[過去ﾛｸﾞ] 【ラーメン再遊記】河合単総合 3杯目【銀平飯科帳】 (1002ﾚｽ)
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960(1): 2020/07/16(木)09:13 ID:15CJVCm/0(1) AAS
>>922
ラーメンの創作性なんて、作り手側の自己満で市場に求められてなかった。
芹沢の支店長たちは、それ故に今は下手すりゃラーメン屋でさえないと思う。
何しろ3種ミックス麺すげえ！とかやってた頃だからなｗ
ラーメン屋をアーティストかなんかと勘違いして浮かれ過ぎにもほどがあった。
結局、岩下みたいに客から求められてる味を実直に守る
保守的な職人の方が長くやれる、ということ。
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