊飯に高級ステンレス鍋は必要ないということ？
今単層の安いの使っててどっちがいいんだろうと思ってた
278: 2024/05/10(金) 13:44:38.00 ID:dlU9xttP(2/2)調 AAS
単層のステンは流石に厳しいのでは？
アルミとは熱伝導が比較にならないくらい低いし焦げるやろ
正直これは色々試すしかないような
何が正解かよくわかんない
279: 2024/05/10(金) 15:53:49.42 ID:TjnNJriS(2/2)調 AAS
蒸らしをうまくやれてないのでは。
280: [age] 2024/05/10(金) 18:54:06.88 ID:bmV9BLTU(1)調 AAS
そう言えばIHで鍋炊飯してた時は沸騰した時点で一回かき混ぜて対処してたな
やらないよりは良い程度だけど
>>273
そういうことか
うちもいっぺんに炊いて冷凍だから分かる
そのライスポット良いといいね
281(1): 2024/05/10(金) 19:11:51.92 ID:anGJMpr1(1)調 AAS
スレチになるけどうまいのはフュージョンテックのライスポット
282: 2024/05/10(金) 20:48:33.93 ID:v2P6sfWj(1)調 AAS
>>274
キャンプ飯的なワクワク感が万能調味料になってるから。
283: [age] 2024/05/11(土) 01:23:43.97 ID:vA+MwNbF(1)調 AAS
>>281
良さそうだね
でも日本のIHだと規格以下で残念
284(1): 2024/05/11(土) 23:31:23.26 ID:JYA4Ddju(1)調 AAS
SNSでよく広告に出てくるクーベルって情弱向け商売臭がすごい
285: 2024/05/12(日) 08:32:10.79 ID:+zTEzGZv(1)調 AAS
ビタクラフトウルトラ9303または
ロイヤルクイーン３コートで５合炊いてます。
容量ギリギリ。
同じ鍋でもガスコンロと卓上IHでは沸騰の激しさが違いますね。
ガスのほうがボッコボコに沸騰します。
ガスコンロでもボッコボコに沸騰しないのがストウブでした。
ストウブで炊いたごはん美味しくなかった。
もうメルカリで売りました。
286(1): 2024/05/12(日) 13:29:45.54 ID:oF3KKVFk(1)調 AAS
ここではシャトルシェフは眼中にないの？
287: 2024/05/12(日) 13:51:58.34 ID:zbbAmwZ+(1)調 AAS
やっぱストウブで炊くと不味いよなあれ
あの蓋のつぶつぶがだめなのか、そもそも鋳物がだめなのか
奥深い
288: 2024/05/12(日) 14:37:56.18 ID:TUc7GrrQ(1/2)調 AAS
ストウブはふきこぼれ防止のために蓋と本体の間に僅かなすき間を空けるようになっていて、それがよくないと聞く
289: 2024/05/12(日) 14:38:35.74 ID:TUc7GrrQ(2/2)調 AAS
ちなみにストウブでも蓋をしての揚げものは可能
290: 警備員[Lv.9][新苗] 2024/05/13(月) 00:18:18.53 ID:RKrv69At(1)調 AAS
馴れなくて焦げ付いても丈夫
どうにでもなるから
291: 警備員[Lv.3][初] 2024/05/13(月) 02:46:43.40 ID:upqlScK2(1)調 AAS
ストウブあんまりおいしく炊けないの私だけじゃなくて安心してしまった
炊飯専用のあれも実に加減が難しい
米によっては水分量かなり多めでないと固すぎて固め好きでも辛かった
少なくともストウブとル・クルーゼなら炊飯は断然ル・クルーゼが調整殆どせずに良い感じに炊けた
本題のステンレスならウルトラが実に無難に確実に仕事してくれてる
292: 警備員[Lv.2][新初] 2024/05/13(月) 14:58:45.05 ID:wF+qtgfM(1)調 AAS
最近揚げ物は少量のときはステンレス底３重の16cm
もしくは鋳物のダッチオーブンの20cm
量が多いとデカイ広東鍋です
