【酵母菌】発酵食品総合スレ ★2【乳酸菌】 (362ﾚｽ)
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349: ぱくぱく名無しさん [sage] 06/17(火)22:35 ID:7V0qioXI(1)
[新]しょうがこうじ
月曜日7日目
昨日、あまりにも水分過多のためあめこうじを追加したが、特に変化はなかった
さらにまたあめこうじを追加
パッケージに残っていたのあめこうじ全部投入（約大さじ2～3）
火曜日8日目
やっぱり変わらないため、水分分離の作業に入った
手間がかかり過ぎるけれど他に方法がない
[新]しょうがこうじ あめこうじ版
火曜日で3日目
こちらは、混ぜていてもなめらかという一言に尽きる
色はよく言えば薄いレモン色
こうじの粒のつぶれ方の早さなど、まだ3日目という感じがしない
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