【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147 (655ﾚｽ)
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601(1): ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/06/07(土) 16:22:04.83 ID:6zSsi4jt(1/3) AAS
ずっと中火、軽く焦げ目が付いたら返してお湯いれて蓋
塩胡椒は焼いた後
これで固いならそういう肉だろね
604: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/06/07(土) 19:19:56.86 ID:6zSsi4jt(2/3) AAS
画像みるとそんなに薄くないし、バラ肉ってことは、たぶん焼き肉食べ放題とかにある
半分脂身みたいな肉をロールにしてるだけだから、
焼き肉みたいに両面あぶるだけならともかく中心までじっくりだと固くなりそうではあるよね
臭みが残っちゃうけど、レンジの最も弱いワット数で加熱して、中心部まで加熱して食べて
固ければもうそういう肉かも
606: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/06/07(土) 19:48:36.32 ID:6zSsi4jt(3/3) AAS
結着のサイコロステーキでも焼きすぎるとかたくなるじゃんね
それと同じことが起きている気がする
可能性があるのはIHだから IHで中火にするとガスが鍋肌を含めて全体で加熱するのに
底面だけから加熱しようとするので中火でもガスの強い中火ぐらいになっている可能性はすてきれん
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