徳島のラーメン屋。十一杯目 (327ﾚｽ)
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298(2): お遍路さん 2023/11/10(金)23:13 ID:5wxu2mqg(1) HOST:126-251-85-131.pool.hikari-net.ne.jp AAS
久々の O者
肉入りがしょっぱかったなあ
塩分はあまり気にしないタイプだが
スープの醤油だれと肉のしょっぱさが合わさると
白飯つけてもちょっとキツかった(^^;
310: お遍路さん 2023/11/26(日)14:39 ID:9aTJFHMw(1/2) HOST:126-251-85-131.pool.hikari-net.ne.jp AAS
Iで始まる有名店、
安定の３．０の味でしたなあ(^^;
ラードがけっこう浮いていて、スープが最後まで
熱々なことに気が付いた。
隣のバイカー「体があったまる」と言ってたからそうなのだろうが
ほめるとこなのか？ｗ
311: お遍路さん 2023/11/26(日)14:42 ID:9aTJFHMw(2/2) HOST:126-251-85-131.pool.hikari-net.ne.jp AAS
まあ褒めるべき点ではあるかな？ｗ
320: お遍路さん 2023/12/16(土)20:07 ID:B7Ys+irg(1) HOST:126-251-85-131.pool.hikari-net.ne.jp AAS
京都ラーメンはあれでしょ
第一旭みたいな薄い豚骨醤油を基本にして
店によって背油を加えたような感じ。
324: お遍路さん 2023/12/22(金)20:21 ID:auZbAaZA(1/2) HOST:126-251-85-131.pool.hikari-net.ne.jp AAS
石井から沖洲に移転した某Tという店に移転後初めて行った。
ずいぶんと薄味になってたなあ(^^;
同じ系統なのに虎子と大きな差を感じた。
最近よかったのは超久々のK成家、スープはよい意味で全くくせがなく
あまり煮込んでない堅めのチャーシューが妙に美味かったり
後味に醤油だれの味が強く残るが、良い醤油なのか香りが良い。
325: お遍路さん 2023/12/22(金)20:27 ID:auZbAaZA(2/2) HOST:126-251-85-131.pool.hikari-net.ne.jp AAS
食べたのは黒醤油のほうね、
次は白の方を食べるつもり
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