[過去ﾛｸﾞ] 美味しんぼ山岡「トンカツ肉の厚さは5mmが限度。それ以上厚くすると衣ともバランスが崩れる。」 [585351372] (361ﾚｽ)
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334: (ﾜｯﾁｮｲW 91de-GMU1) 2019/01/19(土)18:10 ID:0FrGU/Go0(1) AAS
飯くらい自分の好きな様に食えばいいんじゃない
335: (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM53-20qy) 2019/01/19(土)18:11 ID:K1xsZY7fM(1/2) AAS
>>286
若鶏は昔からある
336: (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM53-20qy) 2019/01/19(土)18:15 ID:K1xsZY7fM(2/2) AAS
>>303
本体は衣なんだからどうでもよくね
337: (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM05-G1wx) 2019/01/19(土)18:50 ID:JRSiagZ6M(1) AAS
5cm以上とかゲテモノとかキワモノ料理好き向けでしょ
338: (ﾜｯﾁｮｲ 21ae-F2Ks) 2019/01/19(土)19:55 ID:q1OdOGmF0(2/2) AAS
フォークなんかでプスプスやって塩麹か何かすりこんで寝かせたやつを
低温調理でじんわり火を通したやつに衣つけて高温でカリッと揚げたらもしかしたら分厚いやつも美味しいかもねｗ
実際はよほど肉自体に旨味が無いと肉にくしいだけでソースべっちゃりとか変なものになると思う
5mmが最適なのかどうかは分からないけど、味つけで言えば薄めの方がちょっとの味つけで美味しく食べられるかも知れない
339: 千年うんこ ◆cH/UNKO/yo (ﾜｯﾁｮｲ 930c-L/zg) [sage◇UNKOg/MQDY] 2019/01/19(土)19:59 ID:g5yUP1ux0(1) AAS
>>205
おいしくなれよ
340: (ﾜｯﾁｮｲWW f157-IBjJ) 2019/01/19(土)20:47 ID:6uhndqX/0(1) AAS
>>236
年功序列がきつかったので無茶低いはず
341: 瘋癲の錬金術師 ◆cEIL0Ogg4U (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK45-7YS5) 2019/01/19(土)22:06 ID:LzfShgDqK(4/4) AAS
>>205
じゅるり
342: I am not ABE (ｻｻｸｯﾃﾛﾙT Sp1d-F2Ks) 2019/01/19(土)22:22 ID:BFS6qkrop(1/2) AAS
>>319
良いパン粉とラードの豚カツ育ちだからこういう発想になるんでは
343: (ﾜｯﾁｮｲWW f1ae-jeje) 2019/01/19(土)22:23 ID:8Y7B1j320(1) AAS
>>110
味っ子のパイナップルをくり抜いてカレーを作る話は良かった。
みんな真似したよな。
344: (ﾜｯﾁｮｲ e9ca-fAiL) 2019/01/19(土)22:27 ID:IKh0oVWO0(1) AAS
>>1
blog-imgs-55.fc2.com/g/o/u/gourmetmangalibrary/20130212_10.jpg
陽一クンはダメダメだったんか
345: (ﾜｯﾁｮｲ 917b-fAiL) 2019/01/19(土)22:38 ID:R2SQHWBF0(1/2) AAS
>>128
女なんてそんなもんだろ
346(2): (ﾜｯﾁｮｲ 917b-fAiL) 2019/01/19(土)22:41 ID:R2SQHWBF0(2/2) AAS
ネタ元の魯山人は散々アメリカの料理とかこき下ろしてるのに
日記風のコラムだとアメリカのホテルで喰ったベーコンエッグがうまかったみたいなこと書いてんだよな
347: (ﾜｯﾁｮｲ 51de-LxSt) 2019/01/19(土)22:41 ID:IP6McgW30(1/2) AAS
■真山浩一
大星不動産社長。不動産会社の二代目社長で初登場時34歳。事業の鬼であった
初代に子供の頃から帝王学を叩き込まれ、経営の手腕は抜群。
東西新聞に随筆を寄稿した際の縁で、真山信子と結婚。物凄い豪邸に住んでいる。
カレーライスとトンカツ、スクランブルエッグとハンバーグステーキの
４種類しか食べられないという極端な偏食だったが、今では鴨も食べられるほどに
進歩した。子供の頃に殆どあそばせてもらえなかった反動で、
ベーゴマ・メンコ・ビーダマなどで遊ぶことも多い。
どうやら「紅梅キャラメルの巨人軍カード」を集めているらしい。
菅平に別荘を持っている。
省3
348: (ﾜｯﾁｮｲ 118f-r1Xg) 2019/01/19(土)22:52 ID:xjglM0xJ0(1) AAS
俺もトンカツは薄いほうが好きだわ
肉だけじゃなくて衣も薄いやつな
厚い肉だったらトンテキみたいな焼き料理で食いたい
分厚いトンカツって肉の無駄遣いだと思うわ
349(2): (ｱｳｱｳｶｰ Sa6d-y1fr) 2019/01/19(土)23:05 ID:NkuB1vina(1/3) AAS
>>346
今確認してみたが、サンフランシスコの伊勢海老は日本のよりうまいと絶賛してる。サラダも美味いと。
ハワイのアイスクリーム、コーヒー、ミルク、食用カエル
サンフランシスコからシカゴへの飛行機のジュース
子羊のわき腹肉
ニューヨークのイタリアン『マルキ』のソーセージ、リング(鱈)の唐揚げ
350(1): I am not ABE (ｻｻｸｯﾃﾛﾙT Sp1d-F2Ks) 2019/01/19(土)23:12 ID:BFS6qkrop(2/2) AAS
>>349
へえ
カリーのフィッシャーマンズワーフ酷評はこれを知った上でだったなら尚更面白いね
351: (ｱｳｱｳｶｰ Sa6d-y1fr) 2019/01/19(土)23:19 ID:NkuB1vina(2/3) AAS
>>350
同僚の中学生の娘の話だっけか？
>>349の他のは誉めてたやつ。でも魯山人はだいたいはアメリカ料理を否定してるね
『概してアメリカの牛豚類の肉はうまくありません。ミルクも卵もよろしからず。』だとさw
352: (ｱｳｱｳｶｰ Sa6d-y1fr) 2019/01/19(土)23:26 ID:NkuB1vina(3/3) AAS
>>321
子母沢沢庵って人のか。未読だが面白そうだ
『美味しんぼ』のカリーのネタ元は魯山人が有名だけど他には伊丹十三（『女がたちよ！』とか）や檀一雄（『檀流クッキング』）のエッセイからもけっこうあった記憶が。
353: (ﾜｯﾁｮｲ 51de-LxSt) 2019/01/19(土)23:27 ID:IP6McgW30(2/2) AAS
社会部の栃波さんがシドニーに転勤になるとき中2の娘が
ロブスター嫌いでオーストラリアに引っ越すのを嫌がった話。
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