[過去ﾛｸﾞ] ホームベーカリー 2機目 (995ﾚｽ)
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824(3): 2008/07/01(火) 12:57:32 ID:QA3LrYZ8(4/5)調 AAS
再度レスありがとうございます。
ん〜やっぱり大丈夫そうなのでMKにしようかなと思ってきました。
ってのは今全粒粉のお値段みてきてぎょ！っとしたのもありますｗ
全粒粉のパンっておなかゆるくなるんですか！今はスーパーで
売ってるきっと配合率が少ないのを食べてるので気づきませんでした。
825(1): 2008/07/01(火) 14:03:30 ID:i57X59pE(5/5)調 AAS
>>824
全粒粉は1kgの袋（輸入物）を製菓材料店で350円くらいで買っています。
5キロだと1500円だったかな・・
そういう店が近くにない場合は、安く手に入れようとすると通販になりますねえ。
スーパーの大手メーカー製の全粒粉の食パンの全粒粉の割合は20％程度だと思います。
本格的なパン屋でも50%程度の店が多いようです。
全粒粉はえぐみ等ありますので、100%というのは食べにくいというか・・・まあ好みの問題ではありますが。
玄米でも小麦粉の全粒粉でもフスマ的なものが入ってますので、繊維質が多いというか、そんなんで通じが良くなるのだと思います。
あと、「調理家電」の板にもスレがあって、そっちの方が人が多いので色んな人の意見が聞けると思います。
荒れやすいし電波っぽい人も多いですけど w
【パン焼き機】ホームベーカリー 12枚目
2chｽﾚ:bakery
827(1): 2008/07/01(火) 17:46:26 ID:TAvoyIzB(1)調 AAS
>>824
↓このスレの809あたりから参考になるよ。質問者がアレでちと読み難いが。
2chｽﾚ:bread
でも全粒粉100％ならグルテン強化すれば普通に焼ける。
↓こういうのを添加する
外部ﾘﾝｸ[php]:shop.tomizawa.co.jp
829(1): 824 2008/07/01(火) 18:48:01 ID:QA3LrYZ8(5/5)調 AAS
>>825
粉のことまで教えて頂きましてありがとうございます！
12までいってる本スレ？があったのですね。
>>826
ははは・・。擬音語だらけですね。
>>827
ご丁寧にありがとうございます！
勉強しにいってきます。
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