鳥取で食用ザリガニ養殖 中華料理店の販路開拓 2020/02/12 (85ﾚｽ)
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1(4): 朝一から閉店までφ ★ 2020/02/14(金)18:43 ID:toT/nQFe(1) AAS
2020/2/12 20:00日本経済新聞 電子版
鳥取市でザリガニの養殖事業が始まる。ほとんどの日本人にザリガニの食文化はないが、中国など海外では人気の食材だ。
同市出身者が立ち上げるスタートアップが事業を展開、今後、地域の耕作放棄地などを活用して養殖場を拡大する。
東京の中華料理店を中心に販売を広げ、鳥取発の新たなブランド食材としてアピールする。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO55514480S0A210C2LC0000/
2: 2020/02/14(金)18:44 ID:W4G+8IfQ(1) AAS
ああ、アメリカザリガニの二の舞だな
3: 2020/02/14(金)18:45 ID:P426S3YM(1) AAS
ザリガニウイルス
4(1): 2020/02/14(金)18:48 ID:YGIf7EjK(1) AAS
くうとこ少ないし殻ばっかなんだがなあ
5(2): 2020/02/14(金)18:52 ID:oPDKuteW(1/2) AAS
>>4
そうそう
歩留まりがスンゴイ悪いんだよな、ザリガニって
剥く手間ばっか掛かって食べられるとこはほんの少し
味は悪くないんだけどな
6(2): 2020/02/14(金)18:59 ID:6WdJeDPc(1) AAS
やるなら養殖コストが低い東南アジアだろ
人件費が高い日本で何故やる？
7(2): 2020/02/14(金)19:02 ID:WYGhN17w(1) AAS
>>1
これやばいよ
大雨になって溢れたら、付近の生態系を壊すよ
8(1): 2020/02/14(金)19:14 ID:BpOP+3Tu(1) AAS
また侵略的外来生物の拡散促進か 懲りないな
9: 2020/02/14(金)19:18 ID:JBqEsfXV(1) AAS
>>8
鳥取名産チョーセンヒトモドキの次はザリガニか
10: 2020/02/14(金)19:26 ID:8fhU8O31(1) AAS
武漢ではザリガニ料理が名物。油で揚げたのを露店で売っている。他に熱干麺も有名。
11: 2020/02/14(金)19:34 ID:a5JE0a0r(1) AAS
マッカちん！
12: 2020/02/14(金)19:41 ID:g0R9OgNW(1) AAS
俺は良いと思うけど
生態系変えちゃうかな
13: 2020/02/14(金)19:58 ID:/FpbtIrj(1) AAS
ロブスターと伊勢海老とオマールエビとザリガニ
全部仲間だし、ほぼ味は一緒
むしろザリガニが一番エビ特有の臭みがなくて食べやすい
14: 2020/02/14(金)20:00 ID:64rnMepO(1) AAS
倒産して放置、ザリガニがあふれる
15(1): 2020/02/14(金)20:09 ID:kQeACZwt(1) AAS
格付けで梅宮辰夫が伊勢海老と間違えたぐらいだからおいしいと思う
16: 2020/02/14(金)20:11 ID:nBLjtUVQ(1) AAS
ジャンボタニシも最初食用にするとか言って始めたんだよな
千葉のキョンもそうだっけ？
17(1): 2020/02/14(金)20:39 ID:dg+W63W4(1) AAS
そもそもアメリカザリガニもこうやって入ってきたんじゃなかったっけ？
18: 2020/02/14(金)21:03 ID:Sa2uOpBB(1) AAS
>>17
食用ガエルの餌として入ってきたｗ
19: 2020/02/14(金)21:23 ID:SvbsNmVQ(1) AAS
ガキのころよく取っていたな。台風19号の後多摩川河川敷には、上海ガニが仰山上がってきたが。
両方とも食べたいとは思わないが。輸出用にはいいかもね。
20: 2020/02/14(金)21:49 ID:fv6UF2bi(1) AAS
>>5
殻ごと使ってかっぱえびせんにすればいいんじゃね？
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