293: 2024/05/13(月) 21:43:33.95 ID:WXDKwXpa(1)調 AAS
ストウブよりステンレス多層鍋のほうがご飯が美味しく炊けるのは密閉性があるからか、でも蓋に蒸気穴がある土鍋も美味しく炊けるから関係ないのか、そこがわからない。
294: 2024/05/13(月) 22:15:55.30 ID:CLFRJa9J(1)調 AAS
炊飯は謎だらけ
火力があったほうが良いのか無くてもいいのかも謎
熱源で何が変わるのかも説明困難だし鍋の熱伝導率が大切なのかどうかも謎
謎謎謎
295: 2024/05/14(火) 13:31:19.40 ID:e22kBYLQ(1)調 AAS
ライフタイムってとこの鍋入手した
側面に12 Element Solar Cap constructionって刻んであるけど何だろう
296(1): 2024/05/14(火) 23:52:06.26 ID:jQ3i8glI(1)調 AAS
ライフタイム？
それウエストベント社のやつでロイヤルクイーンと同じ作りのやつじゃないか？ 大澤さんによれば出荷先で名前を変えていたようだ。
画像ﾘﾝｸ
297: 2024/05/15(水) 00:39:09.30 ID:8rcTaxZ4(1)調 AAS
画像ﾘﾝｸ
298: 2024/05/16(木) 07:34:02.07 ID:FGreo0nH(1)調 AAS
>>296
そうなのかありがと
確かにずっしり重くて底も分厚い
いい買い物したかも
299: 2024/05/16(木) 09:37:20.60 ID:O7VjdqME(1/2)調 AAS
アムウェイ公式に、リーガルクックウェアにアムウェイ鍋の製造を依頼していたのは2007年までと載っていて、それ以降どこが作っているのかは書いていない。
今はどこが作っているんだろ？
300(1): 警備員[Lv.1][新初] 2024/05/16(木) 12:15:49.39 ID:+JTC8uyp(1)調 AAS
これか
外部ﾘﾝｸ:amway-jpn.zendesk.com
アムウェイやタッパーウェアは何代か変わっているみたいだね
301: 2024/05/16(木) 14:24:40.47 ID:O7VjdqME(2/2)調 AAS
>>300
これです。
2007年以前も以降もデザインはアムウェイ特許のものと強調してますが、今の製造国は書いていない。
もう米国製じゃなかったりして。
302: 2024/05/16(木) 16:34:11.04 ID:DXzb5Qwa(1)調 AAS
インスタではアムウェイによく似た鍋を大澤さんが紹介している。アムウェイとちがって分厚いらしいが、OEM元の鍋かも？ と言ってる。
海外では大手メーカーでもマルチ商法に供給してたりするからあなどれんのよね。オールクラッドやフィスラーとか。
303: 2024/05/16(木) 20:07:37.02 ID:H5WcGuTl(1/3)調 AAS
ステンレスって冷えてる状態に肉を置いて、そこから加熱って無理？
低温でじっくりやりたかっただけなのに、悲惨なことになった
304(1): 2024/05/16(木) 20:08:07.05 ID:H5WcGuTl(2/3)調 AAS
画像ﾘﾝｸ
画像ﾘﾝｸ
305(1): 2024/05/16(木) 22:44:56.02 ID:qN8fEJQT(1)調 AAS
常温の肉を十分に加熱したステンレス鍋に投下したら、ここまでぐだぐだにならない
306: 2024/05/16(木) 22:51:00.29 ID:H5WcGuTl(3/3)調 AAS
>>305
それは知ってる
常温の肉を載せてからの加熱は、テフロン以外無理だよね
高温のフライパンに皮付きの肉を落とすと、急速に皮が縮むからしたくなかったんだけど、破滅的にくっついたって話
307: [age] 2024/05/16(木) 23:47:16.58 ID:GgrM8gza(1)調 AAS
水分ちゃんと拭き取った？
308: 2024/05/17(金) 00:02:26.50 ID:NLOIB2zw(1)調 AAS
