飲食店を出した人の話を聞かせてほしい (158ﾚｽ)
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58: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/28(金) 16:04:15.17 ID:Gchjck110 >>57 やってみるしかないよ 俺も店出す前は散々言われたよ ただ自信あったし オープンからずっと黒字 リピーター率も高くて毎日来る人も沢山いるよ 要因は色々あるけど その一つにオープンする前 全ての値段把握して 原価に組み込んだ 箸一本おしぼり一つはもちろん調味料1グラム単位で計算したよ 今でもやってる オープンしてからは品物の出数やロス率とか電気ガス水道メーター毎日チェックする 徹底して経費削減してる その削った分従業員に還元する http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1536804524/58
59: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/28(金) 16:15:43.62 ID:Gchjck110 続きだけど そのデーターはとてつもない財産になるよ 色んな事が分かるし見えてくるし見せてくれる http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1536804524/59
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