【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147 (658ﾚｽ)
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抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) 自ID ﾚｽ栞 あぼーん
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556(1): ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/04/26(土) 16:22:16.68 ID:T94vPdXC(1) AAS
温度が低いく揚げすぎなのかもね
で長時間揚げることになっちゃうし油ぎれも悪いからベチョっとした衣になりがち
30分前には冷蔵庫から取り出して175度ぐらいで揚げて、予熱で熱が入るギリギリのタイミングを見計らって
引き上げたとんかつは横でいいので立てておく すると油が下に切れる
まあタイミングが難しいんだけど
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