普通にフライ返しで頻繁にひょいひょい引っくり返してれば
ここまでくっつかないような
309: 2024/05/17(金) 10:37:17.30 ID:2re71UkB(1)調 AAS
それこそコールドスタートでやればなんの問題もなさそうな。
310: 2024/05/17(金) 11:01:19.51 ID:rxU9Gz6R(1)調 AAS
肉を焼く時はひっくり返すのを焦らないというのも重要かも
ちゃんと焼けてからじゃないとひっつく
311(1): [age] 2024/05/17(金) 18:34:07.99 ID:lBei/D1J(1)調 AAS
完全コールドスタートは試す気にならないな
餃子とかコールドスタート気味に焼くときは
予熱したあと火を止めて温度下がってから餃子並べてる
312: 2024/05/17(金) 18:35:36.33 ID:OgTezYn0(1)調 AAS
テフロンでやるときは完全コールドでやってたから、脳死状態で同じことをしてしまった次第
予熱してからやるのを次回に試すよ
313: 2024/05/17(金) 22:33:24.93 ID:CozRrD3y(1)調 AAS
大澤さん、今度は柔軟剤が危険とかパンを毎日食べたら危険とか、仙人にでもなるつもりか？
314: 2024/05/18(土) 00:17:15.48 ID:QjjW29Jb(1)調 AAS
>>304
一度煙が出る温度で入れてパンから肉が剥がれたら弱火にする
315(1): 2024/05/18(土) 03:24:16.41 ID:kutlLEBI(1/3)調 AAS
素直にクッキングシート使ったら
316: 警備員[Lv.1][新芽] 2024/05/18(土) 14:06:40.06 ID:kJHqfhJ5(1)調 AAS
ノボグリルって剥がしやすさどうなん？
大きめの凹凸だから接点が少なくてきれいに剥がれてくれるのかなとか想像しつつ
お高いので買ってみるか悩み中
317(2): 2024/05/18(土) 14:38:51.56 ID:bsfJ6Kie(1/5)調 AAS
画像ﾘﾝｸ
318(1): 2024/05/18(土) 14:49:22.64 ID:bsfJ6Kie(2/5)調 AAS
>>317
ついにくっつかせず目玉焼きできたわ（火が入りすぎたけど）
毎度毎度かならず目玉焼きの裏側、中心部が弱火の熱源と同じサイズで付着面が作られてることに気がつく
よって加熱してることが原因ではないかと仮定
良く予熱してから火を消して3分蓋をして冷まし、卵を入れて更に蓋をして3分放置したらついに傾けただけでつるつる滑っていった
やはり熱源が原因と見れる
にしても2.5mm厚の銅の熱保持は凄いな
3分蓋をして冷やしたあとに卵を入れてもこんなに加熱されるとは、、、
319: 2024/05/18(土) 14:55:46.86 ID:bsfJ6Kie(3/5)調 AAS
もしかしたら加熱さえしなければ冷却時間無しでもいけるかも
次試してみよう
320(1): 2024/05/18(土) 15:45:08.08 ID:vc+rdogu(1)調 AAS
余熱でパンが平均化することも大事だよ。
321: 2024/05/18(土) 16:13:34.26 ID:ToH5e8yf(1/2)調 AAS
>>320
上の工程で、最後に弱火での加熱をするかしないかだけの違いだよ
余熱を十分にしても、弱火で加熱してたらくっついてたし、やめたらうまく行った
322(1): 2024/05/18(土) 17:51:50.41 ID:+/T6AISd(1)調 AAS
>>318
単に>>311と同じく油を表面に馴染ませてるかどうかの違いで、熱源関係なさげ。
323(1): 2024/05/18(土) 18:24:20.28 ID:ToH5e8yf(2/2)調 AAS
>>322
あると思いますよ
何回やっても何回やってもこう>>180なってて埒が明かなかったの、火を消しただけで一発解決
今までが嘘みたい
気持ち悪くなるまで何回目玉焼き食べたことやら
