ラーメン二郎上野毛店 (75ﾚｽ)
上下前次1-新
1(3): ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ddd9-qGVX) [] 08/30(土)21:09 ID:hh5bmTUe0(1)
ラーメン二郎上野毛店について語ろう
56: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0aa9-K6NP) [] 09/25(木)15:02 ID:JrmvecOM0(1)
回転悪くなると行列伸びるしな
行列はクレームの要因だし出来れば避けたいでしょ
57: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 467c-1rsL) [] 09/25(木)22:35 ID:FrCKGkM20(1)
酒置いてある直系って並び少ない所なのかな？
問題起きたの聞いた事ないから並び次第か〜
まあ自分は飲んだら食べられなくなるから頼まんけど
58: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1ef2-XrC/) [] 09/25(木)22:40 ID:QOTYMiGP0(1)
ただでさえゲロ案件が多いからな
59: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6a78-p2ny) [] 09/25(木)22:46 ID:dV/a5YD50(1)
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60: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3d14-XUtw) [sage] 09/30(火)03:29 ID:Tqr3k0xQ0(1/2)
先週末の金曜日夜と土曜日は上振れしていたらしい。
誰か食べてますか？
上野毛は上振れも下振れも珍しいので、上の方のブレが続いているなら今日行こうと思っています。
61: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 231c-i4MC) [] 09/30(火)07:25 ID:GZbTrERZ0(1/2)
ここの上ブレの定義が分からんよな。いつもの透き通った非乳化スープ＋脂が最高だと思うから、何かだしの配分変えて旨くなったりいい脂が手に入ったとかならいいが…
微乳化気味になったのを上ブレと捉えて言ってるのならノゲジにそれは求めてないからなー
まあレポお願す
62: ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-XUtw) [] 09/30(火)07:38 ID:uIEfyHsQa(1)
乳化＝美味しくなった層って結構いるもんね
表層アブラに味ついて下層スープは非乳化のままってのが理想
最近微乳化気味だけど仙川や大昔の神保町みたいに
63: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 231c-i4MC) [] 09/30(火)07:59 ID:GZbTrERZ0(2/2)
うわー微乳化気味になったのかーそれはそれで旨いのは認めるが非乳化好きにはつらい
今は分からんが新代田も夏前微乳化気味になってたからなー
今安心出来るのは目黒新代田助手時くらいやな
64: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cbf2-DuFI) [sage] 09/30(火)11:37 ID:vlZmVj1Y0(1)
非乳化が好きとか言ってるやつも巨乳化少女は好きやろ？貧乳派もおるやろうけど
65(1): ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7500-gSNA) [] 09/30(火)12:30 ID:swACQKLj0(1)
昔話だけどつけ麺のつけ汁だけ乳化してたのどうやってたんだろ
66: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2dc7-EdA7) [] 09/30(火)18:35 ID:MtTzgEwT0(1)
いま並んでますが、雨のため私込みで6人しか並びありません。なかなかラッキーです
67(1): ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3dee-EdA7) [] 09/30(火)19:57 ID:Tqr3k0xQ0(2/2)
雨の中並んで食べてきました。
微乳化スープでいつも通りにおいしかった。
うーん、上振れはどういうのだろう。
すくなくとも期待通りのレベルではありました。
出てくる時に10人程度の並びだったのでタイパは最高だとおもいます。
68: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 23c0-i4MC) [] 09/30(火)20:06 ID:IiH+jRp20(1)
いつも通りならオシッ！上ブレ情報には惑わされんw昼は非乳化そーやから来週涼しい日かな
明日涼しそーだけど行けん…
69: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4347-XUtw) [sage] 10/01(水)13:54 ID:amSu9Hpb0(1)
>>67
自己訂正
微乳化→非乳化
70: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 23b5-DY8s) [] 10/01(水)15:10 ID:rBvLCbj90(1)
薄味油抜きカタカタ
大蒜少しアブラ少し野菜を試して良き良き
71: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1b4b-t8dD) [sage] 10/01(水)16:16 ID:KdSieMYA0(1)
前に客が「ここは非乳化ですよね～」ってトシに言ってたらトシが「？？？よくわかんねぇっす」って言い返してて笑った
72: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9b97-i4MC) [] 10/01(水)17:00 ID:kWoFAKCH0(1)
トシさんって仕込みやってるんかなー麺打ってるのは見かけた事あるが
あんまラーメンに興味なさそうw
73: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8db6-rVDf) [sage] 10/01(水)20:34 ID:AvR+ffU80(1)
あの人助手歴長いよな
とっくに三田入りしてても不思議じゃないのに何故か行かないね
74: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cbf2-NpUN) [sage] 10/01(水)20:55 ID:LauRxqXW0(1)
店主、助手側から客に話しかけるのはよく見る光景だが
馴れ馴れしく客から話しかけられるのは嫌うからね
ビシッと一線引いてるのは上野毛が誰からも愛される所以だろ
75: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4b1f-EdA7) [] 10/01(水)23:56 ID:NOoxiL3H0(1)
>>65
つけ麺の色ですが乳化とかではなくて
細切りネギ入れてかき混ぜしたあとに柚子胡椒溶いたら濁って見えただけと思ってました
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