【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】24皿目 (36ﾚｽ)
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1(2): 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 08/03(日)15:54 ID:Tv3kUOYk(1/2)
自信作から失敗作まで
あなたのお菓子を魅せて下さい。マターリね。
★うｐろだ
＠ピタ http://pita.st/
イメピク http://imepic.jp/
imgur https://imgur.com/ など
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【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】23皿目
2chｽﾚ:patissier
17: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/16(土)08:35 ID:lnUjdyuU(1/4)
こんな感じでラベル貼り付けたりして、クーラーボックスに入れて事務所置いておくと
みんな持って返ってくれるのでありがたいです🙇
https://i.imgur.com/CBJtrKr.png
https://i.imgur.com/5DgfrZ0.jpeg
18(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 08/16(土)14:39 ID:ToLmPZpf(1/2)
プラリネペーストってそのまま食べたらどんな感じなの？
ねっちょり？
19(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/16(土)16:11 ID:lnUjdyuU(2/4)
>>18
少し渋めなアーモンドクリームって感じですね
トッピングに使う時は粉糖と牛乳でもう少し柔らかくして使います
アーモンドを砂糖で煮詰めた後もそのまま食べたいくらい美味そうでした
https://i.imgur.com/MZE7nf3.jpeg
https://i.imgur.com/lSknXIU.jpeg
https://i.imgur.com/lqEOC5T.jpeg
https://i.imgur.com/msnGEP9.jpeg
https://i.imgur.com/if4J1EA.jpeg
砂糖で煮詰めると甘納豆みたいに結晶化しますが、バターを入れるとツヤツヤに
その後シルパンの上で乾かすとパリッパリに乾きます
それを何十回もフードプロセッサーで細かくします
それでも黄色いボールみたいにどうしても粗めになるので、その後ブレンダーでさらに砕くとようやくトロトロになります
20: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 08/16(土)21:10 ID:ToLmPZpf(2/2)
>>19
わ～詳しくありがとう
自分なら途中で味見しまくってなくなりそうw
21(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 08/16(土)21:10 ID:dj5l9M1/(1)
>>13
パウンドケーキだけでも結構な種類ありますね
どれも美味しそう
自分ももっと開拓しないと駄目だな
一回自分の口に合わない新作作ってしまうと
直ぐに食べなれたパウンドケーキで守りに入ってしまうからなかなかレパートリーが増えないｗ
22: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/16(土)22:34 ID:lnUjdyuU(3/4)
>>21
パウンドケーキ無全レシピという本参考にしてます
加藤里名という方の本です
ズッキーニとサーモンのパウンドケーキまで載ってます😂
23: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/16(土)22:34 ID:lnUjdyuU(4/4)
無全じゃなく無限でした🙇
24: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/17(日)08:09 ID:xtDWU8b/(1)
小麦粉使わないで作った抹茶バスクチーズケーキ
https://i.imgur.com/OhhTo2x.jpeg
バナナのキャラメリーゼパウンドケーキ
https://i.imgur.com/WgBG00b.jpeg
25: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 08/18(月)00:41 ID:MTMDLd5i(1)
バスクチーズケーキ？口ん中でとろけそうやな
26: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/18(月)17:42 ID:8gUXzeod(1)
本日は3種類差し入れしてきます
https://i.imgur.com/7MWFzgp.png
https://i.imgur.com/mpWsCiL.jpeg
27: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 08/19(火)23:13 ID:VpNG8Ri6(1)
バイト子が羨まし過ぎる
28: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 08/20(水)00:42 ID:np2QAuBl(1)
やだちょっとw
コロッケかと思ったw
29: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/20(水)22:33 ID:5nJ5M1Fw(1)
グレープフルーツケーキ
ピザに見える😂
https://i.imgur.com/x0msfOi.jpeg
https://i.imgur.com/AVdAApE.jpeg
オートクッカーで作るキャラメル大学いも
さつまいも、生クリーム、ハチミツ、バターのみ使用
https://i.imgur.com/klYkCOQ.jpeg
https://i.imgur.com/ds3BLPk.jpeg
グレープフルーツ、ドラッグストアで98円だったが、ウェルシアは198円と値段が倍くらい🫨
どちらも原産国は同じでルビーでした
30: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/21(木)15:15 ID:CANtIfPk(1)
アングレーズソース作ろうとやってみたんだけど
ぐぐってきたレシピのグラニュー糖の代わりにラカントsにしてみたんだけど
温度計見ながら管理ちゃんとしてたつもりなのに結構固まってしまった
ラカントにすると温度が変わるのですかね？
31: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/23(土)12:02 ID:d5jl8kTV(1)
洋梨キャラメルケーキ
https://i.imgur.com/WntMJqu.jpeg
https://i.imgur.com/lqG2JlZ.jpeg
生地に砂糖、塩、生クリームで作ったキャラメル混ぜてます
32: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 08/24(日)20:23 ID:9fVCmemW(1)
しかし焼き菓子お好きですね
無塩バターが数年前より1.5倍以上になってて、恐ろしくて気軽に手出せなくなってしまった
33: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/28(木)14:01 ID:MZOg/rA1(1)
ラズベリージャム
https://i.imgur.com/hESIyCY.jpeg
それを使ったラズベリーケーキ
砂糖にレモンの皮混ぜてあります
https://i.imgur.com/Hg2iJVG.jpeg
一緒に作ったラム酒漬けドライフルーツケーキと
https://i.imgur.com/EmVVbwx.jpeg
今日のバイトの子に分けてきます
https://i.imgur.com/1k97FSY.jpeg
34: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/29(金)15:39 ID:T3DtJWk3(1)
自民党のおかげで日本崩壊だな
35(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 08/30(土)22:59 ID:Fth9IBd7(1)
塩キャラメルバスクチーズケーキ
少し焦げた
https://i.imgur.com/wDmJ1Da.jpeg
焦げたところが剥がれた😂
https://i.imgur.com/3DlBPlh.jpeg
36: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 08/31(日)10:34 ID:Yi0s5o8n(1)
>>35
言われてみて調べたら本物のバスクチーズケーキってそんな焦げてるって言うほど焦がさないんですね
前自分で作ったバスク風チーズケーキ（ヨーグルトで作る奴）は結構焦がすように書かれてたから
焦がすのが当たり前かと思ってたｗ
おいしそうに出来てうらやましいです
自分で作ったのは過去一の失敗作だったんで
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