この先このテクニックを繰り返し、確実性を補強するつもり
324(1): 2024/05/18(土) 18:55:55.05 ID:kutlLEBI(2/3)調 AAS
ID:ToH5e8yfが最初に報告したとき、「同じくつっつく」と言ったものだが、自分の場合は余熱後にふきんで冷却したらあっさり成功した。
325: 2024/05/18(土) 18:58:59.83 ID:r02lUt2o(1)調 AAS
上のアドバイス読み直してみなよ
誰も追い加熱なんかしないから
炊飯にしろ焼き物にしろ最後は冷却がステンレスの基本だから
326(1): 2024/05/18(土) 21:23:33.50 ID:Elow7XjV(1)調 AAS
>>324に該当するレスも見つからないし流れが異常だし
>気持ち悪くなるまで何回目玉焼き食べたことやら
話がおかしい
最低1つ自演してるでしょ
327: 2024/05/18(土) 21:46:36.30 ID:kutlLEBI(3/3)調 AAS
>>326
前スレからの話だ
328(1): 2024/05/18(土) 22:05:37.05 ID:bsfJ6Kie(4/5)調 AAS
画像ﾘﾝｸ
329: 2024/05/18(土) 22:09:20.01 ID:bsfJ6Kie(5/5)調 AAS
>>328
同じ火消し法でWMFの18cmのステンレスでもくっつかずできた
前回はこれ>>265だったのに
感動
目玉焼きでお困りの人は、良く予熱してから火を消して蓋をして予熱で焼くと良いよ
330(1): 2024/05/18(土) 23:07:13.07 ID:pwsf+rqV(1)調 AAS
今のアムウェイ鍋はタイ製だった。
ビタクラフトもベトナム製になっていくし、時代かな。
331: [age] 2024/05/19(日) 01:35:16.81 ID:tusS87pq(1)調 AAS
もうすぐ日本製になりそう
332: 2024/05/19(日) 02:42:00.23 ID:OKlhkRJc(1)調 AAS
これまで「サイコパスの男性と女性の比率は10:1」である可能性が示唆されてきたが、LSRPの前半部分のみを使用した彼の研究では「ほぼ1対1」と大きく異なる。 これまでの推定よりも女性のサイコパスは最大で5倍多い可能性を示唆している。
人間の脳の完全なマッピングに成功
1立方ミリメートルの脳の断片をハーバード大学とGoogleの研究者がナノメートル単位で3Dマッピングすることに成功
ダークトライやる発見
333: 2024/05/20(月) 16:27:52.92 ID:h1lQ8ubf(1)調 AAS
画像ﾘﾝｸ
334(1): 警備員[Lv.4][芽] 2024/05/20(月) 16:37:08.56 ID:C2HpqywW(1)調 AAS
あ、目玉焼きの人とうとう最適の技法確立したんだおめでとう
335: 2024/05/20(月) 22:12:26.04 ID:PYP7ALqm(1)調 AAS
バカだっただけだ
336: 2024/05/22(水) 12:36:53.10 ID:7X9JyOWZ(1/2)調 AAS
今日は、前回と違い予熱後のクールダウンを置かずに熱々で卵投下→蓋をして火はつけず余熱で2分でこんな事に
画像ﾘﾝｸ
卵固着は追加加熱の有無は問題ではなく、加熱しすぎたらくっつくだけだわ
337: 2024/05/22(水) 12:41:36.00 ID:7X9JyOWZ(2/2)調 AAS
毎度黄身の下だけ固着するのは、仮説だけど黄身の水分量が白身よりはるかに少ないため、黄身の下の薄い白身が他の部位よりはるかに高温になるんだろう
それでくっつく
加熱しすぎると卵はくっつくと言うことで間違いない
338: 警備員[Lv.11][新] 2024/05/22(水) 17:33:19.30 ID:+gJyVJOc(1)調 AAS
油通しは使い回しの油の方が良いよ
339(2): 2024/05/26(日) 00:24:23.23 ID:r7JmXmGs(1/2)調 AAS
