[過去ﾛｸﾞ] 【ナショジオ】食べ物の「3秒ルール」は本当？ 科学がついに解き明かした驚きの真相、実は指やまな板でも [すらいむ★] (50ﾚｽ)
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17: 05/22(水)10:34 ID:MqQlLkxo(1) AAS
胃液を信じて食うよ
18: 05/22(水)10:43 ID:VAZL2MX1(1) AAS
そもそも人間の指の細菌の量を考えれば大差ない。
19(1): 05/22(水)11:42 ID:3cVpu/aB(1/4) AAS
>>2
単純化すると 消費期限は「安全に食べられる」 賞味期限は「美味しく食べられる」期限
消費期限の大きなポイントは期限内なら細菌汚染や化学変化が進んでませんよということ
賞味期限のポイントは風味や食感が損なわれてないこと
「賞味期限」はたいてい長期なので、メーカー側は「安全係数」というものを各自で設定
普通は印刷してある賞味期限の1.2〜1.5倍は大丈夫なように保存試験や食味結果から逆算している
期限過ぎてもまぁOKだけど、アミノ酸が化学変化したり（味噌が黒ずむアレ）、油が酸化したり
水分が抜けてカラカラに干からびたりしていくので、美味しくなくなる可能性大
衛生的には「完璧に殺菌したものなら」が条件だけど、穴が開くなどしない限り菌が増えることはない
中身が同じ食材でも殺菌方法や包装材で賞味期限が変わるのは >>5さんの言う通り
省1
20: 05/22(水)12:19 ID:MM1FLPX7(1/2) AAS
俺の経験だと相当汚い泥水でも口に入っても大丈夫だが目に入るとかゆくなったり炎症を起こしたりする
人間の胃はかなり汚いものでも大丈夫
21: 05/22(水)12:19 ID:MM1FLPX7(2/2) AAS
俺の経験だと相当汚い泥水でも口に入っても大丈夫だが目に入るとかゆくなったり炎症を起こしたりする
人間の胃はかなり汚いものでも大丈夫
22: 05/22(水)12:57 ID:KyxZWi5h(1) AAS
拾い食いするほど貧しくなったニッポン
23(1): 05/22(水)13:01 ID:GQRIwB8Q(1) AAS
>>19
>賞味期限は「美味しく食べられる」期限
テレビで検証企画がボツになるほど信用できない。個人的な経験でも。
24: 05/22(水)13:05 ID:TcnpXljh(1) AAS
>>2
グラノーラなら1年ぐらい過ぎても全く問題なかった
ただし未開封に限る
25(1): 05/22(水)13:09 ID:Qjqf5Neo(1) AAS
床にぶちまけたラーメンを啜る韓国人？
26: 05/22(水)13:33 ID:3tXryh+q(1) AAS
レンコリ中指香山リカさんに男の子供が生まれたそうです
子が断ったので孫の代でようやく中塚産院の跡継ぎが出来ましたネ＾
親御さんが苦労して建てて大きくした町の産婆院の
将来はこれで安泰だ。父との約束も果たせた、金を使いまくった
恩も返せます。 タカラトミーからも人形に祝電が届く事でしょう
27: 05/22(水)13:42 ID:3cVpu/aB(2/4) AAS
>>23
賞味期限の「期待されるすべての品質の保持が十分に可能である」の「品質」とは
「微生物試験」「理化学試験」「官能検査」の全てをクリアしていることですが
消費期限は「腐敗、変敗その他の品質の劣化がないこと」つまり「腐ってないか」に主に焦点があたっており
賞味期限はそれに加えて「腐ってないけど美味しくない」じゃないかも重要視されるという意味です
「官能検査」は実際に人間が食べて確認するので、個人差があるのはおっしゃる通り
製造側が「香りが薄くなった？」みたいなのを基準品と比較してるだけなのでお客さんがどう思うかは別ですし
詳しくは農林水産省、厚生労働省、消費者庁の「食品の期限設定の考え方と実例について」等でどうぞ
28: 05/22(水)14:01 ID:3cVpu/aB(3/4) AAS
例えば果物で考えてみます
店頭でカットして冷蔵コーナーで売るカットフルーツなら、最重要視されるのは
「お客さんが買うまでに傷んでないかどうか」 なので消費期限を設定します
加工してシロップ漬けにし超高温で加熱殺菌する缶詰なら傷まないのは当たり前なので賞味期限
でも期限を過ぎていつまで美味しいか？は人間も確認して「美味しくなくなる」手前に賞味期限を設定します
29: 05/22(水)14:11 ID:3cVpu/aB(4/4) AAS
あ、ごめんなさい「消費期限」は「お客さんが食べるまでに傷まない」です
30: 05/22(水)14:35 ID:+GCkWb9N(1) AAS
剥いたバナナを汚いカーペットの部屋の端から端まで3秒以内で転がして，，，食べる？
31: 05/22(水)14:53 ID:Ly/qrUJ1(1) AAS
正直3秒では微妙。なので自分は35秒ルールを適用している
32: 05/22(水)15:03 ID:7K/yKbTm(1) AAS
1フェムト秒なら大丈夫？
33: 05/22(水)16:03 ID:YR4FwGDs(1) AAS
光速に近いスピードで拾いに行けば周りの時間が止まってみえる
3秒ルールで相対性理論を理解したよ
34: 05/22(水)18:11 ID:/jvpaOfh(1) AAS
3秒ルールは心理学か、深いな
35: 05/22(水)18:14 ID:ihjlPZOi(1) AAS
ただし、食品が真球の場合は何秒付いててもセーフとする。
36: 05/22(水)18:43 ID:UMfuZ5SU(2/2) AAS
秒とか関係無く触れたらアウトだからしかたがない
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