[過去ﾛｸﾞ] ◎●お菓子作りの質問・お答えします！14 ◎● (1001ﾚｽ)

◎●お菓子作りの質問・お答えします！14 ◎● http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/

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674: 667 [sage] 04/09/22 22:30:49 >>670 ヘラっぽいものは、耐熱シリコンゴムベラのみ、、、 木ベラは持ってないので、シャモジでやって見ます。 木ベラ推奨はどうしてですか？ 鍋がテフロンだから、あんまり傷つけたくないのです(/Д`) http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/674

675: 667 [sage] 04/09/22 22:33:27 少量だと焦げないのですが、牛乳２リットル超えると焦げます。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/675

676: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/22 22:42:30 >>674 シリコンゴムベラでは、完全にこすげ落とせない為、焦げの原因になりやすい。 テフロンだったら、問題ないんじゃないか？木ベラ。傷は付かないだろう。 １００均でも木べら売っているので、買った方が良いと思う。 なぜなら、シャモジでは鍋に当たる面積が少ない為上手く作るのは無理がある。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/676

677: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/22 22:52:35 >>675 何だったら、レンジでカスタード作ったら良いのでわないですか？ これなら焦げる心配はないけど・・・・失敗もある。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/677

678: 667 [sage] 04/09/22 22:56:33 >>677 耐熱ボウルに牛乳２リットル分のカスタード入れて、スタートしたら 重すぎて、ターンテーブルが激しく唸り、傾いたまま回らなかった・・・ 無理にレンジかけたけど、熱ムラがあって絶えず混ぜるのも漬物石くらいの 重さだしむっちゃ熱いし苦労しました。鍋でやるほうが手軽だとおもいました・・・ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/678

679: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/22 23:00:51 そりゃぁ、一辺にすればそうなるだろうよ。ｗ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/679

680: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/22 23:01:51 >>678 そこまで一気にやろうとするなよ。 回数が増えても自分が上手く扱える範囲内で収めたほうが よいと思う。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/680

681: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/22 23:12:51 >>667 大量のクリーム作るのにシリコンゴムベラでは 無理があるだろうよ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/681

682: ぱくぱく名無しさん [　] 04/09/23 00:05:40 >>667ブランシールってどういうニュアンスで使ってるの？ 湯煎って意味？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/682

683: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 01:03:24 >>682 白っぽくなるまで泡立てるの意では http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/683

684: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 01:41:22 泡だて器を使うこともありだけど、なんに使うかにもよるけど、 少量づつ何回かに分けて作った方がいいんじゃないかな・・・ 使うときは冷めてるよね。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/684

685: 667 [sage] 04/09/23 05:33:04 全部で、２０リットル仕込もうとしているので、 ちょっとずつでは、ちょっと・・・ ケーキ屋さんなんかは一度に何リットルも作るけどどうしてるんでしょうか？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/685

686: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 06:04:56 学園祭に出すんでしょ？ 悪いことは言わないから別のものを出すか カスタードパウダー使った方が良いよ 食中毒怖いよー http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/686

687: 667 [sage] 04/09/23 06:45:51 じゃ、シャンティにします。 泡立てて絞り袋に入れて置いておくと、ダラダラになるんですが、 これって防げますか？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/687

688: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 06:47:16 >>686 ハゲドー 焦がすくらいの腕の人のはやだ。 焦がすのを怖がって加熱が甘かったりしそう。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/688

689: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 06:48:31 >>687 業務用品店で、袋に入ってるクリーム買ったらどう。 あれなら溶けない。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/689

690: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 08:47:46 最近の子は、礼儀も知らないのか・・・・ 専門用語ばかりで飾る香具師だな。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/690

691: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 09:55:34 ドライイーストってどこで買えますか？ 近くのスーパーではどこも売ってなくて、探しているんですが･･･ えーとできましたら池袋周辺で売ってるところを教えてクダサイ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/691

692: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 10:04:43 >>691 ハンズに売ってるだろ？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/692

693: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 10:21:49 だろ？　ってなによ 確証が無いくせに口が悪いな　 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/693

694: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 10:45:51 >>691 池袋ならハンズ以外に西武や東武の地下でも売ってるとオモ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/694