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
ついに決定版？非テフロンの永久ノンスティックパンか？
340(1): 警備員[Lv.11] 2024/05/26(日) 05:45:22.20 ID:hjNOYcPX(1/2)調 AAS
>>339
内容はともかくそれ多層鍋関係ないし
ノンスティックは本物だが、それ以外がすべてだめというのもなんだかな
341: 2024/05/26(日) 07:13:59.67 ID:r7JmXmGs(2/2)調 AAS
>>340
ステンレス430 アルミ チタン の3層
これが多層鍋じゃないなら、多数の定義を教えてくれないか？
342: 警備員[Lv.12] 2024/05/26(日) 07:27:11.49 ID:hjNOYcPX(2/2)調 AAS
ごめんなさい
343: 2024/05/26(日) 11:43:50.30 ID:MoG9Z0Cm(1)調 AAS
新しい草刈り機を買いに行ってきたのか？
344(1): 2024/05/26(日) 13:16:27.79 ID:KvU5P6yG(1)調 AAS
ヘクスクラッドと同じで2層目がテフロン的な何か？
ノンスティック層がダメージ受けないように六角網ガードが付いてるって理解で良いのかね
345: ころころ 2024/05/26(日) 16:34:33.19 ID:NdMYpZZ+(1)調 AAS
>>344
一切テフロン使ってなく、内面がフルのチタンの六角形構造体でヘクサクラッドとは別物らしい
だから理論上消耗はないと
346: 警備員[Lv.3][新芽] 2024/05/27(月) 06:44:38.63 ID:EK22kO7F(1)調 AAS
キャラウェイて以前のフライパン45レビューのときもボロクソだったよな
管見のかぎりでは技術やアイディアに溺れて、作り込みが甘く使い勝手度外視の商品を作ってるって印象
347: 2024/05/27(月) 12:53:48.08 ID:rBeT9Xw4(1)調 AAS
柄のところに蓋の切込みを入れて、スパチュラを一緒に格納するのは、どうしてもそれをしなくてはならないのか問い詰めたいものではある
348: 2024/05/27(月) 13:48:25.51 ID:CY/SNPup(1)調 AAS
大手がパテント買い取ってほしいわ
349(1): 2024/06/06(木) 13:05:53.12 ID:ON/ybpWM(1)調 AAS
鋳鉄＋アルミコア＋ステンレス
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
350: 2024/06/06(木) 16:27:00.14 ID:i0WYpi6G(1/2)調 AAS
>>349
鋳鉄ではなくカーボンスチールやね
ずっとあればいいと思ってた伝説のフライパンがついに実現したのか
でも求めてるものと違うなぁ
鉄の弱点の熱ムラを解消する反面、あまりに軽いから鉄の利点である蓄熱性を犠牲にしてるのが惜しい
せいぜい2mm前後のアルミコアではなく、5mmくらいにしてほしかったな
あるいは突っ切って銅コアにしてくれたら即買ってたわ
こんな色物買うやつはそんなところ妥協しようとは思わんだろ？
ただ薄い鉄の熱ムラ問題を解消してるのは理にかなってるのかな？
うーん、でも文句は言ったけど欲しい、、、
フライパン20枚近くあるのに本当に買うか？
351(1): 2024/06/06(木) 19:19:09.29 ID:k67ygQUd(1)調 AAS
ロイヤルクイーンもカーボンスチールでは？
外部ﾘﾝｸ:www.royalqueen.jp
352: 2024/06/06(木) 20:47:14.90 ID:kBxQTDfl(1)調 AAS
Strataは調理面がカーボンスチール
353(1): 2024/06/06(木) 20:52:40.93 ID:i0WYpi6G(2/2)調 AAS
>>351
なんじゃこりゃ？鉄をステンレスで挟む意味は…？
