焼き肉のタレの作り方、教えて！！ (314ﾚｽ)
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1: 肉好き [] 02/09/27 18:05
焼き肉屋で食べる「タレ」・・・市販品では絶対に味わえませんよね。
そこで本格的な「焼き肉のタレ」の作り方、教えてください。
現プロの方、または元プロの方、大歓迎！！
皆でおいしい焼き肉食べましょう。。
295: 困った時の名無しさん [sage] 2020/04/03(金)14:43
YIF
296: 困った時の名無しさん [sage] 2020/07/03(金)19:52
IMF
297: 困った時の名無しさん [] 2020/09/11(金)16:09
ズズーーーーーーっ！！！！
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ズズーーーーーーっ！！！！
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きったねーなー
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ズズーーーーーーっ！！！！
ズズズズズズズズーーーーーーーっっ！！！！
ズズーーーーーーっ！！！！
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すすりは下品で汚らしい
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恥ずかしくないのかよ
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298: 困った時の名無しさん [] 2022/07/03(日)14:02
焼肉のたれの材料 (2人分ほど)
おろしにんにく … チューブで0.5?ほど分
おろし生姜 … チューブで1?ほど分
一味唐辛子 … 少々
こしょう … 少々
砂糖 … 小さじ2
はちみつ … 小さじ1弱（5〜6gほど）
みりん … 大さじ2をレンジで煮切って使用
白いりごま … 小さじ1
ごま油 … 小さじ1
醤油 … 大さじ2
レモン果汁 … くし切り1切れ分
焼肉のたれの作り方
はじめに容器ににんにくとしょうがを入れます（焼肉のたれはチューブのもので十分美味しく仕上がります）。
次にこしょうと一味唐辛子を加え、続けて砂糖とはちみつを加えます。
みりんだけはレンジで加熱してアルコール分を飛ばしたほうが風味が良くなるので、600wで1分半ほど加熱して、煮切ったものを加えます。
熱いうちにさっと箸で混ぜて軽く砂糖やはちみつを溶かしてから、ごまとごま油も加えます。
次に醤油を加え、最後にレモンのくし切りを1切れ分しぼって、酸味とレモンの風味をプラスします。
あとは砂糖などの調味料がしっかり溶けるまで、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。
299: 焼肉のたれ [] 2023/02/07(火)08:22
材料 （1人分）
しょうゆ 10g
砂糖 2g
日本酒(か本みりん) 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
しょうがチューブ 2cm
にんにくチューブ 3cm
白ごま 小さじ1/2
300: シンプルに [] 2023/04/24(月)14:50
ニンニク醤油+梨+林檎+大根おろし
301: 困った時の名無しさん [sage] 2023/04/28(金)18:23
醤油ベースのタレを作る時ってもうガンガンに煮立たせていいんでしょうか
風味が飛ぶやら言いますが
302: 困った時の名無しさん [sage] 2023/04/28(金)21:52
そもそも焼肉のタレっていろんな材料が入っていて
煮詰まったり焦げやすかったりするのに
ガンガン煮立たせる状況が理解できないな
303: 困った時の名無しさん [] 2024/01/24(水)14:36
ニンニク醤油に梨をすりおろしてロイヤルゼリーを入れる
304: 困った時の名無しさん [] 2024/02/07(水)18:01
市販の焼き肉のタレにニンニク増量
市販のはニンニク控えめだけど追加すると別物
305: 困った時の名無しさん [] 2024/02/11(日)02:46
今から２5年くらい前、会社の先輩(土木屋、ガテン系)から、すごく美味しいタレの作り方を習った。
それでしばらくは得意の絶頂だった。が、作るには、かなりコストも手間もかかっていた。
いまは、それと同等以上のタレが安く売られているね。なので最近は自作していない。
306: 困った時の名無しさん [sage] 2024/03/10(日)05:24
ワイの簡単な作り方
ダシダ小さじ1
醤油大さじ2
ごま油小さじ2分の1
砂糖小さじ1
コチュジャン小さじ1
煎り胡麻パララッパくらい
器に入れたら600ワットなら30秒くらいチン
にんにくとかは入れたければ足す
307: 困った時の名無しさん [sage] 2024/03/11(月)01:34
ワイの簡単な作り方?
ニンニク一欠すりおろし
味塩コショウパラパッパ程度
レモン汁かボトルのレモンリキッド大さじ1
味覇か創味シャンタン小さじ2分の1
ごま油小さじ2分の1
308: 困った時の名無しさん [sage] 2024/03/11(月)01:40
ワイの簡単な作り方3
豆板醤小さじ1
蜂蜜か水飴か無きゃ砂糖小さじ2分の1
米酢大さじ1と2分の1
味覇か創味シャンタン小さじ2分の1
刻んだ長ネギ山盛り
白胡椒パッパッパくらい
ごま油小さじ2分の1
309: 困った時の名無しさん [sage] 2024/05/03(金)02:32
焼き肉のタレの作り方、教えて！！
310: 困った時の名無しさん [sage] 2024/06/03(月)01:34
焼き肉のタレ
311: 困った時の名無しさん [sage] 2024/06/21(金)00:17
焼き肉のタレ
312: 困った時の名無しさん [sage] 2024/06/30(日)16:57
焼き肉のタレ
313: 困った時の名無しさん [sage] 2024/07/15(月)19:22
焼き肉のタレ
314: 困った時の名無しさん [sage] 2024/08/04(日)17:28
焼き肉のタレ
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