[過去ﾛｸﾞ] 【情熱】来来亭を語るスレ8【押売】 (1001ﾚｽ)
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686(1): 2011/04/15(金)06:47 ID:fQqqIyh3(1/3) AAS
スープ仕込みは朝開店前に寸胴にお水を入れ沸かす程度 工場で作ったインスタントスープを使用、豚骨スープもインスタント
スーパーに売ってるインスタントラーメンスープと遜色なし
飲茶系食材は カトキチや日水の冷凍食品をフライヤーであげるだけ
調理店員も ド素人 チャーハンはストック、作り置き
ラーメンの隠し味に一味を入れ 辛みで 後引く味を狙い 客をリピートさせようとする ド素人考え
餃子は 包む従業員によって形も量もまばら ネギは 工場カットネギを使用 豚肉は雲仙ポークまあこれは少しましかな
食器は 食洗機頼りで うっすら油がこびりつき不潔
入店前は バックヤードで 訓示
いらっしゃいませ！から始まる訓示を大声で読み 金儲けしてやろうと 意気込みだけは 人一倍
まあ平たく言えば マズいもの 手間がかからない方法で いかに金儲けしたろかと 考えてるだけの 浅はかな店
(笑)
687(1): 2011/04/15(金)06:53 ID:fQqqIyh3(2/3) AAS
豆ちゃんのポリシー
自社店の味は 首都圏で通用しないくらいマズいのをよく心得ており 絶対関東圏に店舗はださない
この考えは偉いね(笑) 客入らないものね
自社をよく熟知されてます 流石です
出来れば 関西の田舎地域で土地の安い場所を狙い ご飯屋さんの少ない 競争店のすくない 駐車場付きの店舗にこだわってます
(笑)
まあ いわゆる 隙間産業？？
(笑)
690: 2011/04/15(金)12:03 ID:fQqqIyh3(3/3) AAS
流行る理由は 練り一味唐辛子をこっそり微量に忍ばせる
辛みは 後引くし リピート率も増すらしいから
それと ネギ多い目を無料でするあたりかな？
元来来亭従業員より
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