[過去ﾛｸﾞ] 座右の銘 二段 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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12: 2017/03/18(土)01:50 ID:pVp6SwHa(1) AAS
昨日の3月17日で2年間の修行となった。
京都の高級料亭で修行して店を開いていた知り合いに、料理人の腕について、
「包丁一本、の「月の法善寺横町」のように10年ぐらい修行は必要か？」
と聞いたら3年でうだつの上がらない奴は何年やっても同じだと言う。
へぇ石の上にも三年と言うが、10年は流石にダメ人間なのかと思った。
永平寺の修行は1年だが、観光客の相手などで全部覚えられないので
3年いたという人の本も読んだが、物事の基準は3年なんだ。
しかし2年前には京都で1年って言ってた人もいたから、俺の2年の修行は
十分といえる、というか十分にしなければいけない。
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