[過去ﾛｸﾞ] 食物と酒、嗜好品の歴史＠日本史板 ４皿目 (253ﾚｽ)
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1: 2019/02/12(火)14:28 AAS
日本の食文化の歴史全般について語りましょう。
前スレ
食物と酒、嗜好品の歴史＠日本史板 ３皿目
2chｽﾚ:history
2: 2019/02/12(火)21:32 AAS
どんだけせっかちなんだよ
3: 2019/02/12(火)23:20 AAS
このスレ、二年以上塩漬けされそうだ。
4(2): 2019/06/16(日)08:16 AAS
これは元来草食ですわ
魚三匹とか贅沢過ぎやろ
https://i.imgur.com/OxVhzrJ.jpg
これで戦争はできません
江戸の街だと庶民クラスまで三食白米を食べてた、
というのは有名な話。
*もっとも、脚気が｢江戸患い｣と称されるほど蔓延したのも有名
但し、日本全国で白米が日常食になったのは大正時代なんだとか
米は一旦江戸や大阪に入ってくるから
江戸や大阪は米の供給過多で
省3
5: 2019/06/17(月)09:47 AAS
そんな散々既出なことを得意げに書かれてもなあ
6: 2019/10/05(土)11:28 AAS
この書き込み何度目かよ。
7: 2019/12/28(土)15:02 AAS
出汁巻き卵メモ
卵焼き器の形
関東は正方形
関西は長方形
巻く場所
大阪は手前で巻く
京都は先の方で巻く
その他
吉野葛（無ければ片栗粉）を混ぜるとふっくらと出来る
8: 2019/12/28(土)18:17 AAS
築地の卵焼き屋が怪しげな異人を雇い入れてお上の詮議を受けてたな
9: 2019/12/29(日)12:16 AAS
>>4
水さへあれば面積あたりの収量も労力あたりの収量も稲が最大で、人口の8割の農民がせっせと作ってたのに、なして主食が米穀でないとかありえるんかな？
水の得にくい傾斜地ならともかく、人口の多い河川沿いの平地で米穀が常食できないとか無いでしょうに。
10(1): 2019/12/29(日)14:02 AAS
そら富は偏在するものだからさ
11(3): 2019/12/29(日)18:29 AAS
農家ではなかったが、昭和30年代の前半はまだ麦交じりの飯を食ってたな
30年代の半ばに急に家の飯が白米100%の真っ白なものに変わったのを覚えている
ようやく米が行き渡ったか
昭和45年からは米余りで減反政策が始まったが
12: 2019/12/29(日)20:07 AAS
>>11
明治になって総人口が増えたが、農民は二極化し、大地主（寄生地主）が生まれる一方で、没落して農地を失い、都市の貧困労働者や工場労働者になったりしていた
そこで米が自給できずに、中国や韓国から米を輸入して補っていた 南京米という名前は有名だ
中国韓国の米は安価なので、日本では貧困層が購入していた
しかし第二次世界大戦で中国韓国からの輸米
入はほぼなくなる
戦争で農民の青年が出征して戦死したことや空爆被害も重なって、戦後の日本は米不足になったが、品種改良や農組合の整備、国の農業補助で米の国内自給率は100%になった
13: 2019/12/30(月)16:47 AAS
粟が主食の韓国からどうやって米をもってこれてたの？
14: 2019/12/30(月)19:16 AAS
＞明治になって総人口が増えたが、農民は二極化し、大地主（寄生地主）が生まれる一方で、没落して農地を失い、都市の貧困労働者や工場労働者になったりしていた
地租改正と大正時代の都市労働者の話がごっちゃになっててカオス
＞そこで米が自給できずに、中国や韓国から米を輸入して補っていた 南京米という名前は有名だ中国韓国の米は安価なので、日本では貧困層が購入していた
南京米をイメージだけで言ってないか？
＞しかし第二次世界大戦で中国韓国からの輸米入はほぼなくなる
日本に影響があったのは東南アジア産な
＞戦争で農民の青年が出征して戦死したことや空爆被害も重なって、戦後の日本は米不足になったが
自己撞着
15(2): 2020/01/02(木)15:55 AAS
世界史板の方が一向に見当たらんのだが…
もう過疎って立てられてないのだろうか？
16(2): 2020/01/02(木)16:31 AAS
>>15
食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板 111皿目
2chｽﾚ:whis
17(1): 2020/01/02(木)23:35 AAS
>>16
世界史板はもう死んでるな…
18(1): 2020/01/07(火)19:02 AAS
釣ったふぐ完食の１９歳男性が食中毒で救急搬送 正月、淡路島で…自らその場で調理
https://www.daily.co.jp/gossip/2020/01/07/0013015491.shtml
19: 2020/01/07(火)21:17 AAS
>>18
縄文から進化がないな
20: 2020/01/08(水)05:45 AAS
「フグを最初に食べた人は勇気がある」
とよく言われるが、おれは違うと思う。
「初めてフグを食べて死んだ人を見ていながら2番目に食べる人は勇気がある」
であるべき。
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