695: 691 [sage] 04/09/23 10:53:08 >692-694 ありがとうございます（-人-） デパートの食料品売り場にいけばあるということですね。 ハンズに売ってるんですねーということはもしかしてLOFTにも･･･？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/695

696: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 11:21:14 ＞691 LOFTって食べ物売ってたっけ？ 私は日曜日に西武の地下のＴＨＥ ＧＡＲＤＥＮで見ましたよ。 ハンズは食品から植物までなんでもありだから ＬＯＦＴとはちょっと意味合いが違うような。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/696

697: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 13:00:22 ハンズは、ちょっとﾏﾆｱｯｸな製菓用品や製菓材料が揃っている。 LOFTは製菓関係はｽｰﾊﾟｰ並の揃えだったような・・・ ま、ハンズかデパートなら間違いなしってことだ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/697

698: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 14:30:32 ドライイーストはベーキングパウダーといっしょに置いてあるの よく見かけるよー＞inスーパー http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/698

699: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 14:55:16 >685 TVですけど、ケーキ屋さんではおおきなボールと大きな泡だて器で 全力投球して、混ぜてましたよ。 すでに出てますけど、私が作るときは 材料は先に混ぜてしまって(少量だから）火に掛けたらすぐに、 混ぜまくってます。 鍋の底をこすりまくるぐらいやらないと・・・ コゲの掃除するのイヤだから・・・ >687 今の時期は冷やしておかないと泡立ちも悪いし、 トケテきますよ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/699

700: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 15:50:14 >>667 ＞ケーキ屋さんなんかは一度に何リットルも作るけどどうしてるんでしょうか？ 風呂みたいな巨大な鍋と、船の櫂みたいなでかいスパチュラでやってる。 焦がすなら、途中で火加減少し弱めて、 先が平らなスパチュラで手を抜かず底をこするように混ぜればいいと思うけど。 他の人が言うとおり。 ２リットル分ぐらいなら結構体力がいると言うだけで、素人でも出来ないことはない。 シャンティはやめた方がいい。学祭なら保健所関係からツッコミ入る可能性あり。 非加熱物は食中毒起こす可能性があるから。保健所も、設備が整っていないと許可しない。 市販品を買うなら「フラワーペースト」ってのがある。 クリームパンの中身がこれ。製菓・製パン材料卸に問い合わせて。 電話帳見れば載ってます。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/700

701: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 16:56:27 １００均のスパチュラ…ニスが塗ってあるのか、テラテラ光ってるのが 気になりますが、みなさんどうですか？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/701

702: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 17:03:55 ニスじゃなく、油だよ。あれ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/702

703: 667 [sage] 04/09/23 17:13:46 みなさんどうもありがとうございます。 今日　一日目学園祭終わりました。 栄養大学で、クラスごとに出し物やるのに、整理券でくばるんです。 わたしたちはＨＩＰＨＯＰ喫茶店という音楽を流しながらクレープを売るだしもの のをやるのにクリームを仕込んでいました。 全て参考にさせていただきます　どうもありがとうございました。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/703

704: ぱくぱく名無しさん [　] 04/09/23 18:07:15 >>667は専門用語並べているだけで 技術が伴っていなそう。 カスタードはただでさえ食中毒が心配なのに 焦がしてしまうような人は作らないほうがいいと思いますよ。 もちろん営業許可下りてるんでしょうね。。。。 怖いよ〜 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/704

705: 667 [sage] 04/09/23 18:09:19 すみません、製菓と西洋料理の授業はフランス語でやってるんです。 実習では「セル取って」、とかそういう感じです http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/705

706: ぱくぱく名無しさん [sage　] 04/09/23 19:33:44 >>667ｳｻﾞ 聞きたい事聞いたんなら とっとと消えてくれ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/706

707: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/23 20:25:00 ロールケーキ用の生地を天板で焼いても、 パウンドケーキを焼いても、 いつも「キメ」が粗くてぼそぼそした感じの口当たりになってしまいます。 工程上のどの辺に気をつけるといいのでしょうか？ アドバイスを宜しくお願いします！ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/707

708: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 20:28:48 >>707 配合や手順が分からなければどこに問題があるか 判断つきません。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/708

