[過去ﾛｸﾞ] 愛知県西尾市を語りん part29 (1002ﾚｽ)
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227(1): 2024/11/24(日)22:10 AAS
フグは毒の部位を避ければ安心だが毒サバフグは名前の通り全身毒だらけで食うとこ無い。
天然でも毒キノコやジビエの刺身とかは危険だから食わない。
鹿刺しは危険が少ないと言う人もいるが食わない事にしてる。
熊やイノシシやヤギは絶対に生では食わない。
鶏刺しはユッケ事件の時に危険性を知ったから他の鳥も合わせて生では食わない。
肉のレバーは元々嫌いだから生でも火を通しても食わないがカワハギの肝だけは食べる。
ユッケ事件以降、生肉は馬刺ししか食わない。
243(1): 2024/11/26(火)18:55 AAS
>>227
テレビニュースで見たが常滑で未処理のサバフグが売られたらしい。
正確な種類はニュース見た限りでは
よくわからんがシロサバフグだと思う。
数年前に蒲郡のスーパーたつやでヨリトフグが肝付きで売られてたがどちらも無毒種なんで、内緒でこっそり肝まで食べる人はたまにいる。
交配雑種だとかで稀に有毒になる場合もあるので注意が必要
三河では白サバフグは銀フグ
ヨリトフグは提灯フグと呼ばれてる。
どちらも不味いんで激安
ヨリトフグはびっくりするほど不味いんで魚広場では捨値で売られてるが誰も見向きもしない。
蒲郡では貧民向けフグとして
一色よりは値段が多少高い。
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