★テンメンジャン(甜面醤)て、早くなくなる★ (86ﾚｽ)
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17(4): 隠し味さん [sage] 2006/08/23(水) 09:33:04 ID:kaXotnFW(1) AAS
手作り甜麺醤（テンメンジャン） 栗原はるみレシピ
八丁味噌 200ｇ
酒 １/4カップ
砂糖 100ｇ
しょうゆ 大さじ１
水 1カップ
まず、味噌・酒・砂糖を鍋に入れて混ぜ合わせる。
さらに、醤油・水を加えて混ぜる。
弱火にかけ、ときどき混ぜながら２０〜３０分練り上げて、とろみをつける。
冷蔵庫で1ヶ月ほど持つ
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