709: 707 [] 04/09/23 20:37:47 >>708　 失礼いたしました。 先日作ったロールケーキ生地の配合は、 薄力粉80g　グラニュー糖90g　卵４個 全卵４個をほぐしてグラニュー糖を合わせ、 60度の湯煎にあて人肌程度まで温める。 湯煎からおろし、リボン状に積もってしばらく形をキープするまで泡立てる。 粉をふり入れ、へらで切るようにしながらさっくりと混ぜ合わせる。 天板に流し、180度で12分焼く。 こんな感じです。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/709

710: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 20:37:55 >>707 パウンドなら、この辺りにヒントがあると思うよ。↓ ■パウンドケーキ■ 〜２個目〜 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1086006090/652-653 ぱうんどスレに誤爆ったよ。orz http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/710

711: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 21:00:09 >>709 粉の合わせが足りないのかも。 誰が考えたか知らんけど「切るように」って表現は大嘘だよ。 ボウルを回しながら生地を底から持ち上げるようにして混ぜてみて。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/711

712: 707 [] 04/09/23 21:03:52 >>711 やっぱりそうなんですね！！！ どうしても「切るように」「さっくりと」「練ったらダメ」 というのにとらわれて、おそるおそる混ぜている感じになってしまうんですよね。 次回は、アドバイスどおりに頑張ってみます。 >>710　 参考にしてみます！ 誘導ありがとう！ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/712

713: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/23 21:30:48 ＞707 とくにロール生地の場合は、艶が出るまで全卵生地と粉を 混ぜ合わせたほうがいいよ。 きめが粗いと巻いたときに割れたりするし。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/713

714: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/24 00:24:06 ＞707 ロールケーキは駄目だけど、パウンドは粉を入れてから練っても大丈夫ですよ。 バターがたっぷり入っているからグルテンはできないんだそうですよ。私はいつも しっかりと練って大丈夫です。プロのレシピにもツヤが出るまで練るように書いて あるものもあります。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/714

715: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/24 00:36:37 >>709 あと焼き時間長くね？どんなオーブン使ってるかでも変わると思うけど うちはガスコンベクションで180度で9分です http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/715

716: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/24 01:19:36 >>715 あなたのよりは高級なものを使ってますよ＾＾ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/716

717: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/24 02:18:32 【韓国】「冬ソナ」ロケ地めぐりツアーの影で日本人標的の犯罪多発 http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1095935213/ 　最終回の視聴率が２０・６％を記録し、年内にも字幕＆ノーカット完全版の再放送が 決定した『冬のソナタ』。'０２年１月に韓国ＫＢＳで初放送され、翌年４月からＮＨＫ衛星 第２で放映されるや、たちまち日本中の女性たちを虜にしたのはご存知の通りだ。 　フィーバーの立て役者である日本人女性客をあてこんだ、冬ソナのロケ地をめぐる 観光ツアーも満員御礼状態で、ブームが起きる２年前に比べると１年間で韓国を訪れる 日本人女性客の数は１０倍以上に膨れ上がっているというデータもある。 　「ツアーに限らず、『冬ソナ』の名場面が撮影されたソウルや春川（チュンチョン）など のロケ地めぐりに加え、ヨン様がお忍びで通っていたとされる韓国料理店やコーヒー スタンドなどを訪問するコースが、とりわけ人気になっているようです」（旅行代理店関係者） 　だが、ここにきて、そんな女性主導の過熱気味“韓流ブーム”に冷や水を浴びせかける、 なんともキナ臭い話が飛び込んできた。韓国在住の日本人ジャーナリストが、そっと 耳打ちする。「実は、日本では報道されていませんが、韓国国内で、日本人の女性 観光客をターゲットにした犯罪が多発しているんです」 　つい先日も、こんな事件があった。前出の日本人ジャーナリストが続ける。 　「９月１２日の早朝、大邱（テグ）の３ツ星ホテルに宿泊していた２４歳のＯＬの部屋に、 ホテルの従業員が合鍵を使って侵入。彼女をナイフで脅して現金を奪ったあと、無理 やりレイプした疑いで逮捕されています。被害にあった女性は、女友だちといっしょに、 『冬のソナタ』のロケ地を観光めぐりするために韓国を訪れていたそうです。容疑者も、 その後の取り調べで、彼女が部屋に１人で泊まっているのを知っていたから狙った、 と供述していると聞いています」 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/717

718: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/24 09:36:05 はい、次の人。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/718