354(1): 2024/06/06(木) 23:33:12.68 ID:ucbFz5WN(1)調 AAS
宮崎製作所のオブジェも鉄をステンレスで挟んでますね。
フライパンは鉄じゃなくアルミを挟んでる。
355(1): 2024/06/07(金) 01:10:47.79 ID:4PWUMrmF(1)調 AAS
>>353
ステンレス(304)の熱伝導率は16、鉄は80なので、挟む意味は熱伝導率改善。
アルミは236。
大澤さんはカーボンは熱伝導率1000くらい(ロイヤルクイーンもそう)と言ってたけど、ここではカーボンスチールなんで全然違うのでは？
ダイヤモンドは2000くらい。
カーボンスチールが炭素鋼と同じ意味だとすると熱伝導率は44-60くらいで「カーボン」の1000とは大違い。
>>354
オブジェにもアルミコアフライパンもあります。
356: 2024/06/07(金) 06:09:19.79 ID:P6Hz4NDG(1)調 AAS
非磁性の304を使ってる場合はIHに対応させるために鉄を挟むことがある
357(1): 2024/06/07(金) 06:56:53.91 ID:Dn+VRXys(1)調 AAS
オオザワさん、味の素論争はどちらかというと反対派って…実際はバリバリの反対派なんだよね？w
科学的な検証結果より、あくまでイメージ&フィーリングに主眼を置いてるんだろうしw
358: 2024/06/07(金) 10:13:24.68 ID:AjK+OmOy(1)調 AAS
鉄をステンで挟むメリットはほとんど思いつかんな
大人しくアルミでよい
熱伝導率の低い者同士を組み合わせて何がしたいのかわからない
どういう効果を想定してるのか？
359: 2024/06/07(金) 10:27:34.89 ID:qlya5Kcy(1)調 AAS
IH対応じゃね？
360: 2024/06/07(金) 10:33:03.88 ID:rGD3K5ko(1)調 AAS
大澤さんはカーボンスチールのおかげで遠赤外線効果がどうたら言っていたような気がする
361(1): 2024/06/07(金) 16:08:09.74 ID:1j9FZdJk(1)調 AAS
１枚ステンレスより鉄を挟むほうが少しは熱伝導が良くなりますか？
宮崎製作所とウルシヤマ金属に、底だけ厚くしたステンレスだけの鍋がありますね。
362: 2024/06/07(金) 16:19:34.11 ID:jEOdUNAl(1)調 AAS
>>361
>>355
軟鉄挟んだ3層鋼の鍋なんて珍しくない
363: 2024/06/08(土) 12:43:53.40 ID:el4YqUK0(1/4)調 AAS
てす
364(2): 2024/06/08(土) 12:50:25.97 ID:el4YqUK0(2/4)調 AAS
ここでいいのかわかんないけど
今ティファールの鍋、フライパン使ってるんだけど、去年から食洗機使いだして、それが原因かフライパンの１つががカンカン言い出して使えなくなった
熱源:IH
食洗機:ミーレ
洗剤:フィニッシュ
フィニッシュの弱アルカリ性とか成分が影響してるような感じだけど、アルミ製の鍋,フライパンでも食洗機＋アルカリ性洗剤はNG？
フィスラーが気になってる
365(1): 2024/06/08(土) 13:03:27.00 ID:el4YqUK0(3/4)調 AAS
>>364
アルミ製、じゃなくてステンレス製ね
366: 2024/06/08(土) 15:30:55.76 ID:CNCDzoTs(1)調 AAS
>>364
どんな時にカンカン言い出してるのか何がどう使えなくなったのか全くわからん 以上
367: 2024/06/08(土) 15:51:46.57 ID:gFy56ZHC(1/3)調 AAS
意味不明やな
変な幻聴聞いてそう
使えないってのもよく分からんし
368: 2024/06/08(土) 16:48:01.05 ID:el4YqUK0(4/4)調 AAS
普通に使ってると、IH側がエラー出る
その時カンカンとフライパンが鳴る
クスリはやってない 以上
