地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 45杯目 (678ﾚｽ)
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1(1): 呑んべぇさん [sage] 07/11(金)12:27 ID:5aQrR/GA(1)
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◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
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※前スレ
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 44杯目
2chｽﾚ:sake
659: 呑んべぇさん [] 09/23(火)07:54 ID:L6+NtJbX(1)
>>644
町田酒造
御湖鶴
総乃寒菊
宮寒梅
荷札酒
冩樂（會津宮泉）
紗來
ゆきのまゆ
森嶋
望
聖
作
菱湖
紫宙
秀鳳
臥龍梅
川鶴
奥六
開運
天花
品揃えの良さげな特約店行けば何かあるだろ
660: 呑んべぇさん [] 09/23(火)08:26 ID:l9S6TSNA(1)
>>644
みむろ杉
廣戸川
661(1): 呑んべぇさん [sage] 09/23(火)08:41 ID:Tk7nPF0l(1)
>>654
> ワインがコルクを湿らせて膨張させて液漏れを防ぎ、空気との接触を増やして熟成させるために横なのが特殊で
> 他の酒は逆に、蓋の味移りや隙間からの液漏れ、空気との接触による変質を避けるために縦が原則
こんなデタラメ書いて＜科学的＞だの何だの言われてもなw
ワインが横保存と言われている理由や日本酒が縦保存と言われている理由を一から勉強しなおせよw
662(2): 呑んべぇさん [sage] 09/23(火)08:56 ID:9M9tBSlc(1)
自分の酒くらい漏れようが味が変わろうが好きに保存したら良い
663(1): 呑んべぇさん [sage] 09/23(火)10:08 ID:yQsymoLG(1)
>>662
そのくらいの気持ちの方が良いよな
どうせ大して味も変わらんだろうし変わったとしても俺にはわからん
664: 呑んべぇさん [sage] 09/23(火)10:49 ID:gHdrrpBw(1)
雨降はうめーぞー
665: 呑んべぇさん [sage] 09/23(火)13:00 ID:glMPybfG(1)
越乃白雁の純米酒を飲み続けたいけど都内は全然売ってない
666: 呑んべぇさん [] 09/23(火)19:34 ID:llLKsFWM(1)
吟醸香が強すぎると日本酒飲んでるのか何なのかわからなくなるわ
667(1): 呑んべぇさん [sage] 09/23(火)20:00 ID:d6EyjIJ9(1)
>>654
今のキャップで味・香り移りするような粗悪品無いよ
それから一度開封した酒ならともかく、未開封のヘッドスペースの空気が横倒しで接触面積増えたところで酸化は進まない
何故なら充填後出荷輸送されて店に並ぶ頃にはヘッドスペースの酸素はほとんど還元（＝酒は酸化）されて酸化力は失われてるから
詰めて数日以内の生酒or生詰だったら未開封でも縦を維持する意義はゼロではないが
そもそも圧搾・送液・タンク貯蔵・充填の過程でも酸化はしてるのでヘッドスペースごときの酸素による酸化を気にする必要は無い
668: 呑んべぇさん [] 09/23(火)21:11 ID:xnkDF7XN(1)
田中角榮をもらって呑んだけどコレが地酒って感じでうまかった
669: 呑んべぇさん [] 09/24(水)10:37 ID:nQlMRac4(1)
>>667
今ってポリエチレン製の栓じゃないの？
もっと昔の話？
670(2): 呑んべぇさん [sage] 09/24(水)20:22 ID:VyYyBYx0(1)
去年飲んだ剣菱が昔の記憶より酸味が大分強くなっていた、味変わりすぎ
671: 呑んべぇさん [sage] 09/24(水)21:03 ID:JV4LPgAY(1)
>>670
日本酒も味安定しないよな、醸造酒は仕方ない
672(2): 呑んべぇさん [] 09/24(水)22:37 ID:3BUhlUQM(1)
>>661
いやまあ別の理由もあると言うなら言っていってもらえばいいが
単なる重力の影響の話すら＜科学的＞と揶揄して罵倒するお前はなんか変なオカルトを信じ込んでいるんだろ…
>>662-663
だから、「縦置きなんてオカルトには自分は従わない！横置きだ！」って発狂してる奴がそれを否定してるんだっての
好きに保存するなら好きに保存すればいいだけの話
それを「異常なオカルトを許さない、オカルト撲滅」なんて理由付けをしていちいち言いがかりつける頭がおかしいって言ってんだよ！
そういう話に「まあまあ、カリカリしなくていいじゃないですか」と割って入る奴が最大のゴミカスだ
673: 呑んべぇさん [] 09/24(水)22:44 ID:IZFYf8ri(1)
未開封でも横置きだと酸化しやすいは嘘ですね
冷蔵なら横置きにそれほどのリスクはないでしょう
液漏れはゼロではないのでわざわざ横に置く理由もないとは思いますが
674: 呑んべぇさん [sage] 09/25(木)02:19 ID:9f706S71(1)
ホモは長文
675: 呑んべぇさん [sage] 09/25(木)05:38 ID:jqJ4xvTm(1)
流通過程でどう扱われるかわからないから常温保存のは特に
でも剣菱なんかは変わらんほうだと思う
打たれ強い
676: 呑んべぇさん [sage] 09/25(木)07:25 ID:cSjuuxdB(1)
>>672
あんた生きづらそうだな大丈夫か？
まぁ一杯やって落ち着こうや
677: 呑んべぇさん [sage] 09/25(木)08:26 ID:fo9v2dJm(1)
>>672
まあまあ、カリカリしなくていいじゃないですか
678: 呑んべぇさん [] 09/25(木)13:56 ID:pqEKD0vx(1)
>>670
ブレンド酒だからしゃーない
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