719: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/24 11:08:11 >>718 そんな貴方が好き！ｗ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/719

720: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/24 11:28:34 ロール生地の焼き加減は敷いた紙が天板から縮むように離れたら出してOKです。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/720

721: 707 [] 04/09/24 17:49:48 皆さん有難うございました。 「艶がでるまで」がポイントのようですね。 恐れず頑張ります！ >>715さん　 うちは電子レンジ兼用の電気オーブンです。 ガスコンベクション、パワフルで良さそうですね。 716は私ではありません。 気を悪くなさっていたら、代わりに謝っておきますね。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/721

722: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/25 01:52:38 質問です。 バニラビーンズを頻繁に使っている方、リーズナブルなお店を教えてください。 以前使っていて、ひさびさに買おうと思ったら高いのなんの! 一番高かったのがｸｲｰﾝｽﾞ伊勢丹1800円、次が成城石井880円、三越467円でした…。 なんか、前は一本200円強位だった気がするのに… 最高級品でなくともいいので、どうぞお願いします。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/722

723: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/25 06:48:51 卵を使わずにデコレーションケーキはできますか？子供がアレルギーなんですがもうすぐ１歳の誕生日なんで手作りしたいと思ってます。ちなみに来月末から後期離乳食に入る予定です。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/723

724: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 06:54:49 >>722　テロ以降　高めになってるって、富●商店の人がいってたよ。 バニラビーンズ入りのバニラエッセンスをつかうのはどう？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/724

725: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 07:14:10 >>722 ケチケチするぐらいなら作らない方がいいよ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/725

726: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/25 08:25:23 >>725 そんなアドバイスしかできないなら書き込まないほうがいいぞ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/726

727: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 09:23:32 >>723 「アレルギー レシピ ケーキ」でぐぐって、お好きなサイトを参考に。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/727

728: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 09:23:40 >>723 １歳くらいだと一生懸命作っても食べてくれなかったりする。 写真で残しておきたいというくらいなら、ハリボテをおすすめします。 クッキーの缶などにデコレーション。ぐちゃぐちゃにされても許せるしね。 物心がつく頃に豪華な物を作ってあげては？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/728

729: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/25 09:35:30 727 728 ありがとうございます。張りぼてで済ませるならお伺いなどしません。失礼いたしました。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/729

730: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 10:19:29 >>729 728はひとつのアイディアとしてアドバイスしてるんじゃん。 あなたの2行からでは、どう見てもぐぐれば済むような質問にしかみえない。 感じ悪い杉。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/730

731: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/25 11:14:29 730 あなたのレスも、何の役にもたちません。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/731

732: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/25 11:28:14 たまごを使わなくてもケーキはできますが何か？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/732

733: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 11:55:55 それがどうかしましたか？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/733

734: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 12:51:59 ハリボテで済ませろじゃムカッと来てもしょうがないんじゃないの。 アイデアになってないって。 >>729の態度も悪いけど。 >>722 今、バニラビーンズは馬鹿高いよ。 どこで買っても似たような値段。 一本ずつ買うと割高になるって言ってもまとめ買いしたいもんでもないよね。 こんなんもあるけどhttp://www.dover.co.jp/product19.html ちなみに富澤商店のネットで調べたら一本336円だって。店頭価格と違うかも。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/734

735: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 13:18:53 >>723 もう見てないかな？ ロールケーキだったら、レシピあるよ。下の所を参考にしてね。 鉄板で焼いて分等に長く切ってクリーム塗り、フルーツの薄切りを巻いて行く、 大きなケーキ台が出来たら、クリーム、フルーツ等で飾り付ければ、 切った時も食べる時も楽しいデコケーキになる。 【今日は】３時のおやつはロールケーキ【何巻く？】 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1051857952/389 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/735

736: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 17:17:32 ちょっと話がズレますが、富澤商店のネットショップと店頭価格は違います。 送料込みでもネットの方が安かったのでネットで買ったわ。買うものにもよると思うけど。。 >>734 いいねー、こんなのあるんだ。 でも、家ではそんなに使わないから高嶺の花だ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/736

737: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 17:47:40 >>734 わたしはむしろ、なるほどなって思った＞＞はりぼて うちの子の誕生会では散々だったから。 もともと723さんが聞きたかったのは土台の方ですか？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/737

