コンビニコーヒーを語るスレ Part22 (932ﾚｽ)
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372: 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ fda9-MHHu) [sage] 02/18(火)11:13 ID:y5roIrCU0(1/3)
コーヒーには一応品質を決める評価基準ってものがあってだね
癖や臭みや数種類の評価基準があって一定基準を満たしてる物をスペシャルティランクとしてる
コンビニのコーヒーはそのランクでは最低品質一般等級豆で癖や臭みが確実にある豆が使われてる
その豆を深い焙煎やブレンドで癖や臭みを極力誤魔化して提供している
昨年は生豆の不作と昨今の需要の増加から生豆の値段が従来の2倍の値段以上に高騰している
したがって同じ値段では生豆しか買えずに特に品質の悪い豆を使用している可能性が高い
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