369: 2024/06/08(土) 17:34:55.16 ID:gFy56ZHC(2/3)調 AAS
カンカンカンってのは多層鍋にありがちな膨張率の異なる金属が加熱されたら
370: 2024/06/08(土) 17:38:28.39 ID:gFy56ZHC(3/3)調 AAS
途中送信しちまった
カンカンカンってのは多層鍋にありがちな膨張率の異なる金属が加熱されたら生じる歪の音のはず
特にIHだとステンレスのみが加熱されるため極端な膨張がステンのみで起きて歪む事でそういう音がする
それ自体は正常なことだけど、食洗機で洗ったらIHがエラーを起こす理屈はわからない
何か関係があるとは思えないし、IHの不具合ではないか？
371: 2024/06/08(土) 18:07:21.02 ID:fw0a0ckq(1)調 AAS
食器を売ってたとき、夜中にお皿から声が聞こえるから返品するって言われたこと思い出したけど、そういう話じゃないのね。
372: 2024/06/10(月) 12:30:09.87 ID:ZFhVvIKC(1)調 AAS
テフロンのは処分した卵焼きフライパン
次は鉄か銅かステンレスか決めかねて、丸いステンレスフライパンで作っていたら結構上手く出来るようになってしまった
373(1): 2024/06/10(月) 12:36:46.12 ID:ZgIDA8VW(1)調 AAS
鉄の卵焼き器のメリットでなんだろう？
IHいけるくらい？
374: 2024/06/10(月) 13:48:50.81 ID:rZ9vG702(1)調 AAS
>>373
うまく育てれば、ステンレスよりは卵がくっつきにくいイメージがある。
375: 2024/06/11(火) 08:55:44.66 ID:Q3An1BEp(1)調 AAS
調理師学校では卒業試験で鉄フライパンでフライパントントンでオムレツを任せるところが多いくらい鉄での卵料理はくっつかない。
うまく育てるほか、温度管理がフッ素と違っていてフッ素より高温寄りで幅が狭い(とオムレツ名人の元吉さん)。
ステンレスでも巻けるけど、幅がさらに狭くて安定して巻くのは温度の見極めに苦労する。
376: 2024/06/11(火) 09:07:36.25 ID:fp6xlNHF(1)調 AAS
銅でええやん
IH無理な点を除いて完全上位互換だよ
377(3): 2024/06/11(火) 12:21:05.59 ID:vQ7ci+6u(1/4)調 AAS
こういう汚れ？変色？ってどうやって落とすの？
画像ﾘﾝｸ
鍋の上半分の茶色いところね
油の焼付きならメラミンスポンジで落ちるけどコイツラは落ちない
研磨剤で磨くと落ちることはわかってるけど、それしか方法はないのか？という話
それに液体やの喫水から上だけ変色してるしてるのはなぜ？
液体がないからそこだけ高温になるという原因？ならステンレスの表面の変質ということ？
378: 2024/06/11(火) 13:53:39.24 ID:DyypL/l0(1)調 AAS
>>377
たぶん、こげとりパッとピカで取れる
379: 2024/06/11(火) 16:27:46.85 ID:G628+gCV(1)調 AAS
>>377
水垢に近いものじゃねーの？
380(1): [age] 2024/06/11(火) 16:30:54.53 ID:+ZEvNgfa(1)調 AAS
新品おろす時に洗剤と酢で洗わないとこうなるんじゃない？
381: 2024/06/11(火) 16:31:32.04 ID:apbA1Cbi(1)調 AAS
熱で焼けてる用な
382: [age] 2024/06/11(火) 16:36:32.14 ID:aHtUT92D(1)調 AAS
だよね高温になって焼けたんだと思う
空炊きした時とかにもなるよね
383: 2024/06/11(火) 16:37:18.60 ID:43rVW1Jh(1/3)調 AAS
>>377
重曹でゆでても落ちないかな
384: 2024/06/11(火) 17:51:20.93 ID:Rjghrzb4(1)調 AAS
酸素系漂白剤が効くかも