738: ぱくぱく名無しさん [　] 04/09/25 18:07:16 なんかサトイモで出来るって ミスター味っこにあったような気がするよ。 >>卵なしケーキ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/738

739: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 20:15:31 >>729 子供がいるのに、それじゃあ　ねぇ。そんな非常識な人が親になるなんざ世も末だわな http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/739

740: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 20:24:28 レシピ板にそれ専門スレあった訳だが、見てないだろうな・・・・ 牛乳卵不使用の簡単でうまい菓子ってできる？ スレ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1020672083/ 　 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/740

741: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 20:42:09 >>739 子供のアレルギーで日々ストレスがいっぱいなんだよきっと。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/741

742: 728 [sage] 04/09/25 21:45:49 デコレーションに拘ってるみたいだったからサ 卵不使用のケーキはって聞けば良いのに 卵不使用でスポンジ状のもの？ 　　パン 粉の2割は薄力、砂糖とバターたっぷり、大きく焼いてカット http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/742

743: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/25 22:40:22 エシレバターってどうなの？高すぎるんだけど。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/743

744: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 23:22:59 なんつーか子供が大きくなってからちゃんとしたの作ってやれって言ってるのにそこ無視だもんな http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/744

745: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/25 23:30:59 >>743 食べ物板の昔あったバタースレでは美味いと言われてたが。高いと嘆かれてもいたが。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/745

746: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 00:55:01 ハリボテで済ませろとか言う方が人としてどうかと思うがな 子育ては形式だけの作業じゃないんだよ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/746

747: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 01:04:51 >>746 あなたは729?　じゃないとしても 別に必要な情報を選べばいいだけじゃん、ネットなんて。 それに>>728は済ませろなんて書いてないぞ。 書き言葉はよい方に解釈しましょう。 はい、次の質問どぞー http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/747

748: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 01:40:19 書き言葉にこだわってるのはどちらかというと http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/748

749: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/26 01:55:45 はかりがないので教えて下さい。 バター5gは、小さじ(5g)一杯擦り切りでよいのでしょうか？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/749

750: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 02:00:37 >>749 http://www.google.co.jp/ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/750

751: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/26 02:05:44 >>739 親なんて誰でもなれますよ。立派な親ってのとはまた別。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/751

752: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 02:14:31 >>749 ●××何グラムは何ＣＣですか？とかいう質問する前に此方 http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/752

753: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 04:56:12 頭の固い奴が多いな http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/753

754: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/26 07:53:47 親の自己満足 けったいな物食わされて 子供がかわいそう 普段どんなもん食わされてるのかが伺えるね　そのレベルの質問じゃｗ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/754

755: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 07:59:57 最初から、立派な親なんていないんだよ。 子供と一緒に成長していくもんだから、これから 色々勉強して貰うって事で、この話終わりにしたら？ さあ、次の質問どぞ！！ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/755

756: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/26 09:08:51 何も分からないことをいいことに誕生日ケーキをハリボテで済ませるなんて最悪な親だな。 そんな親に育てられる子供がかわいそう。きっと子供に愛情がないんだね。 ハリボテするくらいなら作らない方がマシ。子供を馬鹿にしてるみたい。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/756

757: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 09:18:47 ここは、最悪板ではありません、叩き合いは止めましょう。 さあ、次の質問どぞ！！ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/757

758: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/26 09:48:20 ﾊﾘﾎﾞﾃ(`へ´)ｲｸﾅｲ!! ﾑｯ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/758

759: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 10:10:16 >>728 >>747 >>755 >>757 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/759

760: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 10:23:07 ちゃうよ。>>755>>757だけど、 朝来て見たら見るに見かねる貶し合い、 いい加減に汁。ここは、質問スレって事でこの話は 終了しる。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/760

761: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/26 10:28:16 泡だて器（手動の）なんですが、 長さやワイヤーの数や、それぞれいろいろあって どれか一つ選ぶにはどれにしようかと店へ行くと迷って買えません。 手に持ってみてもイマイチよくわからないんですが、 選ぶ基準はどういうものでしょう？ 卵やメレンゲなどお菓子一般、料理にも使えるもの、がいいのですが。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/761

762: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 10:31:45 >>761 >>1 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/762

763: 728 [] 04/09/26 11:28:02 >>759 全部違いますよｗ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/763

764: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 11:38:38 >>760 ・柄が持ちやすく、長時間使っても疲れなさそうなもの ・サイズが普段使っているボールに合うもの ・洗いにくい物、簡素ですぐ壊れそうなものは避ける 私はこんなカンジで選びました。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/764

765: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/26 12:31:19 体にいいお菓子ってありますか？砂糖｢控えめ｣とか、 薄力粉の代わりに全粒粉使用とか｢普通よりヘルシー｣ なのはあると思うけど、食べないより食べた方が体に よろしいってのはないんかな。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/765

766: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 13:14:56 >>765 寒天。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/766

767: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/26 13:58:26 些細なことですが お菓子作りにあたって、みなさんどんなものを常備されているのですか？ ふと思い立ったとき、雑誌やテレビでｳﾏｰそうなレシピがあったとき うちはいつもなんだかんだで材料不足。やる気があっても(´･ω･`)作れない 卵・牛乳・小麦粉・砂糖・バターに・・・ゼラチン　イースト　ＢＰくらい 生クリームなんかもいつもあるの？ 洋酒やエッセンスなんかは一度買えばしばらくもつよね　 来客があった時、何か手作りしたいとき、ちょちょいと作れちゃう人を尊敬(*´∀`) まずは経験値をあげることか・・・ みなさんこれがあれば便利！ってな材料ありますか？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/767

768: 767 [sage] 04/09/26 14:00:25 一行抜けてた・・・ 卵・牛乳・小麦粉・砂糖・バターに・・・ゼラチン　イースト　ＢＰくらい は揃っているといいですよね？ です http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/768

769: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 14:42:47 http://www.google.com http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/769

770: とも [] 04/09/26 15:14:32 余った氷シロップでゼリーを作りたいのですが、原液にゼラチンを 混ぜるだけでいいのでしょうか？それとも砂糖などを足したほうが よいのでしょうか？教えてください。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/770

771: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 16:14:34 >>770 ＞原液にゼラチンを混ぜるだけでいいのでしょうか？ 良くない。 ＞砂糖などを足したほうがよいのでしょうか？ もっと良くない。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/771

772: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/26 16:34:32 >>767 それだけあったらかなりいろんなものが作れるよ まずはケーキでもクッキーでもとにかく作ったら？ やってくうちに自分でこれは必需品！！とかってでてくると思う 私はそれにココアやアーモンドプードル、旬の果物なんかをいつも買ってるけど 材料があればいいってもんじゃないし。 あ、もしかしてまずは形から入るタイプ？ｗ >>770はものすごい甘党なんだろうか・・・・・ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/772

773: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 16:41:05 バニラビーンズの質問をした者です。回答くださった方、ありがとうございました。 本物のバニラエッセンス(?)すごいですね。欲しい人10人くらい集まりませんかね。 >765 絶対的に体に良いものなんて、無いのでは? あるならそっちの方が胡散臭いと思う。お菓子じゃなくても。 何でも適量を食べるのが一番体に良いとｵﾓ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/773

774: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 17:39:51 >>765 あるよ。ジャンクフードですら、栄養失調（カロリー不足）で命が危ない人なら食べた方がいい。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/774

775: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 20:05:26 >>762 住民の皆さんの意見を聞くのもだめなのですか？ >>764 どうもありがとう。 特に２番目のアドバイスは気が付きませんでした。 ボールのサイズを測ってから買いに行きます。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/775

776: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 20:09:52 >>775 あちこちにマルチするのは、マナー違反てすよ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/776

777: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 20:11:17 ７７７げと http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/777

778: 775 [sage] 04/09/26 20:41:26 >>776 マルチ？ 同じ質問がどこかであったのですか？同じ文章で？ このスレの自分の質問の時間の前に？ 後だったらコピペされたと思うけど、前はありえないです。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/778

779: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 20:51:07 >>778 後。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/779

780: 761=775 [sage] 04/09/26 20:54:06 質問スレでここでの自分の質問のコピペを見つけました。 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094733956/677 こういうことが起こるとなると質問者は鳥つきの方がいいのでしょうか。 気軽に質問できなくなります。 あちらのコピペでレス下さったかたがいるのでとりあえずお礼に行きます。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/780

781: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 20:59:18 それは災難＞コピペ 時々ある荒らしなんであんまり気にし過ぎないでもいいかと。 余りに酷いなら運営の方にとりあえず報告しないとな… http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/781

782: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 21:12:27 >>780 他にもあったようだよ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/782

783: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 21:34:55 >>782 ･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡　 自分のログでの検索には引っかかりませんでした。 もう対応不可能です。どこかでレスくださった方々ありがとう。 もう逝きます。スレ汚しごめんなさい。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/783

784: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/26 21:40:05 気の毒に・・・・ 気にする事ないよ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/784

785: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 00:52:43 シュー・パリジャンとシュー・パリジェンヌの違いって何でしょ？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/785

786: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 01:34:29 高校生　と　女子高生　みたいな？ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/786

787: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 01:45:13 むしろ「博多っ子」と「博多っ娘」って感じ。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/787

788: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 01:49:04 激しくスレ違い。 質問どうぞ〜 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/788

789: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/27 03:36:56 >>767 卵とグラニュー糖、小麦粉(普通に薄力粉)あとバターがあれば 大体作れるよ。全部普通の材料でしょ?グラニュー糖の代わりに 上白糖、の代わりにマーガリンって人も多いかも。ここにチョコ とかココアとかあれば、チョコ味好きの人にはいいかも。>>772 さんの言うように、季節の果物なんか安売りしてるの買ってきたら 楽しいかも。パイナップルとか、アップサイドダウンケーキに使 うとおいしいです。こういう、焼きっぱなしでOKのって楽ですよね。 材料よりも、はかりとハンドミキサーが自分的には必須アイテム。 あとゴムべらなんかあったら便利。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/789

790: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 09:04:08 >>770 それで作るなら、物によるけど牛乳等で薄めて、 ゼラチンを加えたほうが、良いのでは？ 自分は作った事はありませんが・・・・・ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/790

791: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 09:08:02 >>767 自分はそこに書いてある物、いつも全部あるよ。ｗ 序にﾌﾙｰﾂの洋酒漬け、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ等なども。 なんて・・・・当然かｗ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/791

792: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 09:09:53 >>791 当然だなｗ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/792

793: 785 [sage] 04/09/27 10:15:24 じゃあ、おんなじ食べ物だったんだ。 ありがとうございますた http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/793

794: お菓子作り初心者 [] 04/09/27 10:36:38 パウンドケーキを作ろうと思ったんですが、レシピでは 卵２個と書いてあるのが、あいにく１個しかありません。 １個しか入ってないと、ふくらまないとか硬くてマズーなんて ことになりますか？ 明日のお客さん用なので今焼いておきたいんですが、 子供が昼寝中で買い物に行けなくて(´･ω･`) http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/794

795: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 10:44:25 >>794 分量を晒すか、別のレシピで作ればいいよ。 ググれば、色々あるから。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/795

796: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 10:46:05 >>794 近くにコンビニくらいないの？ まだ午前中だからお子さんが起きてから買いに逝くとか。 お客様用ならちゃんと作ったほうが・・・・別スレで晒されるかもｗ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/796

797: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 10:51:46 >>795 生クリーム１００ｃｃありませんか？ ケンタロウの生クリームパウンドなら、卵一個で 出来ますよ。しかも美味しい。 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/797

798: ７９４ [] 04/09/27 10:57:51 >795 砂糖　50g、薄力粉　100g、バター　100g、卵　２個、さつまいも（チン して潰す）　大きめ１本、BP　小さじ１、黒ごま適量　という分量でした。 ググってみて、バター不使用とかおから使用とか、いろいろ興味惹く レシピは出てきたんだけど、明日用なので、挑戦するのはまた今度、と 思って… >796 子連れ速度で、徒歩15分くらい掛かります＜コンビニ しかも、けっこうな雨が降ってるので、赤子連れて出るのが面倒だなーと 思ってしまった… でも、確かに晒されるのはｲﾔﾝｗ http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/798

799: ぱくぱく名無しさん [] 04/09/27 11:02:03 書いてるうちに書き込みが… >797 生クリームないです(´･ω･`) 牛乳も賞味期限が微妙に切れた無脂肪乳しかない…（関係ない http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/799

800: ぱくぱく名無しさん [sage] 04/09/27 11:03:35 800 http://food6.5ch.net/test/read.cgi/cook/1093242377/800

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