飲食店を出した人の話を聞かせてほしい (158ﾚｽ)
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122: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/05(金)22:37:12.08 ID:Un8tPnVT0(1)
特に構想段階や妄想だとワクワクして
あれもやってこれもやるって気持ちになるのはわかるんだけど
既にやってる側からすると
事業はいかに無駄を省くかって思考であるべきだと思うよ
ゆくゆくは事業拡大なんて大きな夢でもないなら
いかに作業量を少なく（客単価）
いかにリスクを背負わず（雇用・仕入れ）
長期的かつ現実的に継続可能である手段を考えないと。
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