採算度返しとか赤字覚悟とか言ってるけど・・・ (168ﾚｽ)

採算度返しとか赤字覚悟とか言ってるけど・・・ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/sushi/1156310043/

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116: 名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 [] 2007/08/12(日) 14:26:46 ID:cpWh/ZMg そういえば聞いたことあるよ。 特上、上、並ってあった場合 特上……店の看板だからあまり安いネタを入れられない。 　　　　ネタの仕入れ値そのものが高く、質も最高のものを揃えるので利益は少ない。 並……店の良心のようなものだから、あまり雑なこともできない（のり巻ばかりとか……）。 　　　光物など技術を要するネタも多く、価格も抑え気味になるためあまり儲からない。 上……日本人は中流意識が強いので、一番注文されるのが３つの中で中間の上になる。 　　　特上と並の中間にあるため、ネタの入れ替え等も一番都合がつき、利益も一番大きい。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/sushi/1156310043/116

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