自分で魚をおろして肴にしている奴 47 (377ﾚｽ)
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1: ぱくぱく名無しさん [] 05/20(火)18:38 ID:ozpH+d3y(1)
自分でおろした魚を肴にしている人たちのスレです
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358: ぱくぱく名無しさん [] 08/14(木)03:45 ID:9lffeDgn(1)
サッパといえばままかり
南蛮漬けもうまいな
359: ぱくぱく名無しさん [] 08/14(木)10:59 ID:ARBTykMb(1)
サッパはコハダの角の無い奴って感じだけど味もほぼ同じ？
360(2): ぱくぱく名無しさん [] 08/14(木)11:14 ID:6aYLmdob(1)
瀬戸内民だけど、ママカリをコノシロなんかと一緒にするなと思う
361: ぱくぱく名無しさん [sage] 08/14(木)12:02 ID:rRYZ3f+I(1)
>>360
サッパは雑魚だが、ロリコノシロのシンコがキロいくらするのかわかってんの？
362: ぱくぱく名無しさん [sage] 08/14(木)13:42 ID:3Enr8kDj(1/2)
あれ
サビキでもかからないような幼魚の値段としては、?でもないよな
沖縄のスクガラスも幼魚の方が高いが
シンコはレベルが違う
363: ぱくぱく名無しさん [sage] 08/14(木)17:15 ID:/qzQ0bWJ(1)
コノシロって不憫だな
味はシンコやコハダより良いのに
歴史の呪いだ
364: ぱくぱく名無しさん [] 08/14(木)18:06 ID:VLoT/DzV(1)
大きくなるほど値段が落ちる魚
365: ぱくぱく名無しさん [sage] 08/14(木)18:08 ID:k9JpD41U(1)
このしろが1匹20円だかで売られてて試しに購入したんだけど
何もできずに捨ててしまったのが懐かしい
いまなら知識も増えてなんとか救えたかもしれないのだが
366: ぱくぱく名無しさん [sage] 08/14(木)19:14 ID:3Enr8kDj(2/2)
ぶっちゃけ関東のおせちに入ってる「コハダの粟漬け」は
実際にはコノシロ使ってるモノがほとんど
大きさ見ればすぐに気が付く
きちんと酢漬けにすればコノシロの小骨なんて全部溶けるから
何も問題無いんだけどね
そういや本物のコハダを使ってる「コハダの粟漬け」は
余程高価なおせちでしか見ないな
367(2): ぱくぱく名無しさん [] 08/14(木)22:59 ID:wHlbBWEj(1)
>>360
ママカリって
料理の名前ではないのん？
368(1): ぱくぱく名無しさん [sage] 08/14(木)23:22 ID:j9pczdJO(1)
>>367
魚の名前
正式な名前はサッパ
369(1): ぱくぱく名無しさん [] 08/15(金)01:30 ID:F+Qef6B6(1)
コノシロの幼魚は河口付近にいる
本物の江戸前コハダは東京湾に流れ込む汚水の中で育っている
370: ぱくぱく名無しさん [sage] 08/15(金)01:58 ID:XuKZNlCl(1)
>>369
最近は汚水は少なくなった
工業排水の激減と東京駅などの地下街真下の
地下水の処理として汲み上げた水を鉄道網に這わせて
東京湾に繋がる川に流しているのでかなり綺麗になった
立会川なんて完全なドブ川だったのに
地下水処理のおかげで凄く綺麗になったわ
371(2): ぱくぱく名無しさん [] 08/15(金)15:52 ID:m7UfDvg2(1)
>>367
ママカリはママカリって魚よ
東京湾のサッパと同じなのかは知らんが
昨日ちょうど初物食べたばかり
欠かせない夏の味だわ
極一部地域の話で他所には出回らない魚だろうけど、地元の釣具屋で専用サビキ仕掛け市販する程度には普及しとる
372: ぱくぱく名無しさん [] 08/15(金)16:03 ID:CgD8ivXD(1)
日本海側某所だけどいるのはコノシロだけ
サッパはまだこの地で見たこと無い
373: ぱくぱく名無しさん [] 08/16(土)07:16 ID:qs0uXEhf(1)
>>368,371
はー、勉強になりました
てっきりこの料理名だとばかり
https://i.imgur.com/CoXWi50.jpeg
374: ぱくぱく名無しさん [] 08/16(土)07:29 ID:Hh4nbDYf(1)
ママカリの南蛮漬けはうまいな
アジより好きや
375: ぱくぱく名無しさん [sage] 08/16(土)07:54 ID:2Ki+7lD2(1)
>>371
ぼうずコンニャクさんは「サッパ＝ママカリ」と言ってますな
ママカリのほうが由来とともに有名な気はする
376: ぱくぱく名無しさん [] 08/16(土)08:55 ID:NGPjM/dd(1)
俺は100g25円くらいの安い魚でいいや。唐揚げにすれば美味しく食べれる
377: ぱくぱく名無しさん [] 08/17(日)03:57 ID:TyMwvbF6(1)
油で揚げれば何でも食える
太刀魚の骨さえも
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