【コンベクションオーブン】 5 (793ﾚｽ)
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抽出解除 ﾚｽ栞
ﾘﾛｰﾄﾞ規制です｡10分ほどで解除するので､他のﾌﾞﾗｳｻﾞへ避難してください｡
289(2): 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2021/04/17(土) 10:10:18.92 ID:VXkhqz5i(1) AAS
電子レンジもオーブンもどちらも食材を加熱するという目的は同じ
電子レンジは水分子を振動させて加熱する。
素早く食材の中まで加熱することができるが、焦げ目ができない、ムラができたり、水っぽくなる場合がある
オーブンは食材の表面から熱伝導により加熱する
表面がカラッと仕上がったり、ゆっくり食材を加熱するので澱粉の糖化において優れてたりするが、うまくやらないと中まで火が通らなかったり、表面だけ焦げすぎたり、時間がかかったりする
オーブンレンジの自動メニューなんかはこれらをうまく組み合わせて、料理をうまく素早く仕上げるという機能がだいたいの機種に搭載されている
先にレンジで食材を加熱し、後からオーブンで表面を仕上げるとか
これはオーブンとレンジが両方搭載されてないと自動化できない
293(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2021/04/17(土) 18:11:45.33 ID:ZY7x8AtV(1) AAS
>>289
なおジタングは総スカン
パナのグリルプレートは開発者の自己満であんなでっかいプレートを毎回洗う罰ゲームしたくないので使わなくなる
コスパ悪いんだよ
294(1): 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2021/04/18(日) 00:07:29.95 ID:+JTV0z8p(1/2) AAS
>>293
>>289に書いてある自動でレンジとオーブン使うってのはパナのグリル皿のやつは対応してない
グリル皿を使うと電子レンジ機能が使えないから
下からの電磁波はグリル皿のフェライトに吸収され食品まで届かない
かわりにグリル皿が発熱し、下からグリルするという機能になる
パナの方式はオーブン／グリルと電子レンジの自動切り替え機能を捨てて、両面グリルをできるようにしたもの
他社は焼き網使って自動切り替え機能を持ってるが、両面グリルはできない
ちなみにパナのグリル皿は汚れにくい加工してあるので、それほど洗うのが面倒と感じたことはない
焼き網のははっきりいって面倒
網なので洗いにくく、足の部分もあって洗って置いとく場所にも苦労する
コンベクションオーブンの洗いやすさは当然機種によるな
プレートだったり固定の網だったり
どっちにしろ洗うのは必要だぞ
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