[過去ﾛｸﾞ] 【はんなり】京都のラーメン屋さん166【食べよし】 (1001ﾚｽ)
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495(2): 2011/09/13(火)03:11 ID:J9d4KpCT(1/4) AAS
食べ物に時代遅れがあるのか？
流行り、廃りがあるとすれば現在も流行ってると云うことは今の人に合うようにしてるのかな？
半世紀前の物と食べ比べは出来ないしな。
496: 2011/09/13(火)03:14 ID:J9d4KpCT(2/4) AAS
>>484
のスレに対しての感想でした
504: 2011/09/13(火)08:29 ID:J9d4KpCT(3/4) AAS
その三店舗の店主の人生もイロイロだったんだな。十年一昔というけれど、常連客も年をとるしなw。
背脂醤油のなるかみは去年開業十年過ぎて、エビメシという焼き飯を作り始めてラーメンとのバランスが崩れたけど、やはりラーメンはうまい。
日々努力の賜物で京都の上位ラーメンになったよ。エビメシそのものは旨いのだけどな
505: 2011/09/13(火)08:42 ID:J9d4KpCT(4/4) AAS
ほんの少し目先を変えたラーメンを新しいというのもいいけど、三回食ったら嫌気がさすラーメンもなんだしな。
いろんな条件が少し変わっただけでラーメンの味も同じ味が出せないらしい。
変わらない味はあぐらを書いてるというより、お客様のために日々努力してる結果やと思うな。その味を求めて行くのだから
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