[過去ﾛｸﾞ] 【炎上】 TBS指原莉乃の冠番組が大炎上！ジビエ鹿肉の生食を紹介wywwywywyywywwywwyw (133ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
1(4): (日本) (２級) 2022/07/06(水) 23:52:42 AAS
TBS『坂上＆指原のつぶれない店』が大炎上「ジビエの生食は絶対ダメ！」専門家も警鐘鳴らす
7月3日に放送された『坂上＆指原のつぶれない店』（TBS系）に批判が集まっている。
この日放送されたのは「芸能人の知らない『日本一』の駅ナカの店」というテーマで、駅ナカや駅ビルにある人気店を紹介する内容。問題とされた
のは、番組終盤で紹介された、大阪駅地下街にある居酒屋のメニューだった。
「お店の名物として紹介されたのがジビエ料理でした。レポーターの石原良純とU字工事が『シカもも肉の刺身』を注文。肉の表面を湯がいただけで、
なかは生の状態の刺身が出てくると、2人は『柔らかい、うまい』『クセがない』と絶賛していました。
画面には『鳥取の猟師から直接仕入れた新鮮なシカ肉』というテロップが入っており、店のメニューには『シカ肉のタタキ』『シカ肉のユッケ』な
どの文字も確認できました」（テレビウオッチャー）
これに即座に反応したのが、SNSだった。
《ジビエで刺身って……食中毒おこしたいのかな？》
《獣医師です。ジビエなんか生食＝死と思ってください》
《ジビエの生食ほど恐ろしいものはありません。公共の電波で放送しないでもらいたいものです…》
「食の安全」に関する情報を伝え続けている科学ジャーナリストの松永和紀氏が解説する。
「ジビエ肉の生食は、腸管出血性大腸菌、E型肝炎、サルモネラ属菌、寄生虫などにより食中毒となる可能性があり、死亡するリスクもあります。
腸管出血性大腸菌の食中毒は2011年、牛肉のユッケにより5人が死亡した事件が有名ですが、腸管出血性大腸菌は普通に土壌中などにもいるので、
ジビエの肉も当然、菌がついている可能性があります。
番組で紹介された店は、『マタギ直送』という触れ込みで新鮮さをアピールしているようですが、新鮮だから食中毒のリスクがないわけではない。
腸管出血性大腸菌は、わずかな菌数で発症することがわかっています。菌は、肉の表面から内部に入り込んでいくため、表面をゆがくだけでは完全
な殺菌は無理です。
E型肝炎は、シカ肉の刺身を食べて感染した事例があります。肉のなかの血液にいるウイルスが感染源となって食中毒が発生したと指摘されており、
やはり『表面加熱』では、肉内部のウイルスの不活化はできません。
ジビエの肉を生で食べるというのは、微生物の食中毒について少し詳しい人であれば、震え上がるくらい怖いことなのです」
そのうえで、こう指摘する。
「テレビ番組制作側の責任も大きい。ジビエの生食の危険は、これまで繰り返しSNS等で指摘されており、インターネットで少し検索するだけで情報
が大量に出てきます。そんな常識すら持たずにとりあげるのは、あまりにも自覚に欠けています」（松永氏）
大分の猟師で、ジビエを販売している「田舎ハンターりょう」氏は、自身のTwitterにこう投稿している。
《ジビエを発信してくれるのはいいけど、刺身はあかん》
《豚を生で食べないのと同じで、ジビエが危険なのでは無く調理法に問題があるだけです。適切に加熱（低温調理含む）されたジビエはとても美味し
く栄養価も高いお肉です》
せっかく日本でも広まりつつあるジビエ文化も、一部の無責任な行動で問題が起きれば、水泡に帰すことになりかねない。
外部ﾘﾝｸ:news.yahoo.co.jp
画像
画像ﾘﾝｸ
画像ﾘﾝｸ
画像ﾘﾝｸ
VIPQ2_EXTDAT: none:none:1000:512:: EXT was configured
2(1): (御前山) 2022/07/06(水) 23:55:09 AAS
ＴＢＳ、ジビエ料理で「誤解与えた」と謝罪
ＴＢＳ系で３日に放送されたバラエティー番組「坂上＆指原のつぶれない店」で、取り上げたジビエ料理を
出演者が生食したかのような誤解を与える表現があったとして、ＴＢＳが番組ホームページ上で謝罪した。
視聴者から、ジビエの生食は危険との指摘が多数寄せられたという。
番組では、シカ肉の刺し身などを出演者が飲食店で食べる場面を放送。さっと湯がいた「レアなモモ刺し」
などと説明していた。ＴＢＳは「実際にはお店は加熱してから提供しておりましたが、説明が不十分で誤解
を与える表現となってしまいました。関係者、視聴者のみなさまにおわび申し上げます」としている。
外部ﾘﾝｸ:www.iza.ne.jp
3: (島根県) 2022/07/06(水) 23:56:20 AAS
ジビエはヤバいよね
E肝のリスク
4: (茸) 2022/07/06(水) 23:57:43 AAS
無知な奴らがありがたがって食って病気になるパターン
5: (神奈川県) 2022/07/07(木) 00:02:19 AAS
指原何も悪くない
6: (茸) 2022/07/07(木) 00:09:17 AAS
これは気持ち悪い
7: (大阪府) 2022/07/07(木) 00:09:57 AAS
炎上してないけど
8: (神奈川県) 2022/07/07(木) 00:11:03 AAS
ジビエ自体がマイノリティすぎて全然炎上してないな
9: (大阪府) 2022/07/07(木) 00:12:54 AAS
誰も見てないからな
10: (東京都) 2022/07/07(木) 00:14:24 AAS
炎上したから謝罪したんだろ
11: (SB-iPhone) 2022/07/07(木) 00:16:45 AAS
実際にはお店で加熱していた？
じゃあ嘘ついてたの？
んん？
12: (神奈川県) 2022/07/07(木) 00:18:12 AAS
炎上したなら生じゃなくなったからセーフ
13: (北海道) 2022/07/07(木) 00:19:57 AAS
番組がつぶれてしまう・・・
14: (東京都) 2022/07/07(木) 00:20:41 AAS
加熱してたら刺身じゃないような気が…うーん…
15: (神奈川県) 2022/07/07(木) 00:20:46 AAS
指原が食べたの？
16: (ジパング) 2022/07/07(木) 00:21:10 AAS
ジビエは寄生虫が怖い
17: (東京都) 2022/07/07(木) 00:24:27 AAS
獣肉を生で食う発想がおかしい
18: (SB-iPhone) 2022/07/07(木) 00:29:11 AAS
寄生虫、肝炎、食中毒
こんなのも思い付かずに食べるのかよ
19: (福岡県) 2022/07/07(木) 00:30:33 AAS
TBSは馬鹿だからしゃーない
20: (ジパング) 2022/07/07(木) 00:30:37 AAS
品物の名前が刺身でさっと湯掻いただけでこの色なら炎上に脊髄反射で言い訳しただけで嘘ついてんちゃうん？
21: (東京都) 2022/07/07(木) 00:34:28 AAS
仰天ニュースでも何かあったな
22: (神奈川県) 2022/07/07(木) 00:36:17 AAS
ジビエに限らず肉を生で食うのはリスクがある
23: (茸) 2022/07/07(木) 00:42:34 AAS
食べログのメニュー見たら鶏生レバー刺身もあるみたいだが
外部ﾘﾝｸ:tabelog.com
24: (愛知県) 2022/07/07(木) 00:47:20 AAS
終わりの始まり
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 109 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ
ぬこの手 ぬこTOP 0.071s*