385: 2024/06/11(火) 19:46:23.56 ID:43rVW1Jh(2/3)調 AAS
カルビ焼く時に油必要？
386(2): 2024/06/11(火) 20:02:19.83 ID:uhkbTWuT(1)調 AAS
必要
387: 2024/06/11(火) 20:43:18.03 ID:vQ7ci+6u(2/4)調 AAS
うーん
そんなに過加熱するような扱い方してないんだけどなぁ
でもそう見えるよね
388(2): 2024/06/11(火) 21:11:08.71 ID:jzK5564S(1)調 AAS
焼けではないように見える。
こげとりぱっとビカに一票。
それでダメならクリーンキングの粉末タイプを5倍酢で。
前者がアルカリ、後者が酸。
どっちかで落ちるでしょ。
389(1): 2024/06/11(火) 21:20:27.89 ID:43rVW1Jh(3/3)調 AAS
>>386
ありがとう
あまり使わない食材を適当にやるとひっつかせるから丁寧に焼こう
390: [age] 2024/06/11(火) 21:31:16.44 ID:bv2RX0yy(1)調 AAS
>>388
ちなみに焼けの変色じゃないなら何なの？
391: 2024/06/11(火) 22:04:28.95 ID:siHxYEvx(1)調 AAS
変質した油膜にも見える
392: 2024/06/11(火) 22:06:27.30 ID:vQ7ci+6u(3/4)調 AAS
こげとりぱっとぴかっていい？？
どーしても避けられない五徳やバーナーからくる油脂やら焼付きが鍋の裏に付くのを簡単に取りたいし
393: 2024/06/11(火) 22:11:17.72 ID:vQ7ci+6u(4/4)調 AAS
状況からは熱による変色だとは思うよねやはり
脂の焼付きではないはず
メラミンスポンジでは落ちないけど、研磨剤入りの洗剤で磨くと落ちる（ていうか削れてる）
394: 388 2024/06/12(水) 00:17:32.13 ID:ENNwMAkI(1)調 AAS
色からして吹きこぼれが焼きついたように見える。だったらぱっとビカの得意範囲。
「焼け」というのは食材の吹きこぼれとかなしにガスの火で焼き付いたもので黒っぽくなる。
前者はアルカリの、後者は酸の得意範囲。
研磨スポンジなら簡単に落ちるけど、削り取ることになるので私は薦めない。
あまりにも簡単に落ちるので一時期多用したけど。
番手は80くらいから3000番まで揃えていた。
そのあと5000番相当のピカールと15000番相当のエクストラメタルポリッシュで仕上げればピカピカにはなると思うけど。
395: [age] 2024/06/12(水) 03:17:03.49 ID:t70n5HJ0(1)調 AAS
茶色い焼けもあるよ
うちのは茶色くなる
396: 2024/06/12(水) 08:51:43.74 ID:jsd0aDUi(1)調 AAS
底は茶色くなるけど、蓋に近いとこが茶色いのが謎だわ。
397: 2024/06/12(水) 09:07:18.31 ID:T/+1IDl/(1)調 AAS
ガスで強火にすると上が焼けるよ
センサー付いてると火が横に出るから
398: 2024/06/12(水) 10:16:36.43 ID:VCfd615h(1)調 AAS
持ち主だけど、気が付かなかっただけで他の鍋からの油ハネや五徳やらからの油煙が少しずつ付着し、水分がなく高温になりやすい上部だけ加熱されされて、油分が焼き付いてるのかな？
でも油の焼け付きなら研磨までしなくても落ちると思うし、謎
399: 2024/06/12(水) 10:20:09.59 ID:xH6woLla(1)調 AAS
焼きついたら中性洗剤とスポンジでは落ちないよ。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 603 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ
ぬこの手 ぬこTOP 0.468s*