【福島】 カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増[05/16] (175レス)
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(7): 朝一から閉店までφ ★ 2018/05/16(水)10:35 ID:CAP_USER(1) AAS
2018年5月16日 09時48分
 寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に19件に達し、昨年1年間の11件を大きく超えるなど過去10年間で最悪のペースとなっている。

 うち8件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。

 厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ2〜3センチ、幅0・5〜1ミリで、白い糸のような形をしている。食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。

 県食品生活衛生課によると、県内でアニサキスを原因とする食中毒は、12〜16年は0〜3件で推移していた。同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。ただ、
カツオは刺し身で食べる際、他の魚介類と比べて身を厚めに切ることが多い。このため「アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい」と指摘している。

 同課は、生魚の食中毒予防法の例として、「マイナス20度以下で24時間以上冷凍」「60度で1分以上加熱」「内臓を早く取り除く」「目視でアニサキスを見つける」――などの処理を呼びかけている。
http://www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html
2: 2018/05/16(水)10:36 ID:UP4wRIGQ(1) AAS
ごめんね、カツオ
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(1): 2018/05/16(水)10:46 ID:lqJcwTru(1) AAS
こらー カツオー
4: 2018/05/16(水)10:47 ID:IncVwsR4(1) AAS
カツヲは表面に感染してる印が出ちゃうんだけど不思議だね
他の違いは刺身用は高くて調理用は安いくらいかな
5: 2018/05/16(水)10:53 ID:dIJmO2mM(1) AAS
テレビのワイドショーはつまんない芸能人の不倫ネタばかり
流してないでこういうものの注意喚起もっとやれよ
6: 2018/05/16(水)10:55 ID:Lf7PNlRC(1/2) AAS
土佐づくり。
7: あぼーん [あぼーん] AAS
あぼーん
8: 2018/05/16(水)10:59 ID:SGO/hzLu(1) AAS
磯野ー!野球しようぜー!
9: 2018/05/16(水)11:01 ID:V6gu4XPX(1) AAS
アニキ刺す!

いぐっ
10: 2018/05/16(水)11:04 ID:CDex4LUN(1) AAS
俺の知り合いも遣られたタダの痛みでは無い激痛らしい。
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(1): 2018/05/16(水)11:11 ID:XPq2noqD(1) AAS
スーパーに刺身にする魚を買いに行っても「刺身買ってくれ」って言われるわ
魚屋は近くに無いし引っ越すしかないじゃない!
12: 2018/05/16(水)11:12 ID:7KaY8N65(1) AAS
アニキは内臓に寄生する。
死んだらすぐ内蔵とらないとだめだろ。
しかし漁師に大量のカツオをさばくことはできず、
末端の料理屋で内臓を取るから、
そのときには身に移ってる。
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(2): 2018/05/16(水)11:13 ID:52EO/w83(1) AAS
いつも買ってるのは冷凍→解凍したカツオのたたきだから大丈夫なはず

リンクは貼らんよ「アニサキスにあたって、一生ほとんどの魚が食べられなくなった話」
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(1): 2018/05/16(水)11:13 ID:MeazIDnH(1) AAS
安いのを買うからだよ、料理屋へ行って食え。
15: 2018/05/16(水)11:21 ID:n+GOtxiB(1) AAS
これは山口メンバーの呪い
16: 2018/05/16(水)11:25 ID:LXnQbJax(1) AAS
一度冷凍保存するとアニサキスは死ぬんでしょ?
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(1): 2018/05/16(水)11:27 ID:Ywn7dj0j(1) AAS
鰹のたたきが何故火を通すのかというと
寄生虫のアニサキスを殺すためだぞ
なのに何もしないで刺身で出せば
当然そうなるよ
ちなみにアニサキスの痛みは地獄の痛みで死ぬって思う程の痛みだよ
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(1): 2018/05/16(水)11:27 ID:O9hz9+Xr(1) AAS
アニサキスは鯨のクソに寄生しているから、
クジラの増加でアニサキスの絶対量も増えている。
これからも増える一方だろう。
19: 2018/05/16(水)11:39 ID:dlS4yxpq(1) AAS
日本人のくせにアニキサスにやられるとか恥だろ
ずっとレトルトカレーでも食ってろ
20: 2018/05/16(水)11:42 ID:Or86IdVf(1) AAS
アニキ(の*)挿すアーッ!
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