エゾシカ

エゾシカ (279ﾚｽ)
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1(1): 2010/09/17(金)03:32 ID:zFJaeF0V(1) AAS
北海道に行くと意外に頻繁に見掛ける。

2: 2010/09/17(金)05:29 ID:jZSi7dLF(1) AAS
下北沢の居酒屋で食べた

やわらかくて、美味しかったなあ

3: 2010/09/17(金)09:28 ID:??? AAS
エゾウマ

4: 2010/09/18(土)03:03 ID:2i/Vwr62(1) AAS
もともとシカは北欧あたりでは牛肉よりもランクが上とされているから美味いのも無理はない。

5(1): 2010/09/18(土)09:57 ID:??? AAS
北海道在住者だが
エゾシカは、カリブーフェンスみたいなので集めて
牧場でしばらく太らせて
それから食肉加工して順次出荷すりゃ良いと思う
増え杉だし、オオカミ導入よりは現実的だろ

6(2): 2010/09/18(土)10:18 ID:SZFllQg+(1) AAS
>>5
そりゃもっと無茶。エゾシカは家畜じゃねーぞ。狼導入は自然のバランスを回
復させるためで、単にエゾシカの頭数管理のためじゃないし。

7: 2010/09/18(土)10:25 ID:??? AAS
>>6
>狼導入は自然のバランスを回復
野犬とヒグマでおk

8: 2010/09/18(土)10:28 ID:yl/i+CRC(1) AAS
>>6
>エゾシカは家畜じゃねーぞ。
家畜にすりゃイイじゃん。

9: 2010/09/18(土)13:58 ID:??? AAS
トナカイ牧場みたいだな

10: 2010/09/19(日)00:14 ID:23CIF3wX(1) AAS
トナカイも美味らしい。フィンランドあたりのマックではトナカイの肉を使用するらしい。

11: 2010/09/29(水)03:34 ID:yR44rC9Y(1) AAS
７割がメスだそうだ。

12: 2010/09/29(水)13:38 ID:kNJezhj9(1) AAS
ヘラジカはどうかな？

13(1): 2010/09/29(水)16:43 ID:+DOz+PJc(1) AAS
輸入牛肉に頼ってないで、国産鹿肉も利用すればいいのに

14: 2010/09/29(水)20:21 ID:??? AAS
>>13
小規模だが、各地で試みられてる所があるな。
捕る時期と調理の仕方次第でとても美味しくなるからもっと普及、流通させたら良いと思う。

15(1): 2010/10/01(金)00:14 ID:Tx8rSIwp(1) AAS
鹿肉の上等な食べ方はステーキ？
鹿刺し？

16: 2010/10/01(金)01:45 ID:??? AAS
>>15
食べ方は北欧の食文化を見本にすればいいんじゃね
それと、日本的に『桜』『牡丹』で『紅葉』と
クセは牡丹＜豚＜牛＜紅葉＜桜って感じじゃないかな

17: 2010/10/01(金)12:15 ID:??? AAS
元々フランス料理の食材でもあるし、最近国内でもシカ肉バーガーが出てきたよ。

18: 2010/10/04(月)18:29 ID:??? AAS
えぞぉしか（笑）

19: 2010/10/08(金)23:40 ID:m4my9F6+(1) AAS
釧網本線に乗るとエゾシカ目撃率８割。
エゾシカは実は鉄道マニアではないか？

20: 2010/10/09(土)00:59 ID:??? AAS
国道沿いでも良く飛び出してくるけれど、鹿の通り道に線路が敷かれただけなんだが・・・・
あ、これってマジレスしたら負けですかね？