名古屋市瑞穂区を語るスレ 12（ノーマル版） (355ﾚｽ)
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154(1): ころころ 2024/12/09(月)21:15 ID:I5nb57U5(1) AAS
牛すじはただゆでて洗い、ネギポンにするのが好き
アクと脂を取り除いてゆで汁には
大根とわかめ、細かく切った牛筋にゴマと刻みネギを散らしてスープ
それでも余るからカレーかシチューに加工
寒くなって固まるから
一晩おいたゆで汁の水面に浮いた白い脂に
うまいことラップを乗せてペロンとはがすのが楽しいｗ
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