NECｱｸｾｽﾃｸﾆｶの裏事情　PART 1

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140: 2009/11/14(土) 11:58:28 ID:IXPZAweg0(2/2)調 AA×
>>138

ID:SfvCs4xa
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140:  [] 2009/11/14(土) 11:58:28 ID:IXPZAweg0

>>138
こっち方面だっけ？掛川って。

静岡名物黒はんぺんのおでんだぎゃ～
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1258167309/

1 名前： ノイズn(秋田県)[sage] 投稿日：2009/11/14(土) 11:55:09.42 ID:SfvCs4xa ?PLT(12075) ポイント特典

牛スジ、コンニャク、ジャガイモ、さつま揚げ……。湯気が上る鍋からにょきにょきと伸びる竹串に刺さったタネが、黒いスープから顔をのぞかせる。

この黒いスープが、「静岡おでん」の一番の特徴。濃い口しょうゆと、長年かけて溶け込んだタネのエキスが正体だ。どの店も、スープを捨てずに継ぎ足して使っており、
店によって蓄積された味が違う。ただ、見た目ほどくどくなく、意外とあっさりした味わいは共通だ。

タネは、一つ６０～１５０円とお手頃だ。一番人気は何と言っても「黒はんぺん」。近海でとれるイワシやサバを骨ごとすりつぶした練り物で、静岡おでんの象徴とも言える。
タネには、イワシとサバの削り粉と青のりを混ぜた粉をかけて食べるのが“静岡流”だ。

発祥は大正時代とされ、ファストフードのような手軽な存在として定着。現在食べられる店は、旧静岡市内だけで６００～７００店に上る。地元では、おかずや酒のつまみのほか、
駄菓子屋でおやつ代わりにも食べられるなど身近で、一昔前まで、静岡特有のおでんであることを知らない人も多かったほどだ。

今や通販なども増え、すっかり全国区になったが、その原動力の一つは、市民有志で２００２年に発足した「静岡(しぞーか)おでんの会」。「おでんフェスタ」を開催したり、
おでんマップをつくったりと精力的に活動している。小川保副会長（６４）は「将来的には、全国でおでん文化のある地域の人が集まり、高め合っていく『おでんサミット』を恒例行事として開いていきたい」と意欲的だ。
（2009年11月14日 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20091114-OYT8T00450.htm
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091114-944223-1-L.jpg

http://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/company/1249736831/140

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