カレーの具は肉と玉ねぎだけでいい (20レス)
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1: 2014/03/11(火)22:30 ID:D3qJzlQRx(1) AAS
ニンジンもジャガイモも必要ない

そんな人のためのスレ
2: 2014/03/11(火)22:40 ID:Z91JKBLEI(1) AAS
スパイスはどこまで許されるのか
3: 2014/03/12(水)10:46 ID:dQoICoiy4(1) AAS
そのぶんルウには手をかけたい
4: 2014/03/12(水)22:15 ID:WxBjK7Bbu(1) AAS
ニンジンとジャガイモを入れない代わりに、
その分だけ余計に玉ねぎを入れる

これが最強
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(1): 2014/03/17(月)16:17 ID:yCR2QySFG(1) AAS
高級店は肉とタマネギだけ
家庭のカレーは具沢山

つまり肉とタマネギだけが正解
6: 2014/03/19(水)20:12 ID:veKgaHvov(1) AAS
ハヤシらいす?
7: 2014/03/19(水)20:13 ID:FjqfJYVA4(1) AAS
ジャガイモは入れるとくずれて
ボソボソする
8: 2014/03/22(土)01:11 ID:59cwmtMw6(1) AAS
ジャガイモってカレーが腐りやすくなる原因なんだってな

だから衛生面からして入れない方がいいよ
飲食店のカレーにジャガイモが入ってないのも、これが理由かも
9: 2014/03/23(日)10:14 ID:FsGwLSbrl(1) AAS
味的にカレーにジャガイモは邪道(世間では王道)はわかる
でも、バーモンドカレーとかで時々食べたくなる
ご飯+溶けたジャガイモのでんぷんコラボの
甘いねっとり感が郷愁を誘うというか
ピーマンなんかを入れると引き締まるし
単に子供時代の刷り込みかもしれんが
子供の好む味なんじゃないかな
10: 2014/03/23(日)23:08 ID:CGeYW8i3T(1) AAS
昔は具が入ってないとしっくりこない感じがしていたけど
飲食店とかの具なしカレー食いまくってると
具なしに違和感を感じなくなった
11: 2014/03/26(水)19:56 ID:mZqBLPXy7(1) AAS
新じゃがを丸のまま煮込んで一晩置くと美味しいのに・・・
12: 2014/05/04(日)08:51 ID:zEw1V6lBP(1) AAS
>>5
高級店の、他の野菜類も形がなくなるまでになってる場合ないの?
13: 2014/05/04(日)20:57 ID:6ZlAJbzLZ(1) AAS
トヨタカレーを食って納得した
原材料ビーフと玉ネギだけだった
14: 2014/05/16(金)21:30 ID:LqaZqykKb(1) AAS
牛肉かよ
15: 2014/07/12(土)19:06 ID:KaC6YpaXA(1) AAS
昨日キーマカレー作ったけどひき肉と玉ねぎ、ホールトマトとスパイスで美味しくできたよ
シチュータイプのを作る時はちょっとさみしいから人参も入れるけど
じゃがいもよりキノコ入れる方が好きかな
16: 2014/07/15(火)23:06 ID:lcx6HvjWu(1) AAS
以前、タマネギ買い忘れて、タマネギ無しでカレーライスを作った
ことがあるけれど、言葉に尽くせないくらいマズかった。

あのときに、実はカレーで一番重要な具はタマネギなんだだと知った。
17: 2014/08/09(土)04:22 ID:y2mbnXPW5(1) AAS
炒めたタマネギは、形が無くなるまで煮込む。
それを更にミキサーに掛け、裏漉しすると、
滑らかで一ランク上のカレーソースに仕上がる。

肉はカレーに馴染ませるため、ある程度煮込むことを勧める。
ある種のカレー店の様に、後からソテーした肉にカレーを混ぜる方法では、
「ソテー肉のカレーソース掛け」という、似て非なるものになってしまう。
18: 2014/08/09(土)17:10 ID:Xl5i8sETT(1) AAS
カレーは肉無くても美味い
肉も美味いが
19: 2014/08/16(土)18:26 ID:xWYSgFEuH(1) AAS
肉はにんにく味噌だけでも美味い
20: 2014/08/20(水)07:54 ID:7gZc1IYQR(1) AAS
( ⌒)                  { ⌒)
  て人 .  -―- ..      . --. ..  /^〜'′  
    /: ハ : :ヽ: : :ヽ  / r 二ミ`ヽ       
    .′: :ト∧:.i: :i: :ヽ i  ′! l<`^^'ヽハ   
    l: : :癶{\ト、:匕iト| } :|:!\  ノ |: !  
    |: :f'|:..l○   ○{: | ノ :(|: |○  ○{: {     ☆ 日本の核武装は絶対に必須です ☆
    |/ トl! {.  3  ノ:リ'イィ:! :{.   3 ノ从  総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
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