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【つぅ】三重県津市 Part.48 (1002ﾚｽ)
【つぅ】三重県津市 Part.48 http://pug.5ch.net/test/read.cgi/tokai/1729386586/
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173: 名無しさん [age] 2024/11/06(水) 15:34:50.80 ID:5g/ccanD0 天理ラーメン https://w.wiki/Brav 奈良県内のラーメン店では「スタミナラーメン」と呼ばれるラーメンを提供している店がほとんどである。 定食屋でも提供する店もある。 そういったスタミナラーメンの元祖と呼べるものが天理市に本社を持つ「彩華」である。 1999年にチェーン店「天理スタミナラーメン」を展開する「有限会社なかい」が「天理スタミナラーメン」「天スタ」を商標登録申請し、 翌年に登録されたため、他店ではこの名称が使えなくなったという事情もある。 彩華ラーメン 「元祖天理ラーメン」とも呼ばれる。 ニンニクの使用量が多い醤油ベースのピリ辛ラーメンである。 具材は、中華鍋にラー油とラードを加熱し、白ネギ、ニンニク、豚バラ肉、大量のハクサイ、ニラ、 にんじんを炒め、豚骨と鶏ガラでとったスープを加え、特製の醤油ダレと辣醤を入れる。 ゆであげた麺に、このスープをかける。 天理スタミナラーメン チェーン店「天理スタミナラーメン」で提供されているスタミナラーメン。 スープはトンコツを24時間煮込んだものを使用するため、彩華ラーメンよりクリーミーな印象がある。 使用する食材は彩華ラーメンと同様であるが、彩華ラーメンと比べると白菜がしっかりしていて、アッサリしているという意見がある。 http://pug.5ch.net/test/read.cgi/tokai/1729386586/173
174: 名無しさん [age] 2024/11/06(水) 15:38:35.11 ID:5g/ccanD0 https://www.saikaramen.com/shop/yatai/ 天理ラーメンがこの辺では食べられなかった頃、夜中にこの屋台までツレと車で走った http://pug.5ch.net/test/read.cgi/tokai/1729386586/174
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