[過去ﾛｸﾞ] 【秋田】大鵬直伝ちゃんこ鍋が復活 巡業宿の名物料理 (18ﾚｽ)
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1: つつじヶ丘の総理大臣 ★ 2020/02/21(金)16:19 ID:PHdXT+OG(1) AAS
2020/2/21 06:41
https://this.kiji.is/603339530453222497
昭和の大横綱、大鵬（本名・納谷幸喜さん、2013年死去）直伝のちゃんこ鍋を、秋田市の会社が
運営する飲食チェーン店などで提供している。
巡業で定宿にしていた同市の旅館の名物料理だったが、06年に閉館。
会社が「新しい名物にしたい」と復活に動き、秋田県内の居酒屋などで昨年、メニューに加えた。
鶏がらとしょうゆをベースにしたスープに、地元の比内地鶏や野菜がたっぷり。
鶏のうま味や野菜の甘みが存分に楽しめる。
独自のレシピを、納谷さんが旅館「栄太楼」の板前に伝授した。
大鵬直伝のちゃんこ鍋
省1
2: 2020/02/21(金)16:35 ID:OWaNv2zp(1) AAS
拳銃密輸の味
3: 2020/02/21(金)16:36 ID:F0nE/5bw(1) AAS
ｲﾋ
4(1): 2020/02/21(金)16:51 ID:K7wYTlaT(1) AAS
玉子焼きが入ってそう
5: 2020/02/21(金)17:29 ID:/Fzpzv17(1) AAS
雑炊の作り方が汚いと客に撲殺されたちゃんこ蔵間店主
6: 2020/02/21(金)17:44 ID:gmzuP3r3(1) AAS
これはかちあげしないほうか
7: 2020/02/21(金)19:32 ID:X+V8q28C(1) AAS
スタルヒンといい大鵬といい、秋田はロシア人に見初められた嫁の実家が多い。
8: 2020/02/21(金)20:38 ID:8zf57/hR(1) AAS
大鵬は北海道の出身なのにね
9: 2020/02/21(金)20:45 ID:t9atccTQ(1) AAS
秋田「大鵬はワシが育てた」
10: 2020/02/21(金)21:11 ID:zIK++6JQ(1) AAS
大鵬直伝ちゃん！
11: 2020/02/21(金)21:51 ID:6nIlFacj(1) AAS
大腸直伝
12(2): 2020/02/21(金)21:56 ID:QJ/nv1SA(1) AAS
塩分が強すぎないかちょっと心配 まあ今は昔ほどではないと思うけど
大鵬親方は強めが好きで弟子が外で薄味を覚えて来ると叱りつけていたそうだが
現役時代すでに脳梗塞の兆候があったという
13: 2020/02/21(金)23:05 ID:BnTB6fRC(1) AAS
醤油ベースで比内地鶏となると
きりたんぽ鍋っぽい味かな
14: 2020/02/22(土)02:35 ID:9qs/jvSt(1) AAS
>>12
北生まれはとに塩なんだよなぁオレも含めて。
医学的根拠はわからんが、ある程度塩分取って発汗促さないとカラダがダメだと判断しとるのやも知れんが。
15(1): 2020/02/22(土)03:57 ID:fhCZOhzD(1) AAS
卵焼き入ってんの？
16: 2020/02/22(土)07:20 ID:WcYKTR0q(1) AAS
>>12
好物の塩辛を毎日一瓶は食べていたというからね。
そりゃ脳梗塞にもなるわ。
17: 2020/02/22(土)08:38 ID:AIWoPdap(1) AAS
ボルシチ風ですか？
18: 2020/02/22(土)12:29 ID:izQYDf67(1) AAS
>>4 >>15 デ・ジャ・ヴか。
「玉子焼き」「卵焼き」の表記揺れに戸